黑龙江中医药大学 黑龙江哈尔滨 150040
【摘 要】目的：观察药膳对健康质量影响的效果。方法：根据不同患者症状辨证施膳，进行药膳制作。结果：针对不同主症采用不同药膳进行调理，结果发现患者的主症均得到明显改善。结论：药膳会对人体健康质量产生有益影响，但需要针对存在不同症状的患者给予辨证药膳治疗，以充分体现药膳对人体健康质量的意义和价值，取得良好临床改善效果。
【关键词】药膳；健康质量；效果观察
Effect of medicated diet on health quality
Peng Cheng sun Dan *
（Heilongjiang University Of Chinese Medicine，Harbin，Heilongjiang 150040）
Sun Dan，address：Heilongjiang University Of Chinese Medicine，24 peace road，Xiangfang District，Harbin，Heilongjiang.
【Objective】 objective：To observe the effect of medicated diet on the quality of health. Methods：according to the symptoms and symptoms of different patients，the diet was made，and the medicated diet was made. Results：different main symptoms were treated with different medicated diet. The results showed that the main symptoms of the patients were obviously improved. Conclusion：medicated diet will have a beneficial effect on the quality of human health，but it is necessary to give dialectical treatment to patients with different symptoms to fully reflect the significance and value of medicated diet for human health，and achieve good clinical improvement effect.
【Key words】 medicated diet；health quality；effect observation
人体健康质量可以通过睡眠状况、饮食状况以及排便状况体现。现实生活中，多数人均存在不同程度的健康质量问题，即亚健康。中医认为[1]，亚健康属于未病范畴，但这也是多种疾病出现的根源所在。因此中医应发挥自身优势，预防和治疗健康质量问题，保持身体健康。本文针对精神及神经症状的患者、功能性消化不良症状的患者、主症为便秘的患者、主症为腹泻及便溏的患者予以辩证施膳，分析论述药膳对健康质量产生的影响。
1健康质量问题及方法
1.1健康质量问题
亚健康是疾病与健康的中间状态，同时也是阴阳失衡的体现，亚健康状态产生的关键在于肾精亏耗，同时脾胃失养、七情过激、先天肾精不足、劳逸失度等均会表现出亚健康状态。而这种状态无客观理化指标变化，通常通过主观不适或轻微症状进行综合评价，通常表现为体力下降、腰膝酸软、皮肤粗糙、头发干枯脱落、心情郁闷、烦躁易怒、记忆力减退、容易疲劳、失眠多梦、腹胀、纳差、胃脘嘈杂、嗳气、便秘、腹泻、便溏等[2]。
期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆这些健康质量问题不仅会对患者的日常生活和工作产生影响，还会降低患者生活质量，因此应引起重视。
1.2方法
药膳制作：药膳配方组成包括白茯苓、生百合、柏子仁、黑芝麻、芡实米、生山药、生薏仁、枸杞、莲子、白扁豆、麦芽胚。将各类品种加工成碎小颗粒、面粉状态备用，在粉状药膳材料中加入一定比例的小麦面粉，制成馒头、烙饼、面条等面食，在中餐时食用；将碎小颗粒的药膳材料中加入一定比例的谷物，将其制作成粥状，在早餐、晚餐时食用。
根据患者症状辨证施膳：①针对存在心烦意乱、失眠多梦等精神及神经症状的患者，可选用50g茯苓粉、30g莲子粉和山药粉、20g百合粉和柏子仁粉，加入小麦面粉制成药膳；或选用50g茯苓、30g莲子和生薏仁、20g山药、枸杞、柏子仁以及麦芽胚、10g百合，加入谷物制成药膳。②针对纳差、腹痛、胃脘嘈杂以及嗳气等功能性消化不良症状的患者，可选用50g茯苓和白扁豆、30g生薏仁和麦芽胚、20g莲子和山药，加入小麦面粉制成药膳；或选用50g茯苓和白扁豆、30g生薏仁和麦芽胚、20g莲子和山药、10g枸杞和生百合，加入谷物制成药膳。③针对主症为便秘的患者，可选用50g麦芽胚、30g生山药、黑芝麻以及白扁豆、20g白茯苓和百合、10g生薏仁和莲子，加入小麦面粉制成药膳，或选择相同剂量的药膳颗粒加入谷物制成药膳。④针对主症为腹泻、便溏的患者，可选用50g白茯苓、生薏仁、生山药、麦芽胚、芡实米、20g白扁豆、15g枸杞、莲子，加入小麦面粉制成药膳，或选用相同剂量的药膳颗粒加入谷物制成药膳。观察存在不同临床症状患者的疗效。
2结果
药膳属于保健养生方法之一，同时也是中医药疗法之一[3]，特别适用于调理亚健康状态，亚健康状态与疾病不同，症状及体征均不明显，用药治疗容易出现治疗过度问题，而药膳则可以起到调理作用，且有食物所具备缓峻效果，与单纯中药相比，药膳耐受性良好，口感佳，便于操作，特别是适宜长时间服用，这些优势也是药膳对健康质量问题调理的关键。本研究针对精神及神经症状的患者、功能性消化不良症状的患者、主症为便秘的患者、主症为腹泻及便溏的患者予以辩证施膳，针对不同主症采用不同药膳进行调理，结果发现患者的主症均得到明显改善。神经及神经症状为主症的患者睡眠质量明显提升，心烦意乱症状减轻；功能性消化不良为主症的患者纳差、腹痛、胃脘嘈杂以及嗳气等症状均消失，患者食欲明显提升；便秘为主症的患者症状得到缓解，便秘次数和程度均明显减轻；腹泻及便溏为主症的患者症状明显改善，腹泻及便溏停止，胃肠功能恢复正常状态。
3讨论
药膳是中医治病的一种重要方式，此种方式的应用广泛，通过以药代食的方式可以使患者得到有效治疗，患者依从性良好。同时，药膳属于食疗保健方式之一，不仅可以防病治病，还可以保证口感、取材得当。
本研究所用药膳配方中各类组成均可以用作食材，且可以保证良好的口感，医疗价值丰富。山药具有生津益肺、补脾养胃的效果，还具备补肾涩精的效果。现代药理研究认为，山药可以双向调节肠管运动，促进消化，同时促进免疫功能增强，另外还具备抗氧化和降血糖的效果。茯苓具有宜脾宁心以及利水渗湿的效果；薏仁具有渗湿健脾以及利水消肿的效果；黑芝麻具有润肠燥以及补肝肾的作用；枸杞具有益精明目以及滋补肝肾的效果；百合具有清心安神的效果，还可以养阴润肺；莲子不仅可以益肾养心，还可以固精止带，柏子仁可以起到润肠通便以及养心安神的效果；芡实具有健脾止泻以及除湿止带的效果；白扁豆具有补脾和中的效果；麦芽胚含有植物蛋白、食物纤维以及氨基酸等，属于全价纯天然营养食材。多种药膳材料的综合应用可以起到协同作用[4]，将药膳价值充分发挥出来，使机体功能得到改善，促进患者康复。
结语：
总而言之，药膳会对人体健康质量产生有益影响，但需要针对存在不同症状的患者给予辨证药膳治疗，以充分体现药膳对人体健康质量的意义和价值，取得良好临床改善效果。
参考文献：
[1]朱杰．养心益脾宁静致和—论曹庭栋《老老恒言》学术特色[J].辽宁中医杂志，2014，41（5）：893-895.
[2]刘铭福．中医药膳养生治病的应用原则[J].中国中医基础医学杂志，2011，17（9）：1022-1023.
[3]丁丽仙．宫寒理论在不孕症辨证论治中的应用[J].湖南中医杂志，2013，29（2）：105-107.
[4]张玲，全丹妮，樊新荣，等．阳虚体质及相关疾病调治的研究进展[J].中医药导报，2016，22（22）：81-83.
论文作者:彭成,孙丹（通讯作者）
论文发表刊物:《中国医学人文》(学术版)2017年7月第14期
论文发表时间:2018/1/25
标签：药膳论文; 患者论文; 症状论文; 效果论文; 山药论文; 莲子论文; 麦芽论文; 《中国医学人文》(学术版)2017年7月第14期论文;