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贵妇鸡性情温柔、活泼健壮，不飞行，喜沙浴，爱清洁，抗病力、采食力都较强，适应性强。成年公鸡体重1公斤左右，母鸡750克左右，130天开产，年产蛋150枚左右，日采食量50克，不爱运动，很适合庭院饲养。
贵妇鸡无就巢性，因此，只能人工孵化繁殖。孵化方法，可因地制宜，采取水孵、炕解、灯孵、机孵均可。少量的可用家鸡代孵。机孵，必须把“五关”：一是温度。在孵化期，温度保持37.8～38.5℃之间，21天出雏时要求37.3℃。在孵化头一天温度应提高1℃，以后孵化室的温度应在20～22℃之间；二是湿度，前期为65％，后期为50％～55％，出雏时70％左右；三是通风换气。在温度正常后，定时打开气门通风换气；四是翻蛋。每天6次，转蛋角度90°为宜；五是凉蛋。每天把机门打开1～2次，每次15分钟。21天出壳，搞好育雏。
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