适宜肉牛生产的国内主要品种，本文主要内容关键词为：肉牛论文,适宜论文,品种论文,国内论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
１．泰川牛：总数约５０万，以“八百里秦川”中心地带的咸阳、兴平、乾县、礼泉、武功五县（市）的品种最佳。毛色以紫红色最多，体质结实、细致，体形丰满匀称。成年体重公牛在４５０～８００公斤，母牛３００～５００公斤。据报道１８月龄阉牛体重达４０９．８公斤，３２５天肥育期中平均日增重０．５９公斤，屠宰率６０．２２％，净肉率５１．７５％，眼肌面积９６．９５平方厘米。
２．南阳牛：唐河、白河及其支流潦河、赵河中下游的肥沃平原是南阳牛的中心产区，总头数约１４０万。毛色以黄色为主，草白色与红色次之，体格高大、体质结实，肌肉发达。南阳牛在一般饲养条件下成年牛体重平均可达４２０～４５０公斤，成年公牛平均体重５１７．４公斤。经过７～８月肥育的１８月龄育
成公牛屠宰体重４１９．３公斤。肥育期平均日增重０．８１３公斤，屠宰率５５．６％，净肉率４６．６％，眼肌面积９２．６平方厘米。
３．鲁西黄牛：鲁西黄牛分布在山东荷泽、济宁两地区以及聊城地区东南部的梁山、阳谷诸县和泰安地区南部的宁阳、东平诸县。总数约４９．２万头，毛色大部分为黄色，其次有红褐色和浅黄色，体格高大而稍短，骨骼纤细而肌肉发达。成年公、母、阉牛平均体重分别为５２５公斤，３５８公斤和５１１公斤。鲁西牛素以肉质优良卓称于世，据报道１１月龄左右到１８月龄的育肥试验期中，平均日增重０．５０５～０．７９５公斤，屠宰率５４．４％，净肉率４８．６％。
４．晋南牛：晋南牛产于山西省运城地区南部，即山西西南隅黄河东岸、北岸诸县，总数约４２．５万头，其中分布在隔河与陕西相望的万荣、临特两县的牛质量最好。毛色以紫红色最多，其次墨红色，黄色牛占１／４左右。体格粗大前躯雄伟而后躯稍小。成年牛体重约３８０公斤、公牛５４０公斤、种公牛一般在６５０公斤左右。据报道经８０天肥育，１８月龄体重达２５８．５公斤，肥育期平均日增重６８８．５克，屠宰率５３．８９％，净肉率４０．２５％，眼肌面积５９．２７平方厘米。
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