高校旅游管理专业实践教学体系构建
杨晚华
（湖南工商大学旅游管理学院，湖南 长沙 410205）
摘 要： 高校旅游管理专业目前存在人才培养创新性疲软人才输出难以达到市场的发展要求，无法高效地完成社会对接等问题。本文以实践教学角度，通过建构高效旅游管理专业实践教学体系，充分发挥各主体人才培养的优势，使得高校旅游管理专业实践教学体系能够积极培养学生的创新思维、实践能力，更好地与人才市场紧密结合。
关键词： 高等教育；旅游管理专业；实践教学
新课程改革标准明确指出：高校要全面展开素质教育，积极培养学生的创新能力与实践能力，而实践是创新发展的基础。社会经济快速发展，旅游行业发展需要大批具有扎实理论基础与专业实践能力的人才，即具有一定的团队协作、社会交往经验、创新能力、解决问题能力等复合型人才。但是，多数高校旅游管理专业设置时间较短，区域发展部协调、师资力量薄弱、教学体系有待加强等问题较为突出，难以满足社会发展对人才的需求。旅游管理专业具有专业性、综合型强的特点，缺少实践与创新教学环节，或者该体系教学内容尚不完善，都会影响高校旅游管理专业的人才输出质量。因此，针对高校旅游管理专业，积极构建实践教学体系迫在眉睫。
一、实践教学的内涵
实践教学，顾名思义就是教学是上位性概念，实践作为定语而充当下位性概念，按照主体的不同分为理论教学与实践教育，二者存在明显差异性，教师为主展开的知识传授为理论教学，以学生为主的探究实践教学为实践教学。理论教学与实践教学构成教学统一体，二者是互为补充的关系，实践教学是知识教学的补充与验证。相关教育研究学者认为，实践教学与理论过程性教学之间存在着紧密的关系，经验连续性和在相互作用机制下共同促进学生的健康发展。理论教学相对于实践教学而言，更加侧重于学科概念、认知规律和基本原理，注重知识理解、逻辑关系与最终形成的记忆，既包括抽象性的概念，同时也内含指导实践的可操作性知识。实践教学侧重于现场体验，运用理论知识指导实践，在此过程中培养学生的创新能力、实践能力、组织能力与操作能力，呈现出明显的实践性与操作性。从狭义角度来说，实践教学主要涉及实习、论文设计、企业观摩学习等内容。从广义角度来说，实践教学覆盖于教育教学的全过程，应积极调动学生参与其中，只要是能够提升学生创新能力、综合素质、感性认知、理性认知与实践操作技能等，都可纳入实践教学体系中。实践教学可以按照理论教学进行指导，也可以将其单独列入实践教学范畴中。本文主要从高校旅游管理专业实践教学进行分析，专业教师应引导学生脱离书本学习，主动参与到专业实践教学活动中，重在培养学生的实践操作与直接感知能力，全面培养学生的理论知识积累能力与实践能力。
理论知识来源于实践，用于指导实践，人才培养同样也应重视实践教育，在实践中提升学生素质能力与岗位技能。实践教学是基于旅游管理专业性质，是课程教学体系中的重要组成部门，是为社会与国家培养旅游专业人才的重要桥梁。定位旅游实践教学发展范式，旅游行业呈现出明显的综合性、开放性、融合性等特点。旅游行业的开放程度越高，与国际交往就越频繁，文化交流水平就会越高。开放基调下的旅游管理专业队大学生的国际视野、英语水平与文化交流能力提出了更高的要求。通过构建高校旅游管理专业实践教学体系，使得旅游专业教育朝向个性化与标准化方向发展，引导学生善于用理论知识观察与参与到实践中，能够在岗位实践中，获得一定的职业技能，提升自己的职业认识与，端正自己的职业态度，同时也是提升旅游专业服务水平的关键。
二、高校旅游管理专业实践教学体系的构建方案
1.涉及知识理论和实践教学相互协调发展的专业课程体系
具有应用价值导向的旅游管理专业的优化设计，应建立完善的综合课程培养体系，不能只倾向于理论教学，而是并驾齐驱，兼并专业知识理论与实践课程。高校旅游管理专业开设与行业职业相关的实践应用型课程内容，将相关理论课程有机结合起来，包括行业发展的前沿趋势与动态，例如：电子商务旅游、酒店收益管理、旅游服务等，优化升级实践课程内容，注重时政与行业之间的协调发展关系，以及理论知识与职业实践的教授。从旅游专业实践能力角度来说，将实践课程教学作为主线，采取渐进式教学框架，将实践课程的分配比例调整到1/3。从旅游管理专业的大一阶段开始，就要注重培养学生的实践意识，进而按照不同教学阶段，完成创新创业、模拟体验教学、校外定岗实习、岗位服务、专业管理实践等，同时也包括人力资源管理等方面的岗位实践内容，帮助为学生构建“一条龙”式理论向实践转向的旅游管理专业实践教学流程。
2.丰富校园活动形式提升学生专业实践技能
高校旅游管理专业教师应组织学生充分利用课余时间，通过校园组织形式不断丰富创新第二课堂教学活动。例如：设计旅游协会、调酒协会、导游协会等社会组织形式，创新设计高校旅游管理专业的活动内容，基于学生的兴趣点与能力培养上，尤其是创新创业技能。并积极组织学生参与到专业技能大赛中，注重理论知识教育的同时，还要注重实践教学。在实践比赛的准备与参与过程中，就是引导学生利用已学过的旅游管理专业知识，将其转化为职业技能的过程，积极培养学生的自信心，在此过程中，还要重视扩宽学生的格局，用竞技形式促进教学目标的完成，激励学生主动参与到实践教学与理论教学中。对此，高校主体应通过奖励政策，调动学生参与到专业实践比赛中。
3.地方主体共建教学平台
高校旅游管理专业具有明显的实践特性，应积极构建双师型教师师资队伍。其中，专业指导教师要求具有专业从业证书，具有相关岗位工作经验了解高行业的操作标准与用人需求，具有扎实的理论知识功底与实践能力。高校主体应积极鼓励教师利用假期进行岗位培训，不断提升自己实践能力，能够掌握行业发展动向与用人的新标准。与此同时，高校也可将旅游企业中的优秀人才引进来，进行实践教学讲解与培训，使得学生不再有行业距离感，能够清晰地认识到行业发展趋势与自身能力局限性，并通过专业教学与实践教学，有意识地培养自己的能力，为参加社会就业做好准备。
作为广东省SCI论文的重要组成部分，广东省自然科学基金和省联合基金资助的SCI论文产出数量大、增速快，对广东省SCI论文的产能及其科研竞争力的提升有着重要的贡献。本文以广东省自然科学基金和省联合基金资助产出的高质量论文进行总结分析，从SCI收录论文和国内论文的产出数量与被引频次及其增长趋势、高被引论文情况、论文的学科与研究方向分布、科研机构分布、来源出版及影响因子、国内以及国际论文的合作情况等进行深入分析。
4.构建双师型旅游管理专业师资队伍
高校旅游管理专业注重培养学生的实践能力，同样也离不开社会各方主体的参与与支持，尤其是企事业单位的深度合作，是构建旅游管理专业实践教学体系的关键，同时也是旅游管理专业人才培养目标的实现途径。从教育教学的可持续发展角度来说， 顶岗实习、校企合作为依托的多方主动协同参与实践教学，可以切实推动旅游管理专业的全面、有序展开。各方主体从实践教学的体系构建、基地建设、评价系统上，为高校旅游管理专业的实践教学发展贡献自己的力量。
从决策层反馈的信息来看，相关政策将进一步向水肥一体化方式倾斜，《国务院办公厅关于推进农业水价综合改革的意见》国办发〔2016〕2号文件，《关于扎实推进农业水价综合改革的通知》发改价格〔2017〕1080文件都在诠释引导农业水价改革力度，逐步引导控制农业用水总量。专家也认为，要解决化肥利用率低，以及水资源和土壤现状的矛盾，发展节水农业、实现水肥一体化是极佳的“三位一体”解决方案。不言而喻，减少化肥使用，水、肥资源高效利用正在成为科学普及的物化技术，推广水溶肥、水肥一体化技术成为必然趋势。
三、结语
构建实践教学体系是高校旅游管理专业课程体系的重要组成部分，高校主体应协调各方力量，围绕专业管理实践教学进行课程体系改革，重视培养学生的应用实践技能，以及创新创业能力，这是新课程改革对高校实践型专业提出的要求，高校应积极采取行动落实这项人才培养目标。
传统的组卷方式通常是教师组卷完毕后便整合试题、印刷。智学网下的组卷，为了方便教师网络阅卷，需要专门制作答题卡。在制作答题卡的环节中，教师需确定大、小标题，每题分值、各类型题目次序，同时为方便后续界面切割，还需综合考虑版面分割问题。确认完毕后，生成答题卡。
参考文献：
[1]马斌斌.高校旅游管理专业《旅游规划》课程实践教学研究[D].渤海大学硕士论文，2017.
[2]李安娜.地方高校本科旅游管理专业实践教学改革研究[D].渤海大学硕士论文，2016.
[3]李雪.高职院校旅游管理专业实践教学体系构建研究[D].渤海大学硕士论文，2016.
中图分类号： F590
文献标识码： A
文章编号： 2095-9052（2019）10-0121-02
收稿日期： 2019-8-16
基金项目： 湖南工商大学教研教改项目“旅游管理类人才产教融合培养的路径探索”校教字〔2018〕14号
作者简介： 杨晚华（1969—），女，湖南邵阳人，副教授，硕士，主要从事旅游管理与经济研究。
（责任编辑：李凌峰）
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