一、胃炎患者的饮食原则
(1)胃炎患者若出现剧烈腹痛或者大量呕吐等症状时要禁食。
(2)胃炎急性发作时，要食用清质流质的食物，例如清汤、藕粉、米汤、薄面汤、淡茶水等，要以咸性食物为主，病情逐渐好转后，可逐渐食用半渣半流质的食物，随着病情的恢复逐渐过渡到正常饮食，但注意日常尽量少食含脂肪多和容易产气的食物，例如蔗糖、牛奶或者豆奶等。
(3)胃炎患者日常要食用细软、嫩叶、纤维少的蔬菜和瓜果等食物，以补充身体所需的无机盐和维生素。
(4)为缓解胃部的负担，日常应遵循少食多餐原则，每日最好用餐5至7次。
(5)日常烹饪食物的方法尽量选择煮、炖、蒸、烩等，以促进机体消化吸收，降低胃部负担。
(6)胃炎患者日常饮食应素淡，少食用油腻、腥、腌制、辛辣刺激性的食物。因为淡味食物具有养胃作用，而素淡食物有利于机体消化吸收，能保护胃部。
(7)胃炎人群日常应食用软且温的食物，不食用难消化、坚硬的食物，例如干果、油炸类的食物，不仅会影响消化吸收，还会损伤胃络，进而引起出血或者糜烂，不利于疾病康复。而温热的食物能保护胃部，所以要忌食过冷、过热的食物。
(8)胃炎患者要多食用精制食物，禁食粗纤维多、粗糙的食物，以免食物纤维刺激胃粘膜加重病情。
二、胃炎患者的注意事项
(1)避免精神紧张：胃炎患者若长期处于精神过度紧张状态中，会对植物神经系统造成影响，使胃粘膜血管处于收缩状态，导致胃功能紊乱，进而分泌过多的胃蛋白酶和胃酸，会加重溃疡和胃炎等症状。
(2)避免过度劳累：从事脑力劳动和体力劳动的患者都不可过度劳累，应保证足够的休息时间。否则会让消化器官处于供血不足状态，进而造成胃粘膜分泌紊乱，久而久之就会引起胃炎疾病。
(3)避免暴饮暴食：暴饮暴食会极大损伤胃部的健康，因为在饥饿时胃中无食物，胃粘膜分泌出的胃蛋白酶、胃酸会作用到胃壁上，将其损伤，进而引起慢性或者急性胃炎，有可能还会引起胃溃疡症状。
期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆长期暴饮暴食还会让胃壁处于过度扩张状态，让食物停留在胃中的时间过长，也会引起慢性或者急性胃炎，严重时还会引起胃穿孔、胃扩张等疾病。
(4)忌酗酒：长期大量酗酒不仅会让胃粘膜充血水肿、糜烂出血，还会损伤肝脏，进而引起胰腺炎、肝硬化等疾病，会进一步损伤胃部，加重病情。
(5)忌吸烟：吸烟时胃粘膜血管会出现收缩，会降低胃粘膜合成前列腺素的含量，而此物质是胃粘膜的一种保护因子，缺乏此因子的保护，会增加胃粘膜损伤的风险。除此之外，长期吸烟还会刺激胃部分泌过多的胃蛋白酶和胃酸，进而加重胃炎疾病。
(6)忌饮咖啡和浓茶：咖啡与浓茶都属于中枢兴奋剂，会直接影响胃部健康，也会通过神经反射来影响胃部健康。长期饮用咖啡和浓茶，会损伤胃部粘膜屏障，还有可能让胃部出现分泌功能失调、粘膜充血等症状，进而加重胃炎疾病。除此之外，日常也要适量食用对胃部刺激性比较强的食物。
(7)忌狼吞虎咽：食物在口腔中未充分咀嚼就送入胃中，会增加胃肠的负担，不利于胃炎患者康复，为此，日常饮食应细嚼慢咽，以促进消化吸收。有关报道还指出，饮食时细嚼慢咽还会促进唾液分泌，对胃粘膜有一定的保护作用，能预防不良刺激损伤胃粘膜。
(8)忌睡前饮食：睡前饮食不仅会刺激胃部分泌胃酸，加重胃炎疾病，还会影响睡眠。
(9)注意饮食卫生：俗话说：“病从口入”不是没有道理的，不卫生的饮食习惯会增加细菌的侵害，当幽门螺旋杆菌通过接吻、餐具或者牙具等进入体内，就会诱发或者加重胃炎疾病。为此，日常饮食要讲究卫生，不乱用他人牙具和餐具，以免被幽门螺旋杆菌传染，进而预防胃炎疾病。
(10)注意不可滥用药物：有些药物长期服用后会对胃粘膜造成损伤，例如激素类药物(地塞米松、强的松)、镇痛解热药物(消炎痛、阿司匹林或者保泰松)、抗菌药物(红霉素)等，进而引起胃溃疡、出血性胃炎、糜烂性胃炎等疾病。为此，日常要遵医嘱用药治疗，以免损伤胃部。
上述内容即是胃炎患者的饮食原则以及饮食注意事项，加强饮食治疗，能降低或者避免食物对胃粘膜造成化学性刺激或者机械性损伤，进而促进胃粘膜的修复，保护患者的胃功能。除此之外，有条件的胃炎患者还可以进行食疗，对于胃炎痛症的患者，可食用山楂桂皮汤，以起到消食、温胃、止痛的效果。对于胃炎急痛的患者，可食用包心菜粥，以起到缓急止痛效果。对于慢性胃炎的患者，可以食用牛肉山药南瓜粥、胡萝卜南瓜小米粥，以起到养胃、促康复的效果。对于脾胃虚弱型的慢性胃炎患者，可食用人参莲子汤，以起到补脾胃、祛邪气的效果。
论文作者:蔡安
论文发表刊物:《健康世界》2020年4期
论文发表时间:2020/4/10
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