两种天然防腐剂_魔芋论文

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魔芋提取液魔芋的地下茎块含有大量魔芋粉，主要成分为魔芋甘露糖酐，含量可达５０％，用有机溶剂提取后可得到魔芋甘露聚糖。将采收的新鲜草莓放入０．０５％的魔芋甘露聚糖水溶液中浸泡１０分钟后取出自然晾干，经处理的果实在室温下存放１周后，果实表面稍失光泽，但不霉烂，存放两周后仍不发霉。而未经处理的草霉在室温下存放两天便失去光泽，３天后开始霉烂。

植酸保鲜剂植酸是广泛存在于植物种子中的一种有机酸。将用植酸配制的保鲜剂涂在葡萄、草莓、哈密瓜、香蕉、樱桃、菠萝、荔枝等瓜果上，能有效地防止其褐变和维生素Ｃ的损失。