孩子缺微量元素 怎么办？，本文主要内容关键词为：微量元素论文,孩子论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
3岁的唐唐是家里的宝贝，爸爸妈妈为了让他身体健康，在吃的方面特别注意，鸡蛋、牛奶、水果、鱼、虾……能想到的、能买到的好东西，爸爸妈妈都会买给唐唐吃。可是不知道为什么，唐唐总是一副营养不良的样子。不仅如此，和同龄的孩子相比，唐唐不仅个子矮，而且小动作特别多，怎么也静不下来。
束手无策的爸爸妈妈只好带着唐唐到医院的“铅和微量元素门诊”检查，结果发现唐唐是体内缺铁。
爸爸妈妈觉得不可思议，每天唐唐都吃那么多有营养的东西，怎么还会缺营养呢？
微量元素很重要
严格地讲，微量元素应该称为微营养元素。虽然它们在人体内的含量很少，但却是保持人体内一些酶或激素的生理活性所必需的物质，是人体生长发育所不可或缺的。
董晓燕教授介绍说，3～7岁的孩子最可能缺乏微量元素主要是铁、锌、钙，但也有一些孩子会缺乏铜、硒、碘等微量元素。
虽然孩子缺乏的微量元素可能各有不同，但结果和表现症状却基本相似，不具有特征性，具体可能表现为生长发育缓慢、贫血、食欲不振、多动、注意力不集中等等。
孩子为什么会缺微量元素
也许你会觉得奇怪，现在的孩子顿顿都吃得好、吃得精，营养过剩倒是很有可能，怎么会缺微量元素呢？
传统的饮食方式
董教授说，孩子缺乏微量元素，在一定程度上与中国人的饮食习惯有关。一般来说，在中国人的传统菜单上，总是奶制品比较少，植物性食品比较多。简单地说，就是奶喝得太少，而菜和水果吃得太多。由于植物性食品中常常含有植酸、草酸等成分，这些成分会阻碍孩子对铁、锌、钙等微量元素的吸收。所以，如果孩子吃了太多的水果、蔬菜等植物性食品，身体对微量元素的吸收就会遭到阻碍。
偏食、挑食、吃零食
没有一种食物可以囊括人体所需的所有营养，但我们可以通过在日常饮食中合理搭配各种食物，使人体基本上能够得到所需的营养。同样的道理，不同的食物中都含有不同的微量元素，我们要通过吃不同的食物为人体补充各种微量元素。如果孩子只喜欢吃某一种或某一类食物的话，他的身体在吸收某些微量元素的同时，必然也会和他所偏爱的食物一样，缺乏另一些重要的微量元素。
除了偏食、挑食之外，孩子经常吃零食，也常常会导致他体内缺乏微量元素。因为孩子零食吃得多，相对来说正餐就会吃得少，摄入的微量元素自然也就更少了。
过多食用精制食品
有些父母喜欢给孩子吃一些精制食品，如精白米、精白面或精糖等，以为这样对孩子的健康有利，但实际上，孩子过多地吃精制食品，也有可能导致他缺乏多种微量元素。
食品在经过加工后，会损失很多微量元素。例如小麦在精制成精白面粉后，会损失80%的锌、90%的锰和60%的钼；精制的白糖会损失98%的锌和90%的钴。
董教授指出，父母在让孩子吃精制食品的同时，也要让他多吃吃杂粮，比如红豆、绿豆、小米、高粱、荞麦、燕麦等等，它们能为人体提供丰富的铁、锌、钙、硒等微量元素。杂粮真正的营养价值就是在于它的微量元素和膳食纤维含量高，能对日常饮食过高的蛋白质和脂肪的摄入起到较好的调和作用，均衡人体的营养。
补充微量元素有学问
董教授说，要防止孩子缺乏微量元素，最好的一种办法就是让孩子养成不挑食、不偏食的饮食习惯；同时在为孩子准备日常饮食时，内容要丰富，营养要均衡，除了蔬菜、水果、鱼类、肉类外，还要为孩子准备一些豆制品、奶制品、杂粮等食物。
但是，要想让孩子能更好更全面地吸收微量元素，仅仅做到以上两点还不够，以下两个方面也要引起注意：
补充微量元素要先排铅
董教授特别指出，有些孩子缺乏微量元素，不是营养不够，而是体内铅含量超标。对这些孩子来说，要想很好地补充微量元素，首先要做的就是排铅。
铅对人体来说，完全是一种无用的重金属，它的存在，会阻碍人体对其他微量元素的吸收。所以，最理想的状态是铅在人体内的含量为零。但是，由于汽车尾气、房屋装修等环境因素以及饮食、生活习惯等问题，铅在孩子体内的含量不仅不可能为零，而且还往往会超出标准，这就在一定程度上抑制了孩子体内对微量元素的吸收。
文章开头提到的唐唐，按照他的年龄，体内正常的铅含量应该在6～16之间，但检查之后发现他体内的铅含量为18，高出正常含量一截，这是导致唐唐缺铁的一个重要原因。因此，要想给唐唐补铁，首先就要让他排铅，这样才能收到实际的效果。
血铅超标的孩子，他的精神、运动、智力、行动都会受到影响，反映为动作迟缓。最好的预防方法是每年对孩子进行一次筛选，如果孩子体内铅含量过高就要进行治疗。
董教授再三强调，排铅药物对孩子的副作用比较大，因此，如何给孩子排铅还是要听医生的建议。
警惕微量元素吸收的竞争性
微量元素的吸收存在着竞争性，如果某一种微量元素摄入过多，就有可能影响人体对其他微量元素的吸收。比如锌和铁会互相影响，如果孩子摄入过多的锌，人体对铁的吸收就会受到影响，有可能导致孩子出现缺铁性贫血；而锌的吸收又会被钙干扰，如果孩子摄入过多的钙，就会大大抑制人体对锌的吸收。
人体对微量元素的这种竞争性吸收在医学上称之为“拮抗”。所以，董教授提醒各位父母，在给孩子补充微量元素时，应当考虑到这一特性，不要一厢情愿地认为“补营养就要多多益善”，只要是能补的就让孩子多吃，这很可能导致在孩子体内某些微量元素含量过高的同时，另一些微量元素的含量过低。
小贴士：生活中的“排铅运动”
研究表明，孩予对铅的吸收率是成人的5倍不止，造成孩子血铅含量过高的根本原因是日益严重的环境铅污染。据调查，我们周围的铅主要来自于汽车尾气和工业生产的废气、废水；含铅容器、玩具以及金属餐具；家庭装饰材料，如油漆、涂料；香烟烟雾以及化妆品，如口红、爽身粉等；含铅量高的食物，如爆米花、皮蛋等。
为了避免让孩子摄入过多的铅，在平时生活中，应该注意：
●少带孩子去逛马路，尤其是交通繁忙路段或铅污染严重的工厂附近。如果要带孩子出去走走，可选择空气较好的公园、绿地。
●让孩子养成良好的卫生习惯，勤洗手、勤剪指甲，不要让孩子养成吸吮手指、将异物放入口中的习惯。
●经常清洗孩子的玩具及其他可能被他放到嘴里的物品。
●不要给孩子吃含铅量高食品，如松花蛋和爆米花，水果要削皮后再吃。
●多让孩子吃乳制品、豆制品、海产品（特别是贝类）等。
●隔夜的第一段自来水含铅量较高，最好不要食用，用水前先将水龙头打开约1～5分钟，把第一段水放掉后再使用。
●让孩子远离成人化妆品，父母尽量少抽烟、少化妆。
●防止食品包装袋上的图案与食品直接接触。
●不要为孩子选择内饰有花纹的碗和瓷杯。
孩子缺乏微量元素怎么办？
一般来说，对于轻微的微量元素缺乏，医生会对父母进行饮食指导，通过调整日常饮食来改善孩子对微量元素的摄入情况。
微量元素虽然在烹调过程中不易流失，但在给孩子做菜时，还是要以清淡、保持原味为主，防止其他人体所需营养成分的流失。
有的父母在每天的饮食之外，会让孩子服用一些含多种微量元素的保健品。对此，董晓燕教授认为，应该要先确诊再下药。
董教授提醒父母，如果发现孩子在生长发育、情绪行为等方面存在问题，最好的方法就是带孩子去医院检查，只有通过科学的检查，才能找到问题的根源。
医生在检查孩子的日常饮食后，如果发现饮食不能很好地改善孩子对微量元素的吸收情况，会建议父母为孩子适当补充一些保健品，但父母千万不要自己随便给孩子补充这个补充那个，以免引起不必要的麻烦。
部分微量元素“小档案”
名称：铁
简介：铁是人体内含量最多的微量元素，是血红蛋白、肌红蛋白和许多重要的酶的组成成分之一。孩子出生时肝内会贮藏有一定的换质，但出生后4～5个月就会消耗殆尽，所以需及时为他补铁。一般来说，孩子每天需要铁约15～18毫克。如果食物中长期缺铁，就会导致孩子患缺铁性贫血。
富含铁的食物有蛋黄、动物血、肝脏、瘦肉、蔬菜、水果等。
名称：锌
简介：儿童缺锌是世界性的问题，我国由于传统膳食的影响，儿童缺锌现象更为普遍。调查发现，我国1.5～6.5岁儿童发锌低于100微克／克（低限值）的比例在60%左右。
锌是80多种酶的组成成分或激活剂，参与人体内多种物质的代谢。如果孩子缺锌，会出现生长停滞、味觉减退、食欲缺乏、厌食、异食癖、创伤愈合不良等现象。
一般说来，动物性食物的含锌量比植物性食物高，尤以贝壳类海产品的含锌量最为丰富，此外动物的肉、肝类含锌量也比较高。而在植物性食物中，食用菌类的含锌量比较高。
名称：钙
简介：钙主要是影响孩子骨骼发育。我们通常所说的“缺钙”是指维生素D缺乏引起钙代谢异常，导致骨异常发育，医学上称之为“维生素D缺乏性佝偻病”。
孩子轻微的缺钙，主要表现为烦躁磨人、不听话爱哭闹、脾气怪、睡眠不安宁、夜惊、早醒、醒后哭闹等等。此外，缺钙还会影响智力以及引起免疫力、抵抗力下降，使孩子更容易感冒、发烧、拉肚子。
含钙量高的食品有奶制品、鱼肝油、深绿色蔬菜、蛋黄、海藻、芝麻、西瓜等。
名称：铜
简介：铜是人体所必需的微量元素，它除了参与造血过程，增强人体的抗病能力外，还与人的身高有着密切的关系。据研究发现，超过同年龄平均身高的孩子，其铜的摄入量也高；而低于平均身高的孩子，铜的摄入量相对也比较低。一般来说，后者的铜摄入量要比前者少50%～60%。
这是因为当体内的铜缺少时，酶在细胞里的活性会降低，蛋白质代谢缓慢，阻碍和抑制了骨组织的生长。因此，要想孩子身高发育正常，父母就要注意调配膳食，让孩子多摄入富含铜的食物。
含铜丰富的食物有动物内脏、肉、鱼、螺、海产品、豆类、核桃、栗子、花生、葵花子、芝麻、蘑菇、菠菜、香瓜、柿子、杏仁、白菜、红糖等。
名称：硒
简介：硒是维护人体生命力的必需的营养成分，同时又是人体内重要的抗氧化酶的活性中心，具有抗氧化、保护红细胞、预防癌症的作用。此外，硒还能对维生素A、C、E、K的吸收与消耗进行调节，在机体代谢过程中起着重要作用，如果孩子的体内缺硒，容易患近视眼及白内障。
大白菜、小麦、玉米、南瓜等粗粮以及海产品中含有丰富的硒。
名称：碘
简介：碘能调节体内热能代谢，是构成甲状腺素的重要成分。如果孩子体内缺碘，会影响他的生长发育，引起克汀病或地方性甲状腺肿；如果摄入过多，也可能发生碘中毒。一般来说，成人每日摄入100～150毫克的碘，就能满足生理需要，但对年幼的孩子来说，还要在此基础上再适当增加碘的摄入量。
海带、紫菜、海鱼、海盐等中含有丰富的碘。
（专家指导／董晓燕：上海儿童医院营养学教授）