现在人们的生活节奏逐渐加快，因此在饮食和生活方面就存在一些不规律的现象。比如说年轻人都喜欢不吃早饭，点外卖食品，食用过多油炸食品、膨化食品，暴饮暴食等等。这些现象都会使人类的胃部造成一定负担。除此之外，由于生活压力以及工作压力的增加。很多人喜欢饮酒和吸烟，这也是会给胃部造成不适的，严重的甚至还会引发一些炎症。目前我国胃癌的发病率逐渐增加，那么关于胃癌，我们都了解哪些知识呢？下面为大家普及一下胃癌的相关知识。
一、什么是胃癌？
胃癌是一种恶性肿瘤，主要是由于胃黏膜上皮发生病变，目前胃癌的发病率在我国的恶性肿瘤发病率中占据首位，而且发病会有区域性的差别。比如在我国的东西部以及沿海地区的发病率更高。胃癌的发病年龄大多数在50岁以上，通常情况下男性患者的发病率要高于女性患者，并且吸烟人群的发病率要高于不吸烟人群。由于人们日常饮食的不规律和不健康的问题、现代人的工作压力问题均会引起胃部损伤感染，使越来越多年轻人患有胃部疾病。胃癌早期其实并没有什么明显的症状，所以大家常常会把胃炎和胃溃胃溃疡的症状和胃癌病症相混淆，胃癌就非常容易被忽略。在我国关于胃癌早期的诊断率会比较低，当感觉有身体不适就及时就医，检查后发现胃癌及早进行有效治疗，争取早日恢复健康。
二、胃癌的发病因素
（一）饮食结构，胃癌的发病与人们长期食用熏烤和腌制的食品有一定关系。食物中的亚硝酸盐等有害物质会合成更多的致癌物质，经常食用太烫的食物和霉变食物的人也会隐起胃癌的发病。
期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆吸烟也是引发胃癌的一个重要因素，根据相关数据表明吸烟者的胃癌发病率要比不吸烟的高出50%以上，所以吸烟人群一定要经常检查身体，以免发生癌变。
（二）幽门螺杆菌感染，我国幽门螺杆菌感染的人非常多，它能够促进硝酸盐转化成为亚硝酸盐，Hp的感染会引起人身体胃黏膜的慢性炎症，从而引发癌症。
（三）胃部病变，胃部疾病包括慢性萎缩性的胃炎、胃息肉、胃溃疡以及胃部动过手术切过的残胃，这些病变都很会使患者有不同程度的慢性炎症，从而转变为胃癌。
（四）遗传和基因，相关专家认为胃癌患者具有血缘关系的家属，就会使胃癌发生的概率增加。
三、胃癌的临床表现
早期患有胃癌的人并没有感到有特殊的不适感。一部分人会有类似于恶心、呕吐的情况发生，大部分的人有胃溃疡和胃炎的症状，由于并没有明显征兆，所以不够引起人们的重视。随着胃癌肿瘤的发展病变，人体就会出现很多临床症状。首先癌症会让人变瘦和疼痛，这是胃癌比较常见的临床症状。患者会感到有明显的消化道的不适，吃饭后会感觉胃部饱胀、上腹不舒服，而随着胃癌情况的加重，会影响患者食欲、感到身体疲惫无力。有的胃癌患者还会感到胸骨的疼痛和吞咽的困难等。胃癌患者还会出现黑便、呕血等出血的症状。晚期的胃癌患者往往还会身体消瘦、营养不良和身体贫血等更多症状。
四、胃癌的饮食护理
1、建立健康的饮食习惯
在饮食方面，要保持饮食的规律性，不能暴饮暴食。按照科学的进食时间来安排饮食，每顿饭八分饱就可以了。
2、食物的咀嚼
在进餐时食物一定要完全彻底的咀嚼，这样才能够使胃部更好的吸收食物的营养。咀嚼的过程能够对胃部起到减轻胃部压力和负担的作用。除此之外咀嚼的过程能够分泌出更多的唾液，唾液能够对胃粘膜起到保护的作用，从而起到杀菌消毒的目的。
3、食物的卫生
在饮食方面，要注意食物的保质期，不要食用变质、不干净的食物，因为变质的食物会对人的胃肠系统造成损坏，从而增加胃肠道的压力，给胃肠道造成负担。除此之外，不要长期食用腌制食品、熏制品、油炸食品。饮食中要注意盐的控制，高盐会增加胃酸分泌，从而刺激胃部，给消化道造成损伤。
4、多食用天然新鲜的食物
在胃病高发区的饮食共同特点是缺少维生素A、维生素E、维生素B2、维生素C。通过多食用新鲜的果蔬，果蔬中富含维生素的食物，可以降低胃部疾病的发病几率，从而有效预防胃癌
论文作者:何林娜
论文发表刊物:《航空军医》2019年7期
论文发表时间:2019/9/10
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