新型蔬菜开发前景广阔，本文主要内容关键词为：广阔论文,蔬菜论文,前景论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
新型食用菌
一是紫木耳，肉质鲜嫩，味道独特，有脆性，品质明显优于毛木耳；二是杨树菇，清香甜美，菌柄脆嫩，适合鲜销、干制、罐藏；三是鸡腿菇，味道鲜美可口，肉质细腻，含有人体必需的8种氨基酸，经常食作有助消化、增强食欲和治疗痔疮的作用；四是灰树菇，含氨基酸全面，食味清香，肉质肥嫩，营养丰富，食药兼用；五是北芪菇，营养价值和药用价值较高，消费市场大，开发前景好。
萝卜食品
我国萝卜资源丰富，可开发萝卜果脯、萝卜蜜汁、萝卜酱、萝卜果冻、萝卜粉、萝卜面包、萝卜饼干、萝卜糕点、萝卜方便面等食品。萝卜汁还可与蛋白饮料复合制成萝卜蛋白饮品，或与苹果、黄瓜、竹笋配制成复合型水果蔬菜汁。
辣椒叶
辣椒叶鲜嫩甘甜，含有丰富的钙、胡萝卜素、维生素和其它营养物质。常食辣椒叶能得到驱寒温胃、补肝明目、减肥美容的益处。我国辣椒叶资源丰富，既可开发出口又可内销，前景看好。