赵健胜
（丽江市食品药品检验所 云南 丽江 674100）
【摘要】 目的：研究影响中药材质量的相关因素。方法：通过多年来大量检验中药材及饮片的经验累积和查阅相关参考文献，比较分析中药材在种植产地、采集时间、加工、贮藏及销售等方面对中药材质量的影响。结果：经查阅相关参考文献研究得出种植产地、采集时间、加工、贮藏及销售都会对中药材的质量造成影响。结论：影响中药材质量的因素较多，需要把控好每一个环节，才能保证中药材的质量，为中医临床提供更好地服务。
【关键词】 中药材；质量；影响因素；措施
【中图分类号】R28 【文献标识码】B 【文章编号】2095-1752（2016）11-0346-02
近年来，中药材质量不断的降低，直接影响到我国在中医事业上的发展，如何提高中药材质量已成为我国相关部门的关注点。本文通过笔者查阅相关文献，对影响到中药材质量的因素进行分析，报告如下。
1.中药材的种植产地
我国地跨寒、温、热三带，地形错综复杂，气候条件也多种多样。不同地区的土壤、地形、气候、海拔高度、日照、降雨量等多方面的影响，形成了不同的中药材。古人对药材的种植早就有清楚的认识，在相关文献中，人们对不同地点的不同药材做了记载，如内蒙古的黄芪，山西的党参，甘肃的当归，四川的黄连，河南的地黄，江苏的薄荷，安徽的牡丹皮，吉林的人参，云南的三七，宁夏的枸杞子等，各个产地不同的地理环境造就了不同的药材品种。近年来，由于各地大搞异地播种来弥补药材的不足，自然环境的改变，必然会对药材的质量产生影响，疗效也会随之下降，这说明药材的种植产地与药材质量有密切关系。在中医药材种植中，还应对药材进行管理，有些药农由于相关专业知识的缺乏，种植技术不当或追求利益，对药材过量的施肥或喷洒农药，严重影响到药材的质量。因此，需要对药材进行定期的施肥、浇灌，加强对药材种植的管理，从而提高药材的质量。
2.中药材的采集
中药材的采集与药材的质量密切相关。俗话说“三月茵陈四月蒿，五月茵陈当柴烧，九月中旬采麻黄，十月上山采连翘，知母黄芩年年有，唯独春秋质量高。[1]”不同的中药材有特定的采集期。采集的季节、时间、方式等都会对中药材质量产生影响。药材的采集应遵循在药材有效成分含量最高时采收，个别具有特殊性的药材需要在特殊的条件下采收。植物类药材的采集，花类中如金银花，一般是在花正在开的时候进行采集；果实和种子类的如枸杞，多数情况是在果实成熟后或成熟时采收；根和根茎类中如大黄一般春宁宜早，秋宁宜晚，半夏、元胡则夏季采集为宜。因此，中药材合理的采集，可以更好的保证药材质量，应严格把控药材采集时间。
3.中药材的加工
中药材的加工是否规范对药材的有效成分有重要影响。
期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆其目的是：①除去药材杂质和非药用部分；②干燥药材；③通过加工，分出等级以便于按质论价；④形成一定的商品性状[2]。目前市场上有大量的劣质中药材，其根本原因是加工方式的不规范。中药材加工常用的方法为：①洗涤与挑选。洗涤主要是清除药材上的泥沙和污垢，多用于根及根茎类药材。挑选是清除杂质和非用药部分，同时对药材进行初步分级；②修整切制。运用修剪、整形的方法，除掉非药用和不合规格的部分，如剪去须根，进行切片、截短等，利于包装。目前，药材多在生产地就趁鲜加工，这样便于切制，且片形好，干燥快，减少一些不必要的工序，降低成本。③去皮、壳。主要对根及根茎类药材及皮类药材，使药材的表面光整，利于干燥和储藏；④蒸、煮、烫。对某些药材经蒸、煮、烫后进行干燥，加热时间及加热方法，应具体视药材性质而定；⑤熏硫。在药材干燥前后用硫磺熏蒸。有些药材，为使表面色泽白，防止霉烂，常用此方法进行熏硫，其效果好且成本低；⑥发汗。将药材晒或用微火烘至半干，堆置起来发热，使其部分水分能够发散，这样有利于干燥，使药材变色、变软、增加香味等；⑦干燥。除去药材中大量水分，可避免虫蛀、发霉及有效成分的破坏，有利于储藏，保证药材的质量；⑧挑选分类[3]。
4.中药材的储藏
药材采集加工后，应进行贮藏、包装。中药材的合理储藏，对保证中药材的质量稳定有重要意义。在药材贮藏过程中，由于保管不当常常会发生药材虫蛀、霉烂、泛油、变色、变味、潮解、风化等，导致药效流失，失去疗效，还可能对人体造成危害，造成经济损失及物质的浪费[4]。所以，必须高度重视药材的储藏。药材在贮藏前，需经过必要的过筛，以除去药材上的泥沙、杂物等，还可筛除部分虫卵等。应根据药材的性质对其进行晾、晒等，使药材的含水量减少到最低，不利于害虫的孵化及生长。对不同类型的药材，应采取分类贮藏的方法。对挥发油类药材如川穹、细辛、玫瑰花、白芷等的贮藏，应用双层无毒塑膜袋包装，扎紧贮藏于通风、干燥、避光处；对果实、种子类药材如杏仁、巴豆、郁李仁等的贮藏，不宜贮藏在高温处，应放在陶瓷缸等容器内，贮藏于干燥、阴凉、避光处；对淀粉类药材如党参、何首乌、大黄等的贮藏，宜用双层无毒塑膜袋包扎紧后放在装有明矾或生石灰的容器内贮藏；对含糖类药材如枸杞子、玉竹、地黄、党参等的贮藏，应充分干燥后装入双层无毒塑膜袋内扎紧，放在干燥、通风、密封的缸内，再放些明矾或生石灰、谷壳等覆盖防潮。合理储存对中药材的有效成分有极大的保障，可以保证其质量，在临床上发挥其药效。
5.中药材的销售
中药材的销售是药材从生产到临床上使用的一个重要环节。目前市场上有些不法商贩为谋取暴利，在中药材中加入大量被摒弃的药材掺入到正品中出售，也有不少商贩以假乱真、以次充好，这些都会使中药材的质量降低。因此，应加强市场的监督，利用法律坚决打击药材销售的不法分子，一经查出必对其严厉制裁。还应对医疗机构的储药进行监管，作为医院药剂工作者，应坚决杜绝伪劣产品进入医院，通过合法渠道进药。
本文从中药材的种植产地、采集时间、加工、储藏、销售几个方面对影响中药材质量的因素进行了论述。药材的种植需要因地制宜，不同地区种不同的药材。药材的采集需要选择合适的时机，不同的药材有着不同的采集时间。药材的加工需要严格把关，炮制的方法可以改变药性，增强药材的作用效果。药材的贮藏时间有长有短，每种药材有不同的方法。药材的销售需要严格管理监督，相关质检人员需提高自身素质，坚决杜绝假冒伪劣的药材进入市场。因此，影响中药材质量有多方面的因素，每个环节都有其相应的作用，任何一个环节出错，都会影响到中药的药效，故需要我们把控好每个环节，提高质检人员的素质，从而确保中药材质量，把更好的药用到临床中医中。
【参考文献】
[1]金璟研.浅谈影响中药材质量的几种因素[J].中国现代药物应用,2014,(17):211-212.
[2]乔晓辉.影响中药材质量的相关因素分析[J].中国保健营养（下旬刊）,2012,22(6):1728-1729.
[3]高旭.影响中药材质量的相关因素分析及对策[J].内蒙古中医药,2014,33(25):60-62.
[4]李敏.中药材及饮片质量影响因素分析[J].中医临床研究,2014,(30):109-110.
论文作者:赵健胜
论文发表刊物:《医药前沿》2016年4月第11期
论文发表时间:2016/5/19
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