大蒜栽培技术，本文主要内容关键词为：栽培技术论文,大蒜论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
永胜县种植大蒜历史悠久，仁里、期纳、涛源、程海主要以种植外引种（成都二水早）为主，以产蒜头（独蒜）销往外省。三川的清泉、兴文、清河主要以种植本地种为主，以生产蒜薹、蒜头销往周边省市。永胜县境内均在秋季进行露地栽植，由于经济效益好，已形成规模化生产。 土壤的选择 应选择土壤疏松、排水良好、有机质丰富的砂壤土地块栽植。因砂壤土疏松，适宜根系发育，返青早，抽薹早，起蒜容易，蒜头大且辛辣味浓。 大蒜栽培忌连作，忌与蔬菜类作物连茬，否则会引起根系发育不良，易烂根，植株生长弱，或者幼苗出苗后逐渐干枯，易产生病害。 栽培大蒜的地块在前茬作物收获后立即耕翻晒垄，在播种前要整地作畦，基肥在耕地之前施入。每亩施用充分腐熟的农家肥4000～6000kg、磷肥50kg、钾肥25kg。耕地后作畦，一般按2m开厢、沟宽30cm、沟深20～30cm、畦宽1.7m。 种子选择与处理 种子选择。根据需要选择相应的蒜种，如青蒜栽培、蒜薹栽培、蒜头栽培等。选种时应选择饱满、健壮、无病虫、无霉烂、能保持品种特征特性的种子作种瓣。 剥瓣分级。先将种蒜晾晒2～3d，再剥下蒜瓣，去除茎盘，进行分级。 打破休眠，促进提早发芽。为了打破休眠，使其提早发芽，做到苗齐，采取的办法有几种：选择专业机构进行低温处理过的种子；采用低温催芽法，将选好经过晾晒的蒜瓣用清水浸泡12h，捞出沥干水分，放入冷库、冷柜、冰箱或者用绳子吊在井里（不触到水），经0℃～5℃低温处理20～28d。在冷贮过程中要经常翻动蒜种或淋水，使其温度湿度均匀出苗整齐一致。播种前，将选好经过晾晒的种瓣用0.3%的磷酸二氢钾水溶液浸种6h，然后直接播种。 永胜县大蒜的播种期南片偏早、北片偏迟，一般在9月上旬到10月上旬播种适于大蒜幼苗出土和生长。如果播种过早，幼苗在越冬前生长过旺而消耗养分，越冬能力则被降低，还可能再行春化，引起二次生长，第二年形成复瓣蒜，降低大蒜品质。播种过晚，则幼苗过小，组织柔嫩，根系弱，积累养分较少，抗寒能力较低，越冬期间死亡多。所以，必须严格掌握播种期。 密植是增产的基础，应按品种的特点做到合理密植，使每亩有足够的植株。早熟品种一般植株矮小、叶片少、生长期短，密度要大一点，一般行距为14～17cm、株距为7～8cm。中晚熟品种生育期长，植株高大，叶片也多，密度要小些，一般行距16～18cm、株距10cm。 大蒜不能栽的过深，过深则出苗迟，假茎过长，根系吸收水肥多，生长过旺，蒜头形成受到土壤挤压难于膨大；但栽种也不宜过浅，过浅出苗时易“跳瓣”，幼苗期根际容易缺水，根系发育差，越冬时易受冻死亡。一般适宜的深度为3～4cm。大蒜的播种方法有两种：一是插种，即将种瓣插入土中，播后覆土，盖实；二是开沟播种，即用锄头开一浅沟，将种瓣播入土中，开下一条沟时将开出的土覆盖在前一行种瓣上。 追肥。在施足底肥的基础上视苗情和土地肥力，及时追施肥料，促进生长，以免出现脱肥情况。 提苗肥。大蒜出苗后施一次清淡人粪尿提苗。 盛长肥。播种60～80d后亩施尿素10kg、硫酸钾肥5kg。做到早熟品种早施，中晚熟品种迟施，促进幼苗长势旺，茎叶粗壮。 重施薹肥。孕薹肥提早到烂母前5～7d追施，种蒜烂母后花芽和鳞芽陆续分化进入花茎伸长期。此期间旧根衰老，新根大量发出，同时茎叶和蒜薹也迅速伸长，蒜头也开始膨大，因而养分需求多，应重施薹肥。每亩施尿素15～20kg、钾肥15～20kg。结合喷施2～3次微量元素肥料如钾宝，硼肥，抽薹剂920等。 蒜头膨大肥。蒜头膨大期是夺取蒜头优质、高产、高效益的关键时期，拔薹后大蒜体内营养迅速传输到蒜头，满足其膨大生长需要。而采薹后叶片和根系维持2周后，相继枯死，所以必须巧施蒜头膨大肥，蒜头膨大肥应于蒜薹采收前进行，使蒜薹采收后有丰富的养分进入蒜头，促进蒜头膨大。如果追肥在采收蒜薹后进行，容易导致贪青减产，形成马尾蒜。膨大肥每亩追施尿素5kg、钾肥5kg。 水分管理。大蒜既怕旱又不耐渍，整地作畦时要挖好田内“三沟”，即横沟、纵沟和围沟，做到沟沟相通，排灌自如。根据作物的长势适时灌水，满足其生长需要。一般播种一周即齐苗、追施齐苗肥后若田土较干，可灌水1次，促苗生长。幼苗期根据墒情及苗棵的长势灌水1次，灌水后要中耕松土。越冬后气温回升，幼苗进入旺盛生长期，应及时灌水。烂母后大蒜开始独立生长，叶片全部长出，营养生长旺盛，蒜薹迅速长成，应大水大肥催苗、催薹、催头。应勤浇水，结合追肥，经常保持土壤湿润，不能缺水，直到采薹前3～5d再停止浇水。 中耕除草。蒜苗杂草种类比较多，而且分期出苗，很难用除草剂一次除净，必须分期喷药防除。播后苗前，可选用50%扑草净或绿麦隆除治杂草。大蒜二叶后根据杂草种类使用精喹禾灵、乙氧氟草醚、蒜草净等任一种农药除草。蒜田除草农药用量和浓度应严格按照使用说明，防止产生药害。 及时采薹。蒜薹抽出叶鞘，并开始甩蔓时是收获蒜薹的适宜时期。采薹宜在晴天中午或下午进行。因为这时植株有点萎蔫发软，韧性增加、脆性减小，蒜薹易拔出，不易折断。采薹方法有拔薹法和划薹法，以采薹为主的用划薹法，方法是用针划开假茎，此法蒜薹产量高、品质优。缺点是假茎划开后，植株易枯死，蒜头产量低，且易散瓣。以收蒜头为主的采用拔薹法，方法是左手于倒数3～4叶处捏住假茎，右手抽出蒜薹。该法蒜薹产量低，但假茎受损程度轻，植株仍保持直立状态，利于蒜头膨大生长。 适时收蒜头。当大蒜植株的基部叶片大都干枯、假茎松软即可采收蒜头，一般在收蒜薹后20d左右。为便于起蒜，收获前1～2d轻浇1次水，收获时软地直接用手拔起，硬地用铲挖，晾晒2～3d，扎把挂在屋檐下，晾晒至茎叶干燥后即可储藏。 联系电话：0311-87652160