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瓷器、茶叶和丝绸这些中国自古以来长期对外出口，相对来说具有比较优势的产品，现在在国际市场上的生存空间范围已经大不如前。近年来，中成药业也正在步它们的后尘，甚至中式餐饮业也感受到了外部竞争的威胁。这些事实似乎都在告诉我们：全球化时代的市场经济，是一种突破了国家界限、民族界限甚至文化界限的全方位的竞争经济。民族特色、传统工艺都不是能有效阻止全球化的挡箭牌，传统产业也不可能在全球化竞争中独善其身。这就必然要求中国的所有传统产业，都按照现代企业的标准改造自己，把传统的、特有的优势融入现代化的生产组织结构以及营销策略之中。否则，不可阻挡的全球化的力量足以冲破资源独占带来的天然垄断优势，我们的优势很可能变成国际跨国公司核心竞争力的增量部分。
中式快餐不是什么新鲜事物，但这次肯德基的米饭却引起了消费者如此热烈的回应，不得不说是品牌的效应、规模的功劳。肯德基多年来利用其全球设点的经营模式，以及高度程式化的服务提供方式，已经在中国消费者中树起了一种西方饮食文化代表者的形象。中国的消费者，不管其欣赏美式炸鸡与否，大部分都认同肯德基服务质量的可信性。所以说，肯德基虽然以经营西式快餐为主，但是早已利用其品牌的商誉和规模效应为自己培养了一批潜在的消费群。“寒稻香蘑饭”一经推出，那些对肯德基就餐环境和服务心仪已久，却又觉得去了没什么可吃的消费者，以及经常不得不去肯德基就餐的消费者自然是欢欣鼓舞，潜在的消费群体立即变为现实。当然，根据笔者的亲身体验，肯德基米饭的味道也就是如此而已，因为积淀了几千年中国传统文化和中华民族聪明智慧的中国菜的精髓，可能是西方人永远无法企及的。但是，最成功的竞争者往往不是最优质量商品的创造者，而是最善于组织调配市场资源的商人。世界上最好的比萨饼在它的原产地意大利，但在全球利用比萨饼大发其财的却是它的仿制者--美国的“必胜客”。如果有朝一日，我们看到打着“满汉全席”招牌在全球招摇的是金发碧眼的外国老板，任何一个中国人的心里恐怕都不会好受。
国际化竞争战略也罢，本土化经营理念也好，本质上都是要求企业把自己的服务和产品根据市场环境的变化做出相应的调整。正所谓：穷则变、变则通、通则久。肯德基作为一家百年历史老店，为了挖掘潜力无限的中国餐饮市场，尚且能够改革其通行全球、相当成熟的产品体系。中国的传统产业为什么就不能在开拓国际市场的进程中，迁就一下西方人的生活习惯和消费心理。比方说，国内中药业何不把笨重的丸剂变成轻便易携带的药片和胶囊，何不尽快制定一个国际通行的中成药质量标准，安一安固执的欧美人的心呢？
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