中国风行速食文化——快餐热爱程度名列全球第五，本文主要内容关键词为：中国论文,快餐论文,程度论文,全球论文,文化论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
卫生条件和口味决定快餐选择
无论你在何时何地，富有与否，速食文化已深深地融入我们生活之中。全球领先的市场研究公司AC尼尔森的最新互联网调查表明，97%的中国受访者有在快餐店用餐经历。
AC尼尔森最新消费者信心在线调查进行于2004年10月，访问了亚太区、欧洲和美国共28个市场的14,134位消费者。
国内消费者快餐消费频率
每天多于一次
3%
每天
6%
每周3-6次 11%
每周1-2次 21%
每周2-3次 30%
每月一次或更少26%
从不
3%
★数据来源：AC尼尔森2004年10月消费者信心在线调查
据调查现示，97%的中国受访者有快餐店用餐经历，在28个市场中排名第五。其中，菲律宾排名首位，99%的菲律宾受访者曾在快餐店用餐，中国台湾和马来西亚紧随其后，同为98%。
在快餐消费频率方面，30%的受访者称每月光顾快餐店2-3次，26%的受访者每月光顾一次或更少，21%的受访者每周光顾1-2次，11%的受访者每周3-6次，6%的受访者每天光顾，剩余3%的受访者则每天光顾超过一次。
“快餐已经成为中国人饮食的重要组成部分，”AC尼尔森中国区董事长高恩评论到，“繁忙的生活频率与时下琳琅满目的快餐店共同促成了这一现状。快速消费品制造商正努力迎合消费者需求，为消费者提供前所未有的众多选择和便利。虽然，快餐店的一个重要优势仍然在于消费的便利性。”
AC尼尔森调查还发现，三餐当中绝大多数国内受访者(91%)选择去快餐店吃午饭。同时，56%的受访者的选择在快餐店吃早饭。“只有少数的受访者选择晚饭时间到快餐店用餐，这一现象很大程度上与中国的传统习俗有关，对中国人来说，晚饭不仅仅是为了果腹，更多的则是满足社交或家庭需要”，高恩谈到。
如今，快餐行业的竞争日益激烈，跨国快餐业巨头正进行迅速扩张，市场上也不断出现新的快餐品牌；餐饮风味和菜单选择也在花样翻新。调查显示，“良好的卫生条件”和“口味”为中国消费者选择快餐的最主要因素。其中，“良好的卫生条件”最为重要(63%)，其次为“口味”(61%)。其他影响消费者选择的重要因素还包括“便利的地理位置”(37%)及“价格”(37%)。
“AC尼尔森较早前的调查显示健康状况一直以来都是中国消费者最为关注的话题，这一关注同时也影响到消费者餐饮消费的选择——五分之三的消费者认为在选择快餐店时良好的卫生条件最为重要”，高恩评论到。
另外，调查显示：所有快餐连锁店之中，肯德基、麦当劳及必胜客为时下最受消费者欢迎的快餐品牌。
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