赵小芳 甘肃省正宁县人民医院药剂科 745300
摘要：中药在我国具有悠久的历史，为人类医学事业的发展有着重要的推进作用。古代神农尝百草的目的是了解中药的属性、性味、药效、毒性等，逐渐的对中药进行加工，使其更加符合疾病的治疗目的，以便减少用量，提高药效。随着技术的不断发展，目前我们对中药进行炮制加工，使其更加符合现代人对药物的携带、方便、治疗快捷的目的。本文中对中药常用的几种药物的炮制工艺进行介绍，其目的是增强药效，提高对药物的深层次认识。
关键词：中药；炮制工艺；改进措施
传统中药炮制工艺和现代新型中药炮制工艺之间有着一定的区别，对于前者存在的问题，在后者做出一定的改进措施。由于现代科学技术的发展，现代新型中药炮制工艺在中药贮存期、外观、特性等方面均优于传统炮制工艺技术，其特点是标准化、科学化、方便快捷、节省成本、可操作性强等，在临床上得到医师的认可。本次着重对以下几种中药的炮制工艺进行介绍，报告如下。
1 杜仲
传统上对杜仲最常使用的炮制方式是盐炙[1]，方法是杜仲切丝或者块，给其加入2%盐水后拌匀，浸润，之后用中火将其炒至焦黑色、丝易断时取出放凉即可。但是该方法有个明显的缺点是不易控制火候，火候不及达不到药效，火候太过容易降低药效，现代炮制工艺为：将干净的杜仲放入3%盐水中浸润，使盐水充分渗透药物，之后将药物放在蒸笼中采用武火加热1.5-2.0小时，至其质地柔软易断时停火，取出晾凉后切片，晒干备用。传统炮制方法由于火候不易控制会造成质量的参差不齐，而现代炮制工艺可有效控制质量、具有批量生产的优势，满足人们的需求。
2 黄芪
黄芪的传统炮制方式有酒炒、米炒、蜜炙以及盐水炒等，最常使用的是蜜炙黄芪，其炮制工艺为取炼蜜，给其加少量开水稀释后淋在黄芪上并拌匀，稍闷，3-5分钟后用文火将其炒至深黄色、不粘手、透香气时，将其取出后放凉。目前最常采用的是烘炙法，给蜜中加入适量水煮沸，之后将干净的黄芪倒入其中，浸润且平摊在瓷盘中，然后放在烤箱内，将温度控制在80-100摄氏度，约30分钟后观察其至金黄色后取出晾干即可。传统蜜炙法中会出现色泽不均匀、质量不能保证以及边缘有焦化糊底的缺点，而烘炙法可避免以上缺点，具有操作简便、片面亮黄、节约燃料以及整齐美观的特点。
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3 延胡索
延胡索的传统炮制方式是酒炒、醋炒等，最常用的是醋炒，方法：将延胡索洗净后切片加醋拌匀，待醋被完全吸尽后，采用文火将其炒干，取出后放凉即可。现代炮制方式有两种：一是产地醋制法：洗净延胡索后将其放在煮沸的醋中烫至内无白心即可；二是将延胡索粉碎为直径0.1-0.2cm的颗粒，在锅中加入醋加热，之后加入少量水降低其浓度以便药物吸收，然后将其放入锅中翻炒，醋的量为药材的20%，药物在翻炒中会逐渐膨胀变软，吸收大量的醋，然后用文火将其炒至微干，取出后晾晒即可[2]。现代炮制工艺可以节省闷润的时间，操作简便，药物直径较小可在短时间内大量吸收醋，受热均匀，可将有效成分煎出，增强药效，粉碎后容易对药材的真伪进行鉴别，以防假冒伪劣药材。
4 苦杏仁
传统炮制方法是煮或者炒，将苦杏仁的皮尖去除但是炮制后质量无保证。现代炮制技术是采用微波法，将苦杏仁放置在玻璃器皿中，放在频率为2450MHz微波炉中，控制苦杏仁温度为95-110摄氏度，采用中高档火候4分钟。微波法具有较好的灭酶效果，炮制后其质量和生品无差异，保证了苦杏仁的质量，符合炮制规范标准。
5 肉豆蔻
传统炮制方法是面裹煨，方法是：将加入适量水的面粉拌匀后包裹住肉豆蔻，将其表面晒至半干，将其放在炒热的滑石粉中进行翻炒直至面粉表面为焦黄色后取出，将表面的滑石粉筛除后放凉，剥去面皮即可。现代炮制工艺是用适量的水将面粉混合后拌成稠膏状，放入干净的肉豆蔻后搅拌使其充分黏附在豆蔻表面后放入锅内，先用中火拌炒，待部分水分蒸发后改用文火，利用锅内温度以及热气使药材中的油性物质渗入在辅料中或者是随着蒸气挥发掉，继续拌炒直至面粉全部脱落，药物颜色为棕黄色且果皮破裂时取出，将表面面粉筛除后放凉即可[3]。相比于传统工艺方式来说，现代炮制工艺具有节省时间、节省材料、方便操作等特点，肉豆蔻的油性物质渗出良好，保证了药效。
6 甘草
传统甘草最常使用的炮制方法是蜜炙，取炼蜜加入30%开水稀释，将其淋在甘草片上拌匀，待其润至药材内部后采用文火将其炒至老黄色、不粘手时，取出放凉，密封备用。现代炮制方式为烘干法，具体为将干净的10kg甘草放入5kg炼蜜、1L30度-35度的白酒中，加入2L凉开水，拌匀后加盖闷润6小时，中间对其翻动2次，目的是有助于蜜充分渗入甘草内部，之后将其放入电热鼓气恒温干燥箱内，温度控制在60摄氏度，干燥时间为1h，若为梅雨季节可延长干燥时间为1.2h，放凉后密闭保存[4]。传统炮制方法后的甘草外观色泽不均匀，部分边缘有焦化糊底现象，而现代炮制工艺具有操作性强、片面亮黄、色泽均匀、干净卫生、保存时间长、劳动强度小以及可规范化生产的特点。
结束语
随着医学技术的不断发展、人们对自身保健意识的增强以及对医药方面的了解，人们对药材质量的关注度逐渐提升，因此，中药材在炮制工艺中的技术也需要进一步的提高。本文中着重对杜仲、黄芪、延胡索、苦杏仁、肉豆蔻以及甘草这几种中药材的传统炮制工艺以及现代炮制工艺技术进行对比，发现现代炮制工艺更加符合现代医学治疗中对药材的使用标准，使药材更加标准化、规范化，一方面保证了药材质量，另一方面也节约了时间、辅料等，符合现代化的生产模式，为临床医学的治疗提供可靠的药材资源。
参考文献
[1]林善远,刘光明,彭瑞松，等.大黄等5种常用炭药炮制工艺的改进[J].卫生职业教育,2017,35(1):94-95.
[2]胡静,童黄锦,曾庆琪，等.种子类中药炒制过程化学成分变化机制研究进展[J].中草药,2017,48(12):2548-2556.
[3]李敏,王亮,周倩，等.石榴皮质量控制研究进展[J].中国执业药师,2016,13(5):40-44.
[4]范亚楠,黄玉秋,贾天柱，等.肉苁蓉炮制的研究进展[J].现代药物与临床,2015,8(6):737-741.
论文作者:赵小芳
论文发表刊物:《医师在线》2018年6月上第11期
论文发表时间:2018/9/26
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