江南大棚蔬菜的寒害及其防治，本文主要内容关键词为：江南论文,大棚论文,蔬菜论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
近些年，以喜温性的瓜类和茄果类蔬菜为主的大棚蔬菜发展迅速，对调节冬春市场供应，丰富居民菜篮子起到了很大的作用。大棚蔬菜栽培已成为优化农业结构，增加农民收入的有效途径。但由于江南冬季常出现低温寡照而影响棚内温度和植株生长，大棚瓜类和茄果类蔬菜的寒害现象时有发生，不仅对大棚蔬菜生产造成直接影响，而且因为有些农户对寒害的症状误判，错施农药，轻视防寒管理，从而进一步加重了对蔬菜产量和质量的影响。针对生产上的这一突出问题，笔者近几年对大棚蔬菜的寒害进行了较长时间的调查和分析，针对江南地区气候状况、蔬菜栽培种类和生产条件提出了有效的防寒措施，经嘉兴地区生产实践证明，基本上解决了大棚瓜类和茄果类蔬菜的寒害问题。2008年初，我国南方地区遭遇了持续的大雪和暴雪天气，湖南、贵州、江西、湖北、上海等20个省（区、市）农业所受影响巨大。寒害对农业生产的危害不可小视。希望本文能对受灾地区今后大棚蔬菜寒害的防治有所借鉴。
1大棚蔬菜寒害发生情况及症状
大棚蔬菜发生寒害主要以喜温性的瓜类和茄果类蔬菜为主，蔬菜发生寒害后细胞膜受损，影响了叶绿素合成和光合作用，同时影响根系对磷、钙、钾、镁等的吸收和利用。例如黄瓜生长的适宜温度是15～30℃，10℃时生长停止；番茄生长的适宜温度是20～28℃，10℃时植株生长缓慢，5℃时生长停止。若长时间处于0～5℃，茄果类、黄瓜就会发生寒害；0℃以下就会发生冻害，因而大棚栽培茄果类、瓜类蔬菜要求室温不能低于0℃。
2004、2006年底，连续阴雨、低温、大雪等不良天气，对嘉兴地区的瓜菜生产来说是1次严峻的考验，管理措施到位的大棚作物受寒情况较轻或未受寒，管理措施未及时到位的大棚作物发生了较重的寒害。2008年1月中下旬至2月初，嘉兴地区出现了自有气象记载以来未遇的长时间持续雨雪冰冻天气，最大积雪厚达19cm。从1月9日至2月2日逾20d（天）时间里，日照不到8h（小时）。在极其恶劣的天气下，采用钢管大棚，瓜类作物进行5层覆盖（茄果类作物3层覆盖），及时清理围沟扫除积雪、补施植物营养液，做好病害防治工作的大棚作物受寒害比较轻，开春后能基本恢复生长，管理措施跟不上的大棚作物发生了较严重寒害，开春后不能恢复生长。
蔬菜寒害表现的症状：上部嫩叶似开水烫过，萎蔫，后逐渐发白呈薄纸状，最后干枯死亡；着花不良，易形成僵蕾或畸形花；坐果率低，形成畸形果或膨果慢，着色不良。这种生理受损的组织易造成植株坏死，对这种症状，笔者称其为低温寒害综合症。
2 大棚蔬菜寒害的发生原因
2.1 对寒害防治意识不强
农民对大棚设施的依赖性过重，认为寒害应该发生在露地作物，对预防大棚寒害发生的意识不强。
2.2 保暖抗寒措施不到位
强冷空气来临前未及时搭上内大棚、小拱棚，覆上农膜等保温材料导致寒害发生。以番茄为例，对其覆盖方式和寒害情况的调查结果列于表1。
表1 番茄覆盖方式与寒害情况调查
覆盖方式 寒害情况
1层农膜 严重寒害占80%，中等寒害占20%
2层农膜 严重寒害占30%，中等寒害占40%，轻度寒害
占30%
3层农膜 轻度寒害占5%，无寒害占95%
［注］调查时间为2006年12月30日，品种为合作908。表2同。
2.3 栽培管理不当
栽培上重施氮肥、土壤过湿或平时白天棚温过高，造成植株徒长，抗逆性差，植株遇到骤然降温容易出现寒害，对番茄植株的生长势与寒害发生情况的调查结果见表2。
表2 番茄植株生长势与寒害情况调查
植株生长势 寒害情况
徒长严重寒害占60%，中等寒害占20%，轻度寒害
占20%
正常严重寒害占30%，中等寒害占40%，轻度寒害
占30%
健壮严重寒害占10%，中等寒害40%，轻度寒害占
50%
［注］覆盖方式为2层农膜。
3 防治大棚蔬菜寒害的措施
对大棚蔬菜寒害的防治，除要大力宣传，提高农户对低温寒害的防范意识外，更要注重保暖抗寒，加强农业栽培措施预防寒害。
3.1 应选用耐弱光、抗寒冷的早熟品种
近年国内育出了一批耐低温弱光的早熟蔬菜品种，如津优30黄瓜，浙粉202、中杂9号番茄等。品种的抗寒性存在明显的差异，见表3。
表3 不同番茄品种寒害情况调查结果
品种
寒害情况
浙粉202
严重寒害占2%，中等寒害占30%，轻度寒害占
68%
严重寒害占10%，中等寒害占40%，轻度寒害
合作908
占50%
［注］调查时间为2007年1月10日，覆盖方式为2层农膜，浙粉202与合作908均为生长势正常的植株。
3.2加强植株抗逆性的培育
幼苗定植前，要适当低温炼苗，通过低温炼苗能使幼苗的抗寒基因表达出来并合成新的蛋白质，以提高幼苗抗逆性。在寒流来前，要重视营养液的施用，可追施植物动力2003、芸苔素等营养液，以提高植株抗寒防冻能力，营养液施用和番茄寒害情况调查结果见表4。
表4 营养液施用和番茄寒害情况调查
处理 寒害情况
寒流前喷1次植物无严重寒害，中等寒害占20%，轻度寒
动力2003害占50%，无寒害占30%
寒流前喷1次芸苔无严重寒害，中等寒害占23%，轻度寒
素 害占52%，无寒害占25%
严重寒害占10%，中等寒害占40%，轻
对照（不喷营养液）
度寒害占50%
［注］调查时间为2007年1月10日，覆盖方式为2层农膜，品种为合作908，植株生长势正常。表5同。
3.3 提高设施保温作用
一是要增加覆盖物。要注意天气预报，当最低气温降至0℃以下时，要及时搭上内棚或小拱棚，覆上农膜。外棚膜应采用新多功能农膜，并应保持清洁，以增加透光度。特殊低温天气的夜间，在大棚顶外拉上遮阳网，四周加围草苫。二是要增加光源。在隆冬时节寒流侵袭时，苗床内最好采用加温防寒措施，如采用电热丝等。特别是遇到连续阴雪寡照天气，要补充光源，如采用日光灯、农艺钠灯等人工光源进行人工补光，以增光增温，促进植株生长。不同农膜覆盖番茄寒害情况调查结果见表5。
表5 不同农膜覆盖番茄寒害情况调查
农膜寒害情况
EVA无滴膜
严重寒害占5%，中等寒害占30%，轻度寒害占
65%
长寿无滴膜 严重寒害占10%，中等寒害占40%，轻度寒害
占50%
普通膜 严重寒害占50%，中等寒害占50%
3.4 寒害后采取的措施
发生寒害后，对寒害严重的植株应及时清理出棚；要注意防止大棚内快速升温，特别是连续阴雪后天气突然放晴，应保留内棚顶上的覆盖物遮阴，植株叶面喷水防叶片萎蔫，要缓慢增强棚内光照与升高温度，以防受害组织加重病症，闪苗死秧；用锌、钙肥灌根促发新根，叶面喷施惠满丰、爱多收等叶面肥，以促进植株恢复生长；为防止植株受害后诱发病害，可选用百菌清等广谱性农药喷施预防。
联系电话：0371-65330927