陈利梅[1]2004年在《万寿菊黄色素的提取及性质研究》文中进行了进一步梳理万寿菊黄色素是一种营养及食用价值均很高的天然功能性色素。我国对万寿菊黄色素的研究开发较少，而且一般用有机溶剂法提取，获得的色素产品质量较差。本课题针对这一问题，测定万寿菊花瓣干粉的组成成分，采用SFE-CO_2萃取法萃取万寿菊黄色素，优化SFE-CO_2萃取过程的试验参数，对万寿菊黄色素成品进行感官、理化性质和色素成分分析，并研究各种因素对色素稳定性的影响及色素的抗油脂氧化活性。本课题首次对万寿菊黄色素进行较为全面、系统的研究，并为SFE-CO_2萃取万寿菊黄色素开发新的食品添加剂提供一定的理论依据和实践参考价值。 万寿菊鲜花瓣占花头的52.33％；花瓣经烘干处理，干花瓣占湿花花头的7.51％，占鲜花花瓣的14.36％。粗脂肪含量10.69％，每100g干花瓣粉含类胡萝卜素1900mg。 SFE-CO_2萃取试验参数优化研究的结果表明：采用叁因素二次旋转正交组合试验设计方案，确定了SFE-CO_2萃取万寿菊黄色素的最佳工艺参数，即温度(T)47℃，压力(P)54.5Mpa，时间(t)130min，CO_2流量0.6ml／min，原料粒度为20目。压力是影响色素产率和色价的最主要因素。 通过对万寿菊黄色素感官指标和理化指标的测定：结果表明SFE-CO_2法萃取万寿菊黄色素优于有机溶剂法。 对万寿菊黄色素成品成分研究的结果表明：色素成分为类胡萝卜素，含量最高的组分为叶黄素及叶黄素酯。万寿菊黄色素油成分中含有月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、花生酸等多种脂肪酸，它们与游离叶黄素结合，使叶黄素更加稳定。 万寿菊黄色素对热较稳定，但也要尽可能避免高温长时间加热；光照对菊黄色素有极大的破坏性；PH值对菊黄色素的稳定性影响较小；Fe~(3+)、Cu~(2+)、Al~(3+)、Fe~(2+)菊黄色素有破作用。 酸味剂、蔗糖等糖类物质、防腐剂、络合剂、护色剂对色素的稳定性影响均不明显；氧化剂极大的降低色素的稳定性；高浓度亚硫酸盐可提高色素的保存率；TBHQ、BHT和 华南热带农业大学硕士学位论文VC对色素有显着稳定作用。 色紊的抗油脂氧化活性试验表明:万寿菊黄色素的主要成分类胡萝卜素具有高效泯灭单线态氧和清除自由基的作用，色素在加速氧化的猪油和花生油中表现了良好的抗氧化活性。 课题研究结果表明以万寿菊干花瓣作为原料，利用超临界cOZ萃取万寿菊黄色素，开发新型的天然营养功能性的食用添加剂具有很好的应用前景。
仇厚援, 陈利梅[2]2005年在《几种食品添加剂对万寿菊黄色素稳定性的影响》文中指出以万寿菊花为原料,采用液液萃取技术(LLE)提取花叶中黄色素,并结合食品中常用的添加剂对万寿菊黄色素稳定性进行了系统的研究。研究结果表明:食品中常用的几种食品添加剂对万寿菊黄色素稳定性的影响作用不尽相同。防腐剂、酸味剂、护色剂、甜味剂等小分子有机化合物和分子量较大的络合剂对万寿菊黄色素的稳定性影响不大;亚硫酸钠对万寿菊黄色素有较好的稳定作用,能提高黄色素的保存率;氧化剂对黄色素的稳定性具有极大的破坏性,但是具有较强抗氧化作用的酚类抗氧化剂对黄色素却表现出显着的稳定性。另外还发现,氧化活性较弱的抗坏血酸对稳定黄色素的效果也很理想。
陈利梅, 李德茂[3]2009年在《超临界流体CO_2萃取万寿菊黄色素的研究》文中指出本文采用正交试验设计方案,对万寿菊黄色素进行了超临界流体CO2(SFE-CO2)萃取工艺条件的研究,并与有机溶剂浸取法作了比较。结果表明,SFE-CO2萃取万寿菊黄色素的最佳工艺参数为温度50℃,压力50MPa,时间120min,CO2流量0.6mL/min,原料粒度20目。通过对万寿菊黄色素感官指标和理化指标的测定,表明SFE-CO2法萃取万寿菊黄色素优于有机溶剂法。
张丹, 任顺成, 孔莹[4]2012年在《万寿菊黄色素提取及其性质研究》文中研究说明通过研究万寿菊色素的提取工艺及其稳定性,确定其提取的最佳工艺以及长期保持其稳定性的条件。采用溶剂浸提法,分别用乙酸乙酯、石油醚、乙酸、乙醇为浸提溶剂。通过紫外扫描确定其最大吸收波长。在最大吸收波长下通过测定不同浸提溶剂所得色素的吸光度,确定最佳浸提溶剂。通过单因素试验和正交试验,确定色素最佳提取工艺条件,并研究其稳定性。结果表明,提取色素的最大吸收波长为447 nm,最佳工艺为:浸提溶剂为石油醚,温度30℃,料液比1∶8,浸提时间60 min。该色素的耐热性较差但耐光性较好;使用pH值范围广;蔗糖浓度、食盐浓度和防腐剂对其稳定性虽有影响但较小;K+,Na+,Ca2+,Al3+对其几乎无影响,而Fe2+,Cu2+,Fe3+则会降低其稳定性,在加工使用过程中应避免与铁、铜制容器接触。
刘乐, 展俊岭, 高子怡, 赵二劳[5]2018年在《万寿菊中叶黄素提取工艺研究现状》文中研究说明指出了叶黄素是一种天然色素,既有增色作用又具有多种生物活性,在食品、化妆品、饲料等领域有广泛的应用前景。综述了我国万寿菊中叶黄素提取工艺的研究现状,为深入研究万寿菊中叶黄素的提取及其功能活性提供参考。
曹长年, 李光, 李丹丹[6]2010年在《万寿菊黄色染料在羊毛织物上染色的研究》文中研究指明实验研究了植物染料万寿菊的提取及其在藏羊毛织物上的染色性能。采用后媒染染色实验方法,其优化工艺条件为:染液的料液比为10 g/200 mL,染液的pH=4,铝媒染剂用量5%(o.w.f),染色温度80℃。该植物染料染得的藏羊毛织物颜色鲜亮,具有良好的耐洗、耐光及耐摩擦色牢度,可以作为一种染羊毛的天然黄色染料。
黄玉玲[7]2013年在《万寿菊栽培技术及其叶黄素提取工艺研究》文中提出万寿菊（Tagetes erecta L.）是一种重要的园林绿化花卉，花期长，花色鲜艳，适应性强，栽培容易，普遍栽植于我国南北各地。万寿菊是提取叶黄素的重要原料。由于叶黄素具有抗氧化、抗肿瘤、杀菌等重要药理活性，开展万寿菊规范化种植具有非常广阔的前景。在国内，万寿菊干花颗粒及万寿菊提取物叶黄素多出口欧美一带。随着欧盟进口产品标准的提高，对万寿菊产品也相应提高了要求，在重金属、砷及传统提取溶剂正己烷的限量值上日趋严格。本项目研究的目的在于结合亚热带气候的特点，引进经筛选培育后，适合在低纬度、低海拔、高温高湿、短日照的色素万寿菊品种“杂交一代”，在福建泰宁种植。着手从源头上制定包含相关指标的可控质量评价体系，以保障原料的质量与安全。主要研究结果如下：1.通过对土壤、水质和大气环境等进行监测和评价，结果表明泰宁县杉城镇基地环境符合相关环境质量标准的要求。2.研究表明，氮、磷、钾配合施肥对万寿菊生长发育、干花产量和叶黄素含量均有明显的影响，合理施肥能达到明显的增产效果。在一定的N肥处理下，叶黄素含量及鲜花产量会得到提高。施加一定量的P、K肥，能促进万寿菊植株生长，株冠直径、干花产量和叶黄素含量都有所提高。综合产量与生产成本，万寿菊栽培最佳施肥配比为N0.3g/kg，P2.0g/kg，K0.6g/kg。3.不同颜色薄膜遮光处理使万寿菊中叶黄素含量产生了一定的影响，增加幅度达到0.63%～13.75%。经多重比较，黄膜和紫膜遮光处理与其他处理间具有极显着差异，红膜和蓝膜遮光处理与自然光处理差异显着，红膜、蓝膜和白膜遮光处理间差异不显着。4.正已烷可以作为提取叶黄素的良好溶媒，能够满足工业化生产的低成本、低能耗、低毒、高效的要求。根据L16(45)正交试验结果，可知影响叶黄素提取率诸因素的主次关系依次为：料液比(A)、温度(D)、提取时间(C)和提取次数(B)。进一步的统计分析和显着性测验表明，料液比、温度和提取时间叁因素对叶黄素的提取率都有极极显着影响，而提取次数对叶黄素的提取的影响不显着，说明料液比、温度和提取时间叁因素对叶黄素的提取率起主要作用。以正已烷作为溶媒，提取叶黄素的最佳工艺条件为：料液比1:10，温度60℃，提取时间5h，提取次数3次。5.研究结果表明，本课题建立的以重金属、砷及叶黄素含量为重点监控指标的质量评价体系及叶黄素提取工艺，符合国内外供货标准。同时，在亚热带气候区建立万寿菊种植基地，其产品能够满足质量标准要求。
刘丽娜[8]2007年在《万寿菊花中黄酮类成分提取与ASE-100提取叶黄素的研究》文中研究说明叶黄素是一种天然的类胡萝卜素，广泛地分布在水果和蔬菜中，特别是在万寿菊花中。万寿菊花中叶黄素含量非常高，其他类胡萝卜色素的含量非常低，是提取叶黄素的理想材料。万寿菊花也是叶黄素在食品工业中应用的最重要的来源。万寿菊花中游离叶黄素非常低，以叶黄素酯的形式存在，不易被人体吸收，而很多功能性食品添加剂对叶黄素的纯度要求很高，所以开发与之相适应的功能性叶黄素食品具有重大意义。早在上世纪80年代中期，西方医学研究人员就发现植物所含天然叶黄素是一种性能优异的抗氧化剂。将一定量叶黄素添加到食品中，可防止人体因器官衰老引起的一系列疾病。大量流行病学证据表明，叶黄素对视觉有保护作用，并具有预防白内障、动脉硬化、增强免疫力等功效，特别在预防癌变发生、延缓癌症发展等方面起着重要作用，是目前国际上功能性食品成分研究中的一个热点。我国对万寿菊中叶黄素的研究开发较少，而且一般用有机溶剂法提取，操作复杂。本文针对这一问题，首次采用ASE-100加速溶剂萃取仪对叶黄素的提取进行了研究，优化ASE-100萃取过程的试验参数，确立了有效提取叶黄素的方法。本文为提取万寿菊黄色素开发新的食品添加剂提供一定的理论依据和实践参考价值。通过叶黄素提取过程中各种实验因素的考察，采用五因素五水平正交试验设计方案，对皂化后的叶黄素用HPLC测定，确定了用ASE-100加速溶剂萃取从万寿菊花中提取叶黄素的最佳试验参数：提取温度80℃、料液比1：20、Static time 10min、Static cycle 3次、Flush volume 70％。本实验中万寿菊中叶黄素油脂的皂化条件为：皂化温度60℃、皂化时间8h、皂化碱浓度40％KOH。本研究以万寿菊花瓣粉末为原料，采用95％乙醇超声提取，有机溶剂萃取后，经葡聚糖(Sephadex LH-20)层析，硅胶柱层析，以乙酸乙酯、甲醇、水梯度洗脱，硅胶柱纯化后，共得到了五种化合物，经TLC、MS、UV等鉴定手段鉴定出四种：槲皮万寿菊素(Ⅰ)、丁香酸(Ⅱ)、槲皮素(Ⅲ)、β-香树脂醇(Ⅳ)。其中化合物(Ⅴ)尚未鉴定，有待于进一步研究。本文创新点：采用ASE-100加速溶剂萃取仪对万寿菊中的油脂进行提取，并且采用正交试验确定了用ASE-100加速溶剂萃取仪提取叶黄素的最佳试验参数。
武鹏[9]2016年在《天然色素黄色素和辣椒红色素中农药和重金属残留的分析》文中认为邯郸是我国天然食用色素主产区,黄色素和辣椒红色素产销量居全国第一。由于原料基地污染及加工工艺的原因,天然食用色素中可能含有一些有害物质。本文选取了两种邯郸地区主要出产的天然食品色素——万寿菊提取物(黄色素)和辣椒提取物(红色素)及其原料,检测两种色素及其原料中的农药残留和重金属残留等有害污染物,并进行了对比分析。本文采用紫外分光光度法,液相色谱法,气相色谱法和液相色谱-串联气质联用法,参考国家标准推荐的有机磷农药、有机氯农药的检测方法,对万寿菊和黄色素,辣椒和辣椒红色素中多种农药残留等有害污染物进行了测定和检测结果分析;采用原子荧光光度法和原子吸收光度法,参考国家标准推荐的重金属残留检测方法对万寿菊和黄色素,辣椒和辣椒红色素中重金属残留等有害污染物进行了测定和检测结果分析。结果表明,农药残留在黄色素中较高,检出了某些禁用农药,比如甲胺磷等,对比万寿菊中甲胺磷的含量发现,这种农药在原料中含量较低,说明在黄色素的生产环节中,可能存在对此农药残留的富集作用。黄色素中砷和镉存在超标的风险。辣椒红色素中,氯氰菊酯和毒死蜱的检出超标,对比相应的原料中的两种农药残留的含量发现,辣椒中氯氰菊酯和毒死蜱的含量较低,说明在辣椒红色素的生产环节中,可能存在对此两种农药残留的富集作用。
张玉清, 王海棠[10]1994年在《万寿菊色素的初步研究》文中提出本文对菊科植物黄色素的提取方法和色素的基本性质进行了初步研究，根据研究结果，发现该色素的热、光稳定性较好，在近中性溶液中呈亮黄色。
参考文献：
[1]. 万寿菊黄色素的提取及性质研究[D]. 陈利梅. 华南热带农业大学. 2004
[2]. 几种食品添加剂对万寿菊黄色素稳定性的影响[J]. 仇厚援, 陈利梅. 热带作物学报. 2005
[3]. 超临界流体CO_2萃取万寿菊黄色素的研究[J]. 陈利梅, 李德茂. 粮油加工. 2009
[4]. 万寿菊黄色素提取及其性质研究[J]. 张丹, 任顺成, 孔莹. 农产品加工(学刊). 2012
[5]. 万寿菊中叶黄素提取工艺研究现状[J]. 刘乐, 展俊岭, 高子怡, 赵二劳. 绿色科技. 2018
[6]. 万寿菊黄色染料在羊毛织物上染色的研究[J]. 曹长年, 李光, 李丹丹. 青海大学学报(自然科学版). 2010
[7]. 万寿菊栽培技术及其叶黄素提取工艺研究[D]. 黄玉玲. 福建农林大学. 2013
[8]. 万寿菊花中黄酮类成分提取与ASE-100提取叶黄素的研究[D]. 刘丽娜. 吉林农业大学. 2007
[9]. 天然色素黄色素和辣椒红色素中农药和重金属残留的分析[D]. 武鹏. 河北工程大学. 2016
[10]. 万寿菊色素的初步研究[J]. 张玉清, 王海棠. 食品工业科技. 1994