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减产未挡价走高
“一个红富士苹果竟然平均卖到5元多，简直吃不起。”近日，红富士苹果价格一路上扬，市场上最贵卖到30元一公斤，一般的价格也在一公斤20元左右。苹果价格如此高昂，许多市民感叹吃不起。据统计，今年以红富士为主的苹果价格比去年同期上涨25%。据山东省文登市物价局监测显示，去年上市的红富士苹果产量大幅下降，收购价格较上年同期大幅提高，亩均收益同比基本持平。
去年，文登市的苹果总种植面积约16.2万亩，其中红富士苹果为1275万亩。因旱情严重，果树严重缺水，致使大果少、小果多，再加上红富士苹果坐果率偏低等原因，导致苹果产量大幅下降，同比减产约20%。提到今年的苹果价格，不少果农断言，今年价格差不了。山东省栖霞市唐家泊镇的果农苏惠林，除了种植5亩果园外，每年还收购苹果储藏销售。对于今年的苹果价格，她凭借多年经验认为只会走高。
苏惠林说：“从去年年底开始，气调库储藏的苹果价格开始小幅上涨，到现在价格还没回落。直径85毫米的苹果从每公斤7元涨到了现在的每公斤10.4元，这是个好兆头，新果上市，价格肯定低不了，效益也会很好。去年是小年，虽然苹果普遍减产，但是挡不住价格一路走高，与前年相比，今年价格高出许多。”
需大于供是主因
据监测数据显示，目前陕西省延安市洛川县冷库纸袋红富士通货价格每公斤7.6～8.4元，较去年价格每公斤高出1.8～2元，涨幅约25%。市场分析师王敏说，目前产地走货速度较往年快2倍多。部分经销商也表示，目前货源量只能持续到5月底，较去年缩短2个多月。山东省日照市等产地表示，将在5月1日前清理完毕苹果冷库货。
王敏说：“苹果价格的风向标——山东省栖霞市的苹果价格一直持续再涨，直径70毫米的每公斤价格在5～5.2元，直径75毫米的一级、二级每公斤价格在6.4～6.6元，直径80毫米的一级、二级是8～8.2元，直径85毫米以上的一级、二级现在已经没货了，栖霞市的入库率非常高，今年的入库率达到90%，而到目前已经消化了80%，走货非常快。”
今年红富士价格缘何飙升？江苏苏果集团苏果超市水果主管林经理说，现在红富士国际出口量相较前几年大大减少，果农只好在春节前低价抛售库存红富士。现在国内市场需求大于往年，红富士的库存却不足了。
农产品研究员李涛认为，以前苹果在销售旺季，销售量会大，价格高，但到了淡季，苹果需求量就很少了，价格也就降下去了。而现在随着人们生活质量的提高，对苹果营养价值的认同，苹果这种耐储存的水果自然备受青睐。另外，在去年，山东、山西等地的苹果因气候干旱而减产，多重因素的叠加，给今年的红富士价格再添了一把火。
李涛说：“现在对储藏条件要求得比较高，随着天气变热，就要卖（库）的果子，这个储藏费用是很高的。现在的水果，特别苹果作为大宗水果来说，销售量非常大，这个市场需求是造成涨价的一个原因。供应量却没什么变化，价格是储存费用的问题。随着时间的推移，储存的条件越来越高。现在可能是周期的因素，所以今年储藏果价格卖得很好。市场需求扩大是主要的原因，需求量在增长，但储藏量没有增加。”
未来走势仍可期
对于未来苹果市场价格走势，王敏预测近期价格将持续高位并迎来高峰。王敏说：“现在时令水果还没有大量上市，水果批发市场还是以走苹果为主，客商们上货积极，产地走货速度较往年快2倍多，近期苹果价格还将会迎来一个大范围的上涨高峰期。但是由于后期其他时令水果大范围上市，后期苹果价格的涨幅不会很大。”
农产品研究员李涛则建议果农适当控制产量，多生产优质水果。李涛说：“苹果有大小年之分，果子今年结果多，来年就会少，如果今年是大年，来年就可能是小年。建议果农在种植的时候要有一定的控制，在小年的时候，就扩大种植面积，如果今年是大年，要想增产又增收，要在产量上相对有所控制。对于一些品质比较好的，需求还是很大，在选择品种上还是要多选择优良的品种。”
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