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1、营养型蔬菜：菜苔、佛手含大量维生素、蛋白质及微量元素，尤其是目前全国兴起黑提葡萄热，因含有ST活性成分，美国科学家已从中提取用于化妆品中，是天然防辐射剂，防皱，大量锰可增强人体活力，还有抗癌功能，列为美容水果当之无愧。郑州市黑提葡萄价格达每公斤50元。
2、促健型瓜果蔬菜：如生菜、苦瓜、空心菜、紫菜头等。
3、美容型瓜果蔬菜：如紫甘蓝、草莓等，能改变皮肤质，西红柿可增强皮肤弹性，菠菜防孕妇蝴蝶斑。
4、观赏型瓜果蔬菜：如蛇果、黄秋葵、彩叶草、朝天椒等，不仅营养丰富也可欣赏。心里红萝卜是餐上雕刻艺术品首选材料。
5、香型蔬菜瓜果：紫菜头、紫甘蓝、心里美萝卜、绿菜花等，都以特有香气而备受欢迎。
6、微型蔬菜、瓜果：如球型胡萝卜、鸡蛋茄子、樱桃番茄等，既便于食用，也易于带在身旁，樱桃番茄在南宁水果超级市场上售价达每公斤20元。
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