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近几年来，随着农业高新育种技术的飞速发展，我国的名优特用大豆新品种层出不穷：有高产、优质、多抗大豆，有专用于生产豆制品的高蛋白大豆，有专用于生产豆油的高油脂大豆，有营养丰富、颜色异彩的彩色大豆等。这些大豆新品种因其特有的颜色、优良的品质和高的产量等而备受市场的青睐。下面就为您介绍几个大豆名优新品种，供您参考选用。
新型特种大豆———绿宝石１号绿大豆该品种为最新育成的新型特种大豆品种，皮肉均为碧绿色，含有多种植物蛋白质，是一个大有开发价值的大豆品种，广泛用于培植活体芽菜，也为各大宾馆、饭店配制菜肴不可缺少的绿豆品种。由于种源稀少，目前主要以原种扩繁为主。绿大豆全生育期１２５天，株高１００厘米，分枝５个～７个，花多荚密，单株结荚１５０个～２００个，亩产２５０公斤左右，市场前景广阔。
极早熟大毛豆———明丰３８６该品种是从以色列引进的一种早熟、优质、高产毛豆新品种。该品种根系粗壮、发达，秆坚硬，株高６０厘米～７０厘米，有分枝４个～６个，有限生长，紫色叶片稍长，花紫色，单株结荚７０个，最多１１０个，封顶荚可结５个～１２个，每荚２粒～３粒多，百粒重４０克，抗病、抗寒性强，亩产鲜荚８００公斤～１０００公斤。其适应性广，粒大、鲜荚产量高，蛋白质含量高，食用不像其它毛豆有腥味，而且有香、甜、脆之感，是深受国内外消费者喜爱的一种保健蔬菜。
速冻鲜食兼用春毛豆———引毛４号该品种系从日本引进，株高５０厘米～５５厘米，分枝３个～４个，叶片较大，卵圆形；白花，结荚集中，荚大粒粗，荚毛白色，籽粒碧绿，老熟时荚暗黄色，粒椭圆形，种皮淡青色，白脐，干豆百粒重４４克～４６克，鲜豆百粒重８２克～９０克。在浙江省杭州市露地种植，一般在４月初播种，４月中旬移栽，６月底采摘青荚；在华北地区一年可种两季，３月下旬地膜覆盖，６月中下旬收鲜荚，亩产鲜荚５８７．８公斤。该品种是一个籽粒大、易煮、糯性强、食味佳、品质好、产量高、速冻鲜食兼用
的春毛豆品种，市场价高达４元～５元／公斤。
转基因超高产大豆新品种———转基因大豆９４－８该品种有如下三个特点：高抗病、抗逆。对大豆病毒、叶斑病、灰霉病抵抗力极强；产量高。株高１米，主茎结荚密，节间短，单株结荚１６０个以上，最高达２７８个荚，平均亩产（６６７平方米）３００公斤，最高可达４０５公斤；适应性强。该品种生育期为１２０天，需积温２４００℃～２５００℃，在黑龙江第三积温带以南，吉林、辽宁、内蒙古等地均可种植，科学管理，产量必超当地其它大豆品种。由于该品种为超高产大豆品种，集中在中下部坐荚，因此栽培应人工控制徒长，可掐尖，用柳条抽打，或叶面喷施矮壮素等。
富含多种矿物质元素的黑豆———青仁乌豆又名麟州魔豆。该品种株高７５厘米左右，分枝能力强，结荚性能强，一般结荚２５０个，最多５００个，每荚２粒～３粒，百粒重４２克，是一般黄豆的２倍。籽粒黑而发亮，豆脐线为白色，内仁碧绿，晶莹剔透，外形鲜艳，商品性极好。春播１２５天，夏播１１０天左右，为中熟品种，在华北地区既可春种也可夏播，种管方法与普通大豆相同，一般亩产在２５０公斤～３００公斤，亩用种４公斤。据农业部谷物质量监督检测中心测定，它含有丰富蛋白质和人体所必需的十五种矿物质元素，特别是富含硒、锌、锰、钙、磷、铜等微量元素，有很高的药用价值，故也有“壮豆”之美称，各省外贸和中药材部门均收购此豆，价格是一般黄豆的２倍～３倍。
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