土暖窖生产蒜黄技术要点，本文主要内容关键词为：蒜黄论文,要点论文,技术论文,土暖窖论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
（一）品种选择
选择苍山白皮大蒜，蒜头肥大，横径约在7厘米左右，外皮白色，一般每头7-10瓣，单头重45克左右，蒜瓣肥大，外皮稍带紫红色，发芽快，叶尖金黄色，品质好，产量高，是栽植蒜黄的一个比较理想的品种。
（二）建造土暖窖
采用暖窖生产无公害蒜黄具有投资小、建窖简单、生产操作方便等优点。挖暖窖，一般高度为2～2.5米，入土深为1米，露出地面高度为1米、窖长7米、宽7米，在上面用木架或竹竿支好（要固定牢固，上面要盖土），然后，铺放玉米秸、稻草或破草苫等遮盖物，最上面盖土，厚度为40厘米左右，在四个底角处各留有一个放风窗口。挖入口，宽度为40～50厘米，两侧用砖垒好。栽培床土以富含有机质的壤土为好，土层厚度为10～12厘米，栽培池的畦面要平，铺砂或沙壤土6厘米左右，耙平后栽蒜。
（三）摆蒜种
大蒜鳞茎有一定的休眠期，为了打破休眠，促进发芽，播种前要进行处理。方法是：剥除鳞茎的外皮、基部茎盘以及蒜瓣的部分或全部蒜皮，以利水分吸收和气体交换。播前，应进行0℃～4℃的低温处理，经低温处理的种蒜，可提前出苗。播种时，要尽量采用密植栽培的方法，种植时将蒜头一个挨一个紧密地种植于栽培畦中。播种后，随即覆盖3～4厘米厚的黏土，浇1次透水，同时，盖好遮光覆盖物。
（四）畦面管理
蒜黄管理的关键是适时适量浇水，控制好土壤湿度，促进叶片迅速生长。一般在种植后浇1次透水，保持较高的湿度，保证种蒜迅速出苗。生长前期，喷水量要少，后期逐渐增多。收获前，再适量浇小水1次。“立冬”后，外界温度明显降低，要在栽培窖内生火炉以提高温度。当白天温度超过20℃时要放风降温，防止高温徒长。
（五）适时收获
当蒜黄高度达到35～45厘米时即可收获。一般蒜黄从栽种到割头刀需25天，再过20天左右可收第二刀。收割时要割齐，不要连根拔起。收割的蒜黄要扎成捆，在阳光下晒一下，使蒜叶由白转变为金黄。在生产过程中，要根据收获期灵活确定播期，以实现经济效益最大化。
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