好看又好吃——幼儿喜爱的面点，本文主要内容关键词为：面点论文,好吃论文,喜爱论文,好看论文,幼儿论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
黄金塔
（文、制作 郝迎红）
主料：玉米面500克，豆腐粉200克。
辅料：小苏达、白糖各适量。
制作方法：将玉米面、豆腐粉、白糖、小苏达用温水搅拌均匀，和成面，用手捏成塔形，中间钻一个洞，小屉蒸40分钟即成。
莲花馒头
（文、制作 郝迎红）
主料：面粉500克，面肥200克。
辅料：金糕、青果、白糖、食碱适量。
制作方法：将发好的面粉捏成剂子，把青果、金糕绞成馅包在里面，用刀切成十字形，然后上屉蒸35分钟即熟。
要点：把白糖和在面里面；包馅时，包完金糕再包青果。
特点：色泽艳丽，口味适众。
鸳鸯卷
（文、制作 郝迎红）
主料：面粉500克，面肥50克，金糕馅50克，青果馅50克，碱面5克。
制作方法：将面肥放入盆内，加水250克，倒入面粉和成面团发酵。待面团发起，加入碱水揉匀。将面团擀成长方形面片，以面片的中心为界，两头分别抹上薄厚均匀的金糕馅和青果馅，然后两头相对卷起来，翻过来，稍加整理后放入屉内用旺火蒸15分钟，取出切成小块即可。
特点：此卷色形美观，香甜可口，幼儿特别喜欢吃。
什锦荷花酥
（文、制作 曹春霞）
主料：面粉500克，白糖、熟猪油、青果、金糕、花生米、核桃仁、黑芝麻做成什锦馅待用。
制作方法：将面粉和成团；再用熟猪油和好一团油面；把和好的面粉团擀成片，将油面摊在面粉上卷成卷，做成团；再把什锦馅包在里面用刀切成荷花形，然后放入烤箱。
要点：上烤箱后，等烤到糕点涨起时，盖上纸，以免上色发黄。
特点：色泽鲜艳，酥甜可口，老幼皆宜。
蚕酥
（文、制作 李凤云）
原料：精面粉500克，水100克，鸡蛋45克，食用油100克，豆馅400克，白糖适量。
制作方法：将鸡蛋打成蛋液，取25克，加精面粉、水、油、白糖搅拌均匀，制成酥面团，揉匀，待用。将发好的酥面团搓成长条，制50个剂子。每个剂子擀成皮，在皮内包上豆沙馅，搓成圆条，在圆条上均匀地切几刀，制成蚕酥，放入烤箱，烤制15分钟即可。
蜗牛饼
（文、制作 郝迎红）
主料：面料500克，发面350克。
辅料：麻酱50克，碱适量。
制作方法：将面粉加发面、碱和水搅拌均匀，揉成面团，搓成条，揪成小剂子，擀成薄片，抹上麻酱，散入白糖卷成筒形，按扁用力从中间切开，切面向下两块放在一起，将背面的边捏实，再拿起两头，一只手拿住一头并以其为中心，另一头围着这一头转，边转边加紧，转完的头放在底部按扁，即成蜗牛饼。将烤箱温度控制在160～170℃，取烤盘抹上油，放入盘内烤10～15分钟。
特点：此饼外酥里软，香甜可口，形似蜗牛，是幼儿晚点最佳食品。
金银豆沙糕
（文、制作 万艳秋）
原料：面粉、玉米面、白糖、豆沙、枣、面肥、碱。
制作方法：面粉放少许面肥加水和好，使其发酵，加适量碱。玉米面放少许面肥加水和好使其发酵，加适量碱，铺在笼屉上，然后将豆沙抹在玉米面上面，再将面粉擀成片放在豆沙的上面。面粉上撒上枣或青红丝，上锅蒸1小时即可。
果料小花卷
（文、制作 黄育红）
原料：发面、碱、青果、金糕条。
制作方法：发面兑碱揉匀，擀成2厘米厚的长方形，刷上油，抹匀，撒上果料，从外向里卷起，再切成小段，双手捏成花卷。最后上屉蒸熟即可。