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近年来，社会各界对于转基因的讨论甚嚣尘上。究竟该如何看待转基因？2015年12月11日，由中国农学会主办，江苏省农学会、江苏省青少年科普协会承办的“让农业多一种选择——转基因科普系列活动”在南京启动，农业部转基因安全管理办公室副处长张宪法，中国科学院遗传与发育生物学研究所研究员、博士生导师朱桢做客首场名家讲坛，梳理转基因相关的热点问题。 谈“转”色变——到底什么是转基因技术？ “如今，一些‘伪科普’在微信朋友圈广泛流传，有的炮制虚假畸形动物照片，宣称‘这就是食用转基因食品的结果’，把转基因推上风口浪尖，造成老百姓闻‘转’色变。”张宪法表示，转基因技术是一项新型生物技术，目前在医药、工业、农业、环保、能源等方面都有广泛应用。对公众而言，很多人因为不了解其本质，所以存在疑惑和担心，这都属于科学发展的正常现象。 其实，所谓转基因技术，就是把含有特定遗传信息的基因片段从一种生物中提取出来，然后转移到受体生物中去，使后者产生定向的稳定的遗传改变，并形成新的品种。以转基因农作物为直接食品，或为原料加工生产的食品就是转基因食品。张宪法解释，“例如苹果是红色的，这是由跟红色有关的基因来控制的，从苹果中分离控制苹果呈红色的基因，通过一定的方法或程序将其转移到香蕉中去，使香蕉变成红色，这就是转基因。” 据了解，如今，人们所穿棉质服装，95%以上用了转基因棉花；抢救危重病人需注射的血清白蛋白，也是转基因制品。我国已初步建立完整的转基因生物技术体系，全国发放7种转基因作物生产安全证书，分别是西红柿、棉花、矮牵牛、辣椒、番木瓜、水稻、玉米；批准在市场上销售的产品有4种，即；抗虫棉花、抗病番木瓜、转基因大豆、加工食用油的油菜。朱桢说，“不管你承认不承认，转基因已广泛存在于生活中。” 口粮窘境——转基因作物成“突破口” 转基因作物为满足人类食物需求作出了巨大贡献。截至2014年，全球转基因作物种植面积达1.8亿公顷，在美国和巴西，转基因大豆、玉米和棉花种植面积均超过总面积的九成。 “2003年以来，我国粮食产量连年增长，但增速减缓。同时，我国从国外进口转基因粮食的量不断攀升，2014年已超过1亿吨，占我国粮食总产的六分之一。”朱桢说，耕地有限，劳动力锐减，单凭常规技术和传统生产方式，已不能满足我国对粮食增产的迫切需求。“到2100年，全球人口数量保守估计会达到90亿左右。到时候需要两个地球的粮食资源，才能养活地球人。”而事实上，地球只有一个，资源问题怎么解决？只能依靠科学技术。“转基因技术为农业增长方式实现根本性转变提供了有力手段。”朱桢说。 危害棉花的害虫有300多种，其中危害较为严重的是棉铃虫。棉花的一生，农民平均要打8次农药来治虫。高温天气下治虫，常常出现农民因农药中毒而晕倒甚至去世的情况。种植棉花又是劳动密集型产业，用工多，成本高。这些难题，通过转基因技术，都得到了破解：科学家从苏云金芽孢杆菌（Bt）里面找到能产生杀虫毒蛋白的Bt基因，把它克隆出来，并通过遗传修饰的方法将其整合到棉花基因组，使棉花对棉铃虫产生抗性。 “再比如，因为受到木瓜环斑病毒的影响，华南的木瓜基本上约10年前就已经全军覆没了。科学家将环斑病毒的外壳蛋白基因转入番木瓜，才有了今天大家在市场上看到的番木瓜。”朱桢说。 打破沙锅——转基因食品安全吗？ 提到转基因食品，人们最关注的还是安全问题。其实，关于转基因食品的安全性问题，国际上早有权威结论：通过安全评价、获得安全证书的转基因生物及其产品都是安全的。世界卫生组织认为，“目前尚未显示转基因食品批准国的广大民众食用转基因食品后对人体健康产生了任何影响。”欧盟委员会历时25年，组织500多个独立科学团体参与的130多个科研项目，结论是“生物技术，特别是转基因技术，并不比传统育种技术危险”。 “转基因食品安全评价遵循的是个案分析原则，不能笼统地说转基因食物是否安全，只能说经过安全性评价、批准商业化的转基因产品是安全的。”张宪法强调，“需要说明的是，转基因食品安不安全不是‘隔壁王大妈’说了算。”他表示，关于转基因食品安全问题，在科学和事实层面，科学家最有话语权，只有在“用不用”、“买不买”的问题上，才是以“隔壁王大妈”为代表的消费者说了算。 “实际上，我们国家对转基因技术的应用是非常谨慎的，国家对转基因技术的安全管理与对转基因技术的支持是同步的。”张宪法说，中国的转基因安全评价系统很严苛，评价专家由包括卫生、农业、检疫、环保等领域在内的多学科专家构成，评价参照国际、国内多个标准。一个品种的评价程序，要经历实验研究、中间试验、环境释放、生产性试验、申请安全证书五个阶段，从实验研究开始就要进行审批。“对于安全评价，也很有讲究，内容包括毒性、致畸性、致敏性、营养价值等多重评价。”而针对“偷种”转基因作物的问题，农业部态度很明确，发现一起查处一起。这意味着，在中国，“大家想吃没有通过安全评价获得安全证书的转基因食品也买不到，因为没有获得批准进行商业化生产。” 张宪法说，转基因技术自出现以来，相关争论就没有停止，他希望消费者在遇到困惑时，能够耐心听一听科学家的声音。 联系电话：025-86646009