服务区,请“特立独行”一点!
打造特色服务区并不局限于满足司乘基本需求或延伸拓展服务边界,重要的是能在这一过程中将服务区与属地自然环境、文化遗产、人文景观、历史背景、经济发展相结合,最终形成服务品牌。
文 唐明明
近年来,随着高速公路通车里程和客流量的不断增长,高速公路产业逐渐成为蓬勃发展的朝阳产业,而作为高速公路附属配套设施的服务区,也迎来了前所未有的发展机遇。笔者认为,在高速公路服务区发展的黄金时期,运营管理单位必须从满足顾客多元化需求的角度出发,对服务区现有经营业态进行补充、调整和优化,充分开发和利用自身资源,打造个性鲜明的特色化服务区,才能实现社会效益和经济效益的双赢。
定位要准!做窗口,延服务
展示区域文化的窗口
如今,高速公路服务区不只是为司乘提供基本服务的驿站,更多地承担了展示当地经济文化特色的窗口功能,越来越体现了“城市的延伸”的理念。因而,近年来,很多运营管理单位按照城市规划的理念和标准来完善服务区的软件、硬件设施。一方面,有利于服务区在地方上形成良好的口碑,提高自身的美誉度,带动地方经济发展;另一方面,也可以拓宽服务区的创收渠道,提高经营效益。
关注司乘出行新需求
众所周知,服务区是高速公路的重要组成部分,具有得天独厚的地理优势。目前,司乘选择高速公路出行的首要原因在于——高速公路可提供方便快捷的通行服务。但随着生活水平的不断提高,公众自驾出游的频次越来越高,在高速公路上长途跋涉后,他们越来越期望能在服务区得到充分的放松。鉴于此,服务区除了为广大司乘旅客提供基本的停车、休息、加油、检修、餐饮、如厕等服务功能外,还应积极拓展客房、物流、旅游休闲等一系列新型服务业态,满足司乘人员日益增长的需求。当前,已有许多服务区运营管理单位将目光聚焦在完善服务设施、提供个性化延伸服务、引进多元化商业业态等方面,原有的传统商业格局渐渐被打破。
眼光要毒!选路段,换模式
如何最大限度地提高经营收入?为了解决这个永恒的难题,服务区的经营者们纷纷打出特色名片,开始在商品种类、价格、经营业态、服务质量、公共区域绿化清洁、硬件设施等多方面进行有形或无形的竞争。
究其原因,服务区的经营状况受到各种因素的影响,笔者大致归纳了两个方面:一是硬件方面,如路段规模、硬件设施等因素;二是软件方面,如服务态度、商品价格、管理水平、业态种类等因素。其中,最主要的是以下两个因素:
所属路段
式中:Q为加热器加热功率,W;M1为热箱外壁热流系数,W/K;M2为试件框热流系数,W/K;Δθ1为热箱外壁内外表面面积加权温度平均温度之差,K;Δθ2为试件框热侧冷测表面面积加权平均温度之差,K;S1为填充用绝热板的面积,m2;Δ1为填充用绝热板的热导率,W/(m2·K);Δθ3为填充用绝热板表面的平均温差,K;A为试件面积,m2;Δt为热箱与冷箱空气平均温度之差,K.
⑥Jin S.,Jayne T.S.,“Land Rental Markets in Kenya:Implications for Efficiency,Equity,Household Income,and Poverty”,Land Economics,2,2013.
随着高等教育体制改革的逐步深入,高校办学规模不断扩大,师生数量、资产购置、基建投资规模和经费总量都大幅度增长,高校在经费使用、基建工程、物资设备采购等方面拥有越来越多的自主权。因此,廉洁风险防控机制是高校规范权力运行、科学有序发展的必然要求,是完善大学治理体系、建设现代大学制度的现实需要,是加强高校干部队伍作风建设、推动学校预防腐败工作的有力抓手[1]。高校要围绕“人、财、物”等管理监督重点,加强廉洁风险防控机制建设。
经营模式
由于我国各省经济水平、高速公路的管理体制、经营理念千差万别,服务区所采取的经营管理模式也各不相同。目前,服务区的经营模式一般有两种:一是全外包模式,即将餐厅、超市等经营项目全部委托给第三方,服务区所在的运营管理公司仅负责日常监管和各项指标考核,这种经营模式较为灵活,追求多元化经营,经济效益可以得到保障,但是不利于维护服务区的房建、设施设备及社会形象,由于管理环境比较宽松,员工竞争意识差,服务形象和业务技能可能会有所缺失;二是部分自营、部分租赁模式,即部分项目由经营管理单位自行经营,部分经营难度大、专业化程度较高的项目则委托给第三方。
如今,越来越多的服务区通过引进知名品牌带动服务区餐饮业的发展。
方向要对!变思路,创特色
2.血清淀粉酶、脂肪酶测定:采用比色法检测淀粉酶、脂肪酶,试剂盒购自南京建成生物工程研究所,按说明书操作。
打造特色餐饮,丰富品种业态
餐饮收入是服务区经营利润的主要来源之一。进入服务区休息的司乘,大多数都有就餐需求,但长期以来,服务区餐饮给公众的印象却是价高质劣。实践证明,以单一传统快餐为主的服务区餐饮正逐渐走下舞台,只有不断丰富业态,细分市场,才能做出特色。
服务区商超的经营管理者应该厘清一个关键问题——服务区超市存在的意义是什么?它除了供应泡面、饮料、日用品等基本商品满足司乘最基本的需求外,还应该紧跟时代,不断丰富商品种类,提供更具特色的商品和服务,以期满足司乘多元化、个性化的需求。
不断丰富餐饮业态 2013年底,安徽省长岭关服务区改传统快餐为自助餐,同时借鉴西餐厅的先进管理模式,聘请经验丰富的厨师队伍,对菜品的种类、数量、质量、花色进行改善,还增加了特色小吃、水果点心、饮料等。改变之后,长岭关服务区的自助餐深受广大司乘的欢迎,并在春运期间获得了丰厚的利润。
结合属地特色资源 超市的经营管理者要善于结合地域优势,积极引进各类文化遗产,将区域特色、历史、人文、商业、经济与服务区经营有机地结合起来,突出亮点,打造特色商超。众所周知,湖笔是浙江湖州的“金名片”,有着“世界非物质文化遗产”和“中国文房四宝”之首的美誉。借此优势,湖州服务区在超市内开设湖笔展示展销专区,既凸显了特色,又丰富了商品种类,增加了经营收入。再如坐落在“中国五金之都”永康市的永康服务区,紧密结合属地文化特色,将永康“五金文化”搬进了服务区,现在推开永康服务区超市的大门,映入眼帘的是琳琅满目的五金产品。
前几天乘凉时,柳红问起公公年轻时候的事,苏长河什么也不肯说。柳红对公公的过去一直充满着好奇,因为她对公公苏长河始终怀着某种特殊的情愫。乡亲们都说他年轻时英俊风流,有过好几个女人,而且还为一个女人戳瞎了自己的双眼;那个女人和苏长河生活了七年,在苏秋琴五岁、苏石一岁多的那年秋天,跟一个男人跑了,跑得无踪无影。苏长河没有去找她,他知道当一个女人的心不在自己身上时,就是找回来了还会再跑的。
营造特产氛围,扩充商品种类
积极引进知名品牌 一方面增加了服务区的餐饮经营活力;另一方面,知名餐饮品牌的标准化生产流程、优质服务质量、先进管理理念,为服务区内自主经营的餐饮模式树立了高标准、严要求的榜样,在带来一定经营压力的同时,也营造了良性竞争、相互促进的良好氛围。
所属路段的车流量直接决定了服务区的经济效益。以安徽省的“全国百佳示范服务区”香铺服务区为例,它位于G4212合肥至安庆高速公路旁,得益于优越的地理位置,服务区的日均车流量达到6000辆/次,若按每辆车平均载客3人计算,服务区日均人流量将近2万人/次,有可能会产生大量的消费行为,为服务区带来可观的收益。反之,一个没有车流量的服务区将很难产生经济效益。同时,服务区经济效益的高低还与来往车辆的类型息息相关:小轿车司机消费能力普遍较高,对超市特产、特色餐饮有较大需求;长途定点客车多,则餐厅快餐销售量大;大型货车多,加油站收益会较高。
打造特色餐饮文化 服务区提供具有当地特色的美食,秉承“人无我有、人有我优、人优我特”的经营理念,打响服务区的餐饮招牌。如八公山服务区的豆腐宴、九华山服务区的臭鳜鱼等已小有名气,且深受广大司乘的喜爱。
服务区一般成对设立,分布在高速公路两边,通常分为东西或南北两区,每侧服务区设立的加油站、餐厅、超市、汽修厂等公共设施基本相同。其中,餐厅、超市是服务区的重要构成部分。如何改变思路、开拓创新,打造适合自身的特色服务区,笔者有以下几点建议。
增加品类销售特产 从长远来看,服务区超市经营的商品将朝着更具个性化和地方特色的方向发展,尤其是当地特有的水果、水产、工艺品等将成为服务区超市的重点销售商品。
加强商品展销推广 特产不但要“引进来”,更要“走出去”。一直以来,高速公路免费通行期间车流量和人流量较大,服务区可以利用这个黄金时期推介特产、展示特色商品。近年来,安徽交通集团驿安高速公路综合开发有限公司利用清明、五一、国庆等节假日,分别在省内多对服务区集中开展“假日特产大促销”活动,集中安徽各地名优土特产,以统一促销的形式向司乘提供多种地方特色产品。同时,在促销活动中,要求各服务区统一制作宣传海报,设立专柜并划出专卖区域,每天安排专人统计销售信息,及时与地方联系补充货物,做到随缺随补。通过开展上述活动,服务区的品牌形象进一步树立,经营收入显著提高。
拓展经营思路,发展广场经济
随着生活水平的不断提高,司乘人员对服务区的经营服务提出了更新更高的要求,因此,满足司乘多元化消费需求的课题摆在了服务区经营管理者的面前。近年来,越来越多的服务区除了立足于传统的餐厅、超市创造营收外,纷纷开始利用寸土寸金的服务区广场“做文章”。很多服务区在广场上都设置了书报音像、水果冷饮、地方特产、特色小吃等经营项目,提升了服务区的经营氛围和经营品味,又方便了往来司乘。例如新桥服务区在广场上销售各类蛋糕、茶点、水果、休闲食品等,价格从5元到200元不等,充分满足了不同层次顾客的需求;西桥服务区位于G40沪陕高速和G42沪蓉高速交汇处,人流量和车流量较大,过往司乘经常有停车住宿的需求,于是服务区便在“住”上动脑筋、想办法,设立了客房,拓展了服务区服务功能。
挖掘区域特色,建设主题服务区
在特色服务区的打造过程中,必须充分将服务区功能性和特色性进行有效结合,融合当地文化元素与服务区行业特点。前文提及的新桥服务区,位于皖西、皖西北、皖西南地区通往合肥新桥机场的便捷通道上,距新桥国际机场仅10公里,新桥服务区在打造主题服务区的过程中借用区位优势,在服务区内设立了城市候机楼,规划了值机服务中心、航班信息实时发布、空港休闲主体广场等区域,能够实现订票、购票、改签、登机牌办理、航空信息咨询等值机业务,同时还提供航空VIP服务,可根据顾客需求提供全程手续代办、专用商务车接送等。走进新桥服务区,处处都能感受到服务区的现代化氛围,以及彰显出的航空主题文化。主题服务区的建立,为其带来了新的车流和人流,拉动了服务区经济发展,加快了服务区品牌创建的步伐。
需要注意的是,打造特色服务区并不局限于满足司乘基本需求或延伸拓展服务边界,重要的是能在这一过程中将服务区与属地自然环境、文化遗产、人文景观、历史背景、经济发展相结合,最终形成服务品牌。此外,服务区作为高速公路上的配套设施,不仅要在“行、吃、购”等方面发挥功能,更要将“游、住、娱”等元素融入服务区,让司乘人员在不同服务区驻足时都能感受到独具特色的魅力。
在现今时代,信息技术已经不再是新鲜事情。现如今我国的小学教学课堂已经普遍应用了电教媒体,其优点在于能够以形象、灵活、生动的方式将教学内容展示给学生。在小学语文教学中运用电教媒体,不仅能够优化教学课堂,还能够有效拓宽学生的学习视野,从而改变教学课堂气氛。在传统教学中,学生接触最多的是黑板、教材等,而电教媒体的运用,给学生提供了生动、活跃的图像,以及在其中悦耳的音乐等,能够让学生对学习充满兴趣,从而有效提高小学语文教学效率和质量。
责任编辑/陈露 美术编辑/李文华