鹅中名品——昌图豁鹅，本文主要内容关键词为：昌图论文,名品论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
昌图豁鹅属中国白色鹅种的著名小型鹅，具有产蛋多、生长快、肉质好、耐粗饲等特点，其中产蛋量居全世界鹅中之最，有“鹅中来航”之称。１９８４年在全国鹅种评比会上被誉为“王牌鹅种”和“国宝”；１９９８年荣获埃及“金字塔”奖牌，在国内外具有较高的知名度和影响力。
来源及产地
昌图豁鹅最初原产地是山东莱阳。由于历史上曾有大批的山东移民移居东北，其中莱阳的移民就将一种长有豁眼的鹅带到了辽河东岸的辽宁省最北部地区，即现在的昌图县。由于在民间的长期饲养，自然就混入了本地鹅的血缘，加之多年的群选群育、特殊地理环境的因素、典型寒冷干燥大陆性气候的锻炼，才造就出了这一优秀蛋用鹅品种。１９７９年经辽宁省专家鉴定，正式命名为“ 昌图豁鹅”，编入了《辽宁省畜禽品种志》；１９８２年通过国家鉴定，编入《全国家禽品种志》；１９９５年
在全国首批百家特产之乡大会上，昌图县被命名为“中国豁鹅之乡”。
体形外貌
昌图豁鹅体型较小，体斜长３０厘米左右，体躯呈椭圆形，全身羽毛洁白如雪，姿态优美。头较小，头顶部肉瘤明显，呈桔黄色，公鹅比母鹅大。眼大小中等、呈三
角形，眼睛不太灵活，虹彩为蓝灰色，在眼睑后上方有自然豁口，故名豁鹅。喙扁平，长７厘米、宽２．８厘米左右，桔黄色。颈细长，向前呈弓形，颈长２７厘米，颈围１０厘米左右。胸深１０厘米左右，胸宽１１厘米左右，龙骨长１７厘米左右，背宽广平直，挺拔健壮。骨盆宽、长各１１厘米左右。两腿粗壮有力，跖蹼均为桔黄色，跖长８厘米左右。公鹅体型略大，有好斗性，叫声高而洪亮，体重４～５公斤；母鹅体型略小，体重３．５～４公斤，性情温顺，叫声低而清脆，腹部有少量不太明显的皱褶，俗称“蛋包”。
生产性能
昌图县在豁鹅生产上走的是小规模大群体的路子，养鹅户春孵、夏牧、秋售，基本上属粗放经营方式，饲养以青粗饲料为主，精料为辅，不用添加剂及药品。一般育肥一只３．５公斤的鹅，约需玉米面３．５公斤、秸秆粉１５公斤、青草７０公斤。堪称：饲养白色豁鹅，生产绿色产品。
１、生长速度：昌图豁鹅生长速度快。初生重７０克左右，２ｌ日龄为３００克左右，３０日龄为８００克左右，６０日龄为２７００克左右，７０日龄为３５００克左右，以后增重迅速减慢，５个月龄达体重最高点，有的由于饲养管理条件的变化，体重还会有所下降。一般补饲精料的料肉比为１．５∶１。
２、产肉性能：昌图豁鹅肉质较好，营养丰富。肌肉纤维较粗，脂肪含量适中，胆固醇含量低，蛋白质含量高达１８％，赖氨酸、组氨酸丰富。经过育肥屠宰，全净膛率为７２％，半净膛率为８１％，加工成食品后，颜色红亮，肉香味美。
３、产蛋性能：昌图豁鹅产蛋性能在全世界鹅种中居于首位。集约饲养条件下每年产蛋１２０枚左右，个体高的可达１６０枚，粗放饲养条件下年产蛋１００枚左右。蛋重１０５～１３７克，平均重１１８克，蛋壳白色，蛋形椭圆，横径５．３５厘米，纵径７．７１厘米，蛋形指数为０．６９，蛋料比为３．２∶１。
４、繁殖性能：昌图豁鹅成熟较早，出壳后６～７个月龄开始产蛋。昌图县粗放饲养条件下一般多在２～３月份开始产蛋，５～６月份达产蛋高峰，如果舍饲冬季也可产蛋。种蛋利用７０枚左右，种蛋受精率８５％左右，受精蛋孵化率８５％左右，一只母鹅可提供５０只雏鹅。种鹅在第２年和第３年产蛋最多，可有效利用３～４年。公母鹅配种比例为１∶４～５，母鹅无就巢性，２８日龄雏鹅存活率为９２％。由于昌图豁鹅产蛋量最高、抗逆性极强，目前被广泛用于杂交繁育理想的母本品种，其杂交效果极为显著。
５、肥肝性能：昌图豁鹅由于体型小，肥肝效果不理想。成年鹅填饲３～４周，肥肝平均产量２５０克左右，最高仅达５８６克，多数采用其杂交方式生产肥肝。
６、羽绒性能：昌图豁鹅全身白毛，羽绒质量较佳。活鹅人工拔毛，一年可拔２次，每次可拔７５克，含绒量为３０％。活鹅拔毛蓬松度好，不含杂毛，飞丝少，深受羽绒加工商欢迎。屠宰拔毛每只可产毛１４０克，产绒６０克左右。１２０日龄前的育肥鹅含绒量低、绒絮短，越冬后的鹅羽绒质量极佳，利用价值极高。
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