变形果的特殊处理_蔬菜论文

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南京农业大学高祖明教授发明的一种植物生长调节剂———促花保果剂，通过生物技术降低蔬菜、水果中有害物质残留，可大大减少畸形果数量，提高农产品的安全品质。

据介绍，黄瓜、西红柿、茄子、辣椒等茄果类蔬菜在其生长过程中靠自然开花坐果，产量很低。而施用类似“激素”用生长剂提高坐果率，虽然产量有所提高，但由于激素的残留，造成畸形果增多。比如黄瓜粗头、西红柿凸凹不圆等。促花保果剂可通过生理活性物质对蔬菜瓜果进行营养调控，促进瓜果植物的正常生长发育，既大幅提高了瓜果的坐果率，又安全可靠，果形外观整齐，畸形果数量大大减少，符合绿色食品的标准。