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由于“三公”消费受限，今年大闸蟹销量锐减，部分蟹商产品销量甚至不及去年同期的一半。压力之下，蟹商开始抱团取暖，重新重视品牌营销，并共享客户资源，试图打破产业困局。种种方法或可为其他行业提供借鉴。
现状：蟹农蟹商日子难过
“往年八成以上的大规格蟹都用于‘三公’消费，今年这些大蟹销量尤其差。”在日前召开的湖北梁子湖大闸蟹推介会上，上海东方国际水产中心总裁助理王德才称，部分商家蟹券销量不及去年同期的一半，而国庆过后，原本虚高的蟹价也大幅回落。
上海市某水产批发市场的数据显示，上个月三两规格公蟹、二两规格母蟹还卖150元（每公斤，下同）左右，近期已经回落到100元以下，而售价220元的四两规格公蟹现在也只卖130元，四两半规格的公蟹则从300元跌至200元。
大蟹跌得多，小规格蟹略跌基本持平，这个价格比去年同期低了10%左右，而事实上，由于天气影响，今年大闸蟹的产量比去年少了约一成。
产量减少，各种成本持续增加，而价格却不涨反跌，蟹农的利润越来越微薄，甚至会亏本。洪泽湖大闸蟹产业有限公司相关负责人称，今年洪泽湖蟹产量锐减20%～30%，而价格却难见回升，蟹农和蟹商的日子都不好过。
对策：共享资源抱团取暖
压力之下，一些蟹商开始谋求出路。上海东方国际水产市场的蟹商王惠强称，目前他们的策略是“抱团取暖”，目前他正联合多家蟹商建设一个平台，以诚信经营为前提，注重品牌建设，并共享客户资源，统一调度，做大做强。
“如成都一家酒店需要大闸蟹，在平台上发布后，可以将上海的大闸蟹发过去。”目前全国已有1000多名水产商加入其中，届时将建设一个网站，做大平台，逐步实现“抱团取暖”。
今年大规格蟹难卖，而一些二三两的大闸蟹却普遍受到欢迎。据养殖户称，订购这些小蟹的都是普通消费者，让这些消费者趋之若鹜的主要原因是价格便宜，这给养殖户带来了新的营销思路。
而洪泽湖大闸蟹有限公司却有另外的想法，“往年大家只知道阳澄湖大闸蟹，其他湖区的蟹也不得不冒充阳澄湖蟹来卖，事实上只要水质好，蟹的品质都差不到哪里去。”今年他们专门打造了一个品牌，并成立公司常驻上海，加强品牌建设和营销。
“今年前期气温高，影响了螃蟹产量，大规格蟹尤其少，另外‘三公’消费限制和民营企业因经济不景气减少采购，这些都影响了大闸蟹的销售。但是蟹商们也可以此为契机做一些改变。”王德才称，蟹商首先要降低获利预期，并调整营销对象，更多地关注市民需求，在具体操作上可以多送一些蟹醋、工具、紫苏、绿色大米等，让消费者得到更多实惠。在营销模式上，应该从关系营销、渠道营销上着力，改变等客上门的心态，各个湖区都应该探索自创品牌，由品质做支撑，让市民认可。“此外，积极拓展北方市场也是一条出路，近两年北方市场逐渐兴起，今年销量没受影响的商家多在北方。从这几个角度出发，才能打破产业困局。”
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