食品科学与食品安全的发展趋势研究
□ 吴泽宇 湖南农业大学
食品安全与人体健康密切相关,现代社会快速发展,社会群体的健康意识明显增强,食品科学与食品安全也受到全社会的高度关注。本文主要就食品科学与食品安全的发展趋势进行探究,旨在提升食品品质,保障食品安全,从而切实提升社会群体的生活质量。
在现代社会经济快速发展的大环境下,食品种类多样,食品生产质量控制直接关系着食品安全。一旦食品安全无法保障,则极易引发多种疾病,对于人体健康造成巨大威胁。当前食品安全存在一些隐患,包括滥用食品添加剂、生产假冒伪劣食品等,在此种情况下,对食品科学与食品安全的发展趋势进行探究,具有一定的现实意义。
食品科学的发展趋势
食品基因工程技术
在食品科学方面,食品基因工程技术是一种新的技术,以分子生物学为支持,通过基因工程技术的科学化应用,能够将部分生物基因向其他生物转移,此种情况下生物能够获得原来不具备的某种性状。当前食品科学领域内,通过基因工程技术的应用,能够提高产量和营养价值,通过基因工程菌的应用,能对多种酶制剂进行生产,食品科学也因此得以发展。
根据台风登陆前72 h内的EC细网格08时、20时起报的产品,预报时效为12、24、48、72 h,对桥墩水库站(120.3°E,27.47°N)进行插值,插值方法为:求距离站点最近的格点,以最近距离格点的预报值作为该站点的预报值。
食品纳米技术
纳米技术也是食品科学领域内的一项重要技术,为传统食品科学的发展提供了支持。就食品纳米技术来看,通过稳定性良好的纳米复合材料的应用,能够对抗菌活性进行有效保护,金属离子迁移也得到明显减少,这就便于更好的储存食物,保证食品的品质。在食品包装方面,聚合物纳米复合材料的应用,能够改善食品包装的延伸性能,令其在透气性、刚度以及强度等方面都有所改善,食品科学也得以快速发展。
食品安全的发展趋势
一旦在食品生产过程中存在不合格食品,极易危害社会,所造成的影响是无法预估的,因此在食品安全发展过程中,可制定食品召回制度,这能够有效降低不合格食品对社会所造成的危害。在食品生产过程中建立并完善相关法律,整个过程中也可通过有效技术对食品进行检测,但也不免存在偏差,部分质量不达标的食品仍会成为漏网之鱼,因而存在一定的食品安全隐患。在现代社会发展新时期,不合格食品召回已经成为食品安全发展的一个重要趋势,在此种情况下,各相关部门应该抓紧制定一系列食品召回程序,共同把好食品安全最后一道关口。
完善立法
为促进食品安全的健康发展,要基于食品安全的现实情况出发,对当前《食品安全法》加以积极完善,对于食品生产及销售方面存在的不符合标准的行为,必须要进行严厉处罚,对于食品安全监督管理相关工作人员来说,若存在滥用职权或者玩忽职守的情况,必须要采取有效的管理措施,令其承担相应的法律责任。对于近年来所发生的食品安全问题,要对食品企业监管现状进行全面分析,明确其中存在的不足,进一步对食品安全法规加以完善,对食品生产过程中相关从业人员的法律责任加以明确,减少责任推诿的情况,切实保障食品安全。不仅如此,在食品安全发展过程中,必须要重视中小食品企业的生产经营活动,以法律来进行规范。要在全社会范围内宣传食品安全相关法律,强化相关人员在食品安全方面的法律意识、责任意识和安全意识,真正落实食品安全。
提高检测技术
为促进食品安全的健康发展,要在食品安全管理过程中对检测技术加以科学应用,为食品质量安全提供可靠保障。对于普通食品来说,一般通过色谱检测法和质谱分析法来对其进行安全监测,以确保食品质量可靠。就色谱监测法的应用情况来看,其主要适用于易挥发且耐热的物质,因而色谱检测法在实际应用过程中存在一定的局限性。为确保食品安全,在实际检测过程中,将色谱检测法和质谱分析法协调应用,能够对化学物质进行全面检测,比如苏丹红和三聚氰胺等,确保食品质量合格,使食品质量与安全得到保障。
召回不合格食品
当前食品安全关系着人体健康,关系着社会的和谐发展,近年来食品安全问题频发,长期使用食品添加剂会增加患癌风险。不法厂商为了赢利不择手段,地沟油、毒海带、速生猪与催熟水果等对人体健康有害的食品挤满了市场,严重影响了市场经济的正常秩序,以下就食品安全的发展趋势进行分析。
各景区都有其合理的环境承载量,但长假期间游客洪流般涌入各景区,造成了景区负荷严重超载,一些自然和人文景观景点受到了污染和损害[2],基础设施损耗加剧,留下了大量垃圾。降低了游客的享受效用,影响了游客的观景兴致和审美情趣,景区所在地居民的生活环境被干扰,产生抵触情绪。虽然带来了巨额的经济效益,但景区的可持续发展难以为继。
结语
综上所述,现代科学技术快速发展,食品安全问题也逐渐暴露出来,这就对社会群体的生命健康造成了巨大的威胁。此种情况下,要对食品科学与食品安全的发展趋势进行把握,提升食品品质,通过各方协调配合,探寻食品科学的发展,从而为整个社会的和谐稳定发展打下良好的基础。
收集、整理瓦斯吹硫、热氮吹硫停工过程耗能工质消耗,如表3所列。热氮吹硫采用氮气、工厂风加热后对克劳斯系统进行吹硫、钝化作业,加氢单元、脱硫单元、酸性水汽提单元正常运行,增加氮气消耗131×104 m3、电耗8.72×104 k W·h、低压蒸汽2183 t,燃料气节约12.56×104 m3,除去低压氮气综合能耗增加2563750 MJ;单次热氮吹硫能耗成本340万元,较常规吹硫增加149万元。
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