牧原食品股份有限公司 河南省南阳市 473000
摘要：现如今，随着我国畜牧业发展迅速，2017年总产值30285．04亿元，在农业总产值中占比26．40%，畜牧业已经成为农业和农村经济的支柱产业。畜禽养殖的迅速发展保证了不断增长的畜产品需求，但同时也产生了大量的养殖废弃物，畜禽粪污问题日益突出。由于畜禽废弃物的不当处置导致的环境问题突出，不仅造成了水源、土壤和空气污染，还容易传播细菌与疫病，降低养殖效率，甚至对人体健康造成威胁。养殖户是畜禽废弃物最直接的处置者，也是畜禽养殖产业中最基本、最庞大的微观主体，养殖户个体行为与畜禽养殖发展现状及环境问题息息相关。鉴于此，本文从畜禽养殖户的废弃物处理方式入手，通过实地采访与调研了解养殖户畜禽废弃物的处理现状与行为特点，分析影响养殖户废弃物处理方式选择的主要原因，以期为政府相关部门在政策制定和调整优化方面提供理论支撑和科学依据，同时，也希望对养殖业的健康可持续发展提供一定参考。
关键词：养殖户;畜禽废弃物;资源化处理方式;影响因素
引言
结合当今时代的形势来看，我国的经济发展正处于快速上升的阶段。随着市场需求的不断扩大，畜禽产品的供应量也在不断增加。我国的畜禽养殖业更是处于蓬勃壮大发展的时期；迄今为止，畜禽养殖业已经属于农村各项产业的主要支柱产业之一。然而畜禽养殖业在为各地区农民带来丰富的利润的同时，也不可避免地产生了大量的废弃物，给生态环境造成一定程度的恶劣影响。因此，为了实现可持续型经济发展的目标，就必须关注畜禽养殖业的环境污染问题，全面掌握其治理办法。
1畜禽养殖废弃物的污染现状
目前，全国畜禽粪污年产生量约38亿吨，其中畜禽直接排泄的粪便约18亿吨，养殖过程产生的污水量约20亿吨。大量的畜禽养殖废弃物如未得到有效处理，必将对土壤、水体、大气等生态环境造成严重的影响。畜禽粪便中含有大量的病原菌微生物、氮磷化合物和重金属等，如果直接还田使用、施用过量或堆放处理方式不当，都可能会破坏土壤结构，影响土壤的生产价值。畜禽粪便对水体的污染主要为病原菌污染、有毒有害物污染、有机物污染，养殖废水若不经过处理直接排放，将通过地表径流或地下水侵蚀并污染地表，周边水体富营养化可能会因此而形成。畜禽养殖废弃物对空气的污染物主要以硫醇类、氨、硫化氢、粪臭素为主，其中，对空气质量影响最大的是氨气。
2畜禽养殖业废弃物影响环境
2.1破坏土壤
在畜禽养殖过程中会产生大量粪便废弃物。倘若不进行有效处理，土壤中的含盐量会进一步提升，这将对植物吸收土壤养分的能力有一定制约，进而造成农作物成活率不高、长势不佳，甚至还有可能造成农作物无法存活，这些都会严重阻碍农业经济的稳定发展。
2.2废弃物污染水质
通常来说，畜禽废弃物的成分种类比较多。既包括动物的粪便以及食物残渣等固体，又包括动物排泄的尿液以及在各方面加工时产生的污水等液体。因而，关于这些废弃物的处置问题，成为各个畜禽养殖业所必须关注与重视的焦点。当下也存在有不少畜禽养殖业户为了节约成本贪图经济利益，直接将未处理的废弃物倒入当地水源环境中的现象。如此草率不负责任的举动，势必导致当地的水资源环境遭受破坏，从而大大影响当地的生态系统。
3畜禽废弃物的治理
3.1改变发展战略，建立循环经济发展模式
改变原来注重经济效益忽视生态环境的生产发展模式，树立经济效益与社会效益并重的发展观点、大力发展完善循环经济发展。一般而言，可以通过收购当地经过合格处理的粪便，经过收集、加工、生产和销售的一系列环节，建立与巩固农村循环经济，致力于生产无公害特色的农产品，稳步提高畜禽产业的经济附加值。
期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆
3.2有效利用畜禽废弃物
对于畜禽废弃物的处理，必须坚持发展“循环经济”的思想观念，从发展畜禽养殖业的全过程入手，展开高效环保的处理，善于利用废弃物的价值，达到资源的有效利用。首先要明确的是，畜禽粪尿等排泄物并非一无是处，恰恰相反的是，其富含各种有利于植物生长的氮、磷、钾成分，只要合理有效地加工，就能成为促进农作物生长的优良肥料。畜禽养殖业废弃物经堆肥发酵处理后，可以转化为优质的生物有机肥，可用于生产有机水果、蔬菜，这样就实现了农业与畜牧业的循环可持续发展。在堆肥过程中，微生物活动产生热量使堆肥内部温度快速升高，可以杀灭堆料中的病原微生物、寄生虫卵、杂草种子；并且粪便集中堆肥处理，可以对其产生的恶臭气体进行有效控制和去除，减少对大气的污染；而且堆肥可对染疫动物尸体中病原微生物进行彻底有效的处理，并彻底降解尸体组织，减少或者杜绝病原的传播。而在有机物充分降解之后，在堆体中能合成构成土壤肥力的有机质，是土壤肥力功能的重要部分。堆肥处理技术已被公认为养殖业废弃物无害化和资源化处理最具可行的方法，它具有效率高（耗时短、异味少、有机物分解充分）、成本低、可就地处理等优点。但是在处理过程中会有氨气的逸出，不能完全控制恶臭气体的传播，而且堆肥处理需要的场地大。
3.3饲料化技术
畜禽粪便中含有未被消化的多种营养物质，可通过加工处理制成饲料再次使用，既能达到杀菌、除臭和消毒的环保目的，还可提高蛋白质的代谢能和消化率，饲料的适口性也可得到改善。当前，畜禽粪便的饲料化利用技术主要有青贮法、直接喂养法、热喷法、干燥法等。许多国家对畜禽粪便的饲料化利用技术展开了大量的研究，并做出了相应的推广示范。美国、日本、德国等国家大力推行利用鸡粪生产饲料的方法已有了比较成熟的加工工艺，应用相对比较广泛。利用发酵的畜禽养殖废弃物饲养蚯蚓，然后用蚯蚓养殖鱼。因蚯蚓本身富含高蛋白质，也有将蚯蚓直接用来喂养畜禽或通过再加工成粉状饲料，同时蚯蚓粪是上好的有机肥料，可收集再次还田利用，实现了整个系统的零污染排放。随着畜禽粪便饲料化利用技术的发展，不仅能从源头上解决环保问题，而且能够弥补市场上蛋白质饲料短缺的现状，在一定层面上大幅度提高了产品的附加值，让“变废为宝”成为现实，具有较好的社会、生态和经济效益。
3.4“沼气发酵”方式处理
“沼气发酵”方式处理畜禽废弃物受养殖户“年龄(AGE)”的负向作用以及“环境便利性(EFC)”与“养殖收入比例(LFI)”的正向作用。养殖户年龄越大，认知和理解能力越差，学习新理念、新技术的意愿也不强烈，进行“沼气发酵”方式处理废弃物的可能性大大降低。而养殖收入在家庭收入中占比越高，说明畜禽养殖在家庭生产结构中的地位越高，从长远利益考虑，养殖户会更加重视畜禽养殖过程的科学性，增加“沼气发酵”方式处理畜禽废弃物的采纳概率。此外，养殖户进行畜禽废弃物资源化处理的环境资源条件越丰富，如具备足够的场地与设施条件修建沼气池、拥有政府资金支持与农技人员的技术帮扶等，也会极大提升养殖户进行“沼气发酵”方式处理畜禽废弃物的可能性。
结语
畜禽养殖废弃物如果能够得到妥善、有效的处理，充分发挥其内在价值，必将从真正意义上实现“变废为宝”，在一定程度上能够缓解当前的能源危机。随着时代的前进，畜禽养殖废弃物的资源化利用对人类社会的发展必将起着至关重要的作用，因此，国内外对畜禽养殖废弃物资源化利用愈加重视，我国更是对畜禽养殖废弃物的资源化利用做出了长远规划，并围绕它颁布了多项政策。未来畜禽养殖废弃物资源化利用技术、模式必将得到更好的改良、完善，并结合我国的实际国情应用到更多的生产生活当中，从而为人类做出新的、更大的贡献。
参考文献
[1]胡清秀，张瑞颖．菌业循环模式促进农业废弃物资源的高效利用[J]．中国农业资源与区划，2018，34(6):113－119．
[2]高杨，王小楠，西爱琴，等．农户有机农业采纳时机影响因素研 究———以山东省325个菜农为例[J]．华中农业大学学报(社会科学版)，2017(1):56－63．
[3]毛薇，吴画斌.规模化畜禽养殖废弃物循环利用模式及实施路径[J].中国畜牧杂志，2018,56（2）：71-74.
论文作者:宋亚星
论文发表刊物:《工程管理前沿》2019年第09期
论文发表时间:2019/7/23
标签：畜禽论文; 废弃物论文; 养殖户论文; 粪便论文; 养殖业论文; 堆肥论文; 土壤论文; 《工程管理前沿》2019年第09期论文;