广东商业零售业态发展浅析（下篇），本文主要内容关键词为：下篇论文,广东论文,业态论文,商业零售论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
四、仓储式商场
根据国内贸易局颁布的业态规范意见，仓储式商场是指以经营生活资料为主的，储销一体、低价销售、提供有限服务的零售业态。其特征主要是选址在城乡结合部、交通要道；面积一般在10000平方米左右；店堂设施俭朴、实用；并设有较大规模的停车场；以中小零售商、餐饮店、集团购买为主要服务对象，商品结构以食品、家庭用品、体育用品、服装衣料、文具、家用电器、室内用品等为主；采取仓库式陈列，开架自选销售。
广东仓储式商场源于1993年广州“南大”开设我国第一家仓储商场——“广客隆”。但由于多种原因，“广客隆”始终没有摆脱传统百货的经营模式，淹没了它的业态优势，因此，仓储式商场并没有因为“广客隆”的诞生而得到发展。
在沉寂几年后，沃尔玛深圳山姆会员店和广州万客隆终于在1996年相继开业，向世人昭示了现代欧美仓储式商场的本来面目。开业第一年，广州万客隆便创下了全球范围内万客隆单店的日均销售新记录。这使尝试了竞争残酷滋味的广东商家为之一震，国（境）外商家眼光为之一亮。好又多、百江、家乐福以及本土的广州岛内价、佛山升平的“惠客隆”等纷纷登场，仓储式商场因此一发而不收，在零售业普遍陷入低迷中异军突起。
目前，广东大型仓储式商场主要由外资企业经营。而本土参与仓储式商场竞争的主要有两股主力：一是传统的百货企业调整业态，由原来的百货商店将其中的部分场地改造而成（如广州“华厦”），或开发新业态，把新开的网点定位在仓储式商场（如“惠客隆”）。这一类仓储式商场一般面积比较大。二是来自私营企业。这一类面积大多在1000-2000平方米之间，目前最成功的要数广州“岛内价”。
大量的机团消费以及为数众多的士多店、快餐店、餐厅、酒店，形成了仓储式商场庞大的消费主体。居民收入增幅趋缓，未来不可预见因素增多，廉价型购物成为倾向，使仓储式商场成为最迎合当前消费的零售业态，成为最具前景的零售业之一。因此，不少人对大型仓储式商场充满憧憬。我们认为，要从以下两个角度审视大型仓储式商场的发展。
一是传统批发企业逐渐衰弱，批发环节的改革发展严重滞后，中小型商业企业的服务者缺位，尤其在特许连锁、自由连锁裹足不前的现阶段，极需大型仓储式商场来补缺，执行向大量中小企业批发的功能。
二是以家庭消费为目的的顾客对到城乡结合部大型仓储式商场购物热情的变化。万客隆开业伊始的火爆场面，不少人记忆犹新。然而，在我国现阶段消费者的消费方式、购物行为支配以及交通等客观情况影响下，当新鲜感得到满足，从众心消退，对长途跋涉产生厌倦之后，消费者已逐步学会了用比较理智的眼光来审视大型仓储式商场购物的得失，使经营者根据我国经济特点设计的“零批发”受到挑战。万客隆1998年销售比1997年下降近两成，除了网点增多、客源分流等因素外，不能不说是消费者“觉悟”的表现。
综合考虑这两个方面的因素，我们认为，仓储式商场的发展要充分考虑两类消费主体的不同，采取两种策略。一是在城市郊区发展大型仓储式商场，主要向机团、中小零售企业提供服务。二是要适应普通消费者需求的变化，发展中小型连锁仓储式商场，使之更亲近消费者，在降低消费者采购货币成本的同时，为消费者节省时间成本、精力成本。
一些外资企业经过一段时间探索，已经把仓储式商场定位为社区商店；岛内价的红火也印证了中小仓储式商场的市场潜力。从商圈分析，由于交通条件限制，我国商店的商圈半径要比欧美国家的小得多，从而限制了大店的发展；从人口密度分析，由于欧美国家人口稀疏，居住分散，中小型商店集客能力差，只能通过大店形成品种上的优势来吸引消费者的采购。而我国尤其像广州这样的大城市人口十分密集，一个小区往往就足以支持一个中型商场的生存。这是国内与欧美国家仓储式商场发展上最根本的区别之一。
因此，动辄就开上万平方米以上的仓储式商场并非明智之举。对大型仓储式商场的发展，要做好总量控制和布局安排。根据实际，大力发展深入街区的中小型仓储式商场对消费者、企业乃至整个社会资源都有百利而无一害。
五、专卖店
专卖店是指专门经营或授权经营制造商品牌，适应消费者对品牌选择需要和中间商品牌的零售业态。其主要特征是选址在繁华商业区、商店街或百货店、购物中心内；商店的陈列、照明、包装、广告讲究；商品结构以著名品牌、大众品牌为主，销售体现量小、质优、利高，采取定价销售和开架面售；注重品牌声誉，从业人员必须具备丰富的专业知识，并提供专业知识性服务。
广东品牌专卖店的发展主要从八十年代中期“三来一补”企业的产品如服装、鞋类开始，逐步扩大到家电、家具、首饰、化妆品、电讯工具等多个领域。
十几年来，专卖店在广东取得了长足发展。不管珠江三角洲还是粤东、粤西甚至经济欠发达的粤北城市街头，专卖店已比比皆是。而其中发展最快、最好的还是中外合营的服装、鞋类专卖店，如佐丹奴、堡狮龙、利信达等。近几年来，随着企业品牌意识增强，本地不少拥有著名品牌的工商企业也都纷纷加大了专卖店发展力度。如专门销售“宝生园”品牌蜂产品的广州市宝生园有限公司，仅用一年多时间就在珠江三角洲开设了特许连锁专卖店35家，使分店总数达到了50家；粤纺集团的“宝露”衬衫专卖店（专柜）也发展得如火如荼。等等。
传统营销方式、销售渠道暴露出来的种种弊端，如假冒商品泛滥，企业和品牌声誉、消费者利益严重受损，迫使部分拥有著名品牌产品的企业对其检讨和调整。如“金利来”目前已着手改革其一贯经销、代销做法，采取专卖店或依托大商场开设专柜形式重塑它的销售网络。随着工商分工进一步合理，消费者对品牌化、个性化生活愈加追求，以品牌为依托、以流通企业为基础的品牌专卖店将会被越来越多的企业所选择。专卖店将成为企业、品牌树立形象，提高知名度和消费者对品牌忠诚度，开拓市场的重要方式之一。
1998年4月国务院发出《禁止传销经营活动通知》，不少原传销企业已获得店铺销售的经营资格。而这些企业及其系列产品都具有一定的知名度和品牌优势，有的还具有相当经济实力。因此，预计未来一两年，发展最快的专卖店将是原来以传销形式经营的企业和产品。如广州雅芳公司日前宣布，从1999年4月份到年底前，将在全国开设500家专卖店（或专柜）。此外，随着通讯市场的急剧膨胀，各电信厂家也纷纷举起专卖大旗，为专卖店的发展注入了新的活力。如诺基亚公司已把在我国大力发展专卖店（专柜）作为近期的工作要点，计划1999年底前在我国建成500家专卖店（专柜）。
六、专业店
专业店指经营某一大类商品为主的、并且具备丰富专业知识的销售人员和适当的售后服务，满足消费者对某大类商品的选择需要的零售业态。其主要特征是选址多样化，多数店设在繁华商业区、商店街或百货店、购物中心内；商品结构体现专业性、深度性、品种丰富，选择余地大，商品、品牌具有自己的特色，采取定价销售和开架面售；从业人员需具备丰富的专业知识。
计划经济时期，专业店早已存在。但是，无论业种、网点数量，还是商品的广度深度、经营管理水平等都无法与现阶段相提并论。
改革开放以后，特别进入九十年代以来，商品门类、品牌增多，深度增大，替代性、选择性增强，“做专”、“做深”以求在特定的市场“做大”、在激烈的竞争中“做强”，成为部分企业的选择，形成了专业店发展的强劲动力。目前，专业店已由过去少数的粮油商店、副食品商店等延伸到家电、家具、装修材料、布艺、五金、服装、鞋类、首饰、眼镜、钟表、医药、文具、烟酒、农资等多个行业，并出现了象丰宁（家电、五金）、东方（眼镜）、文辉（文用品）以及医药的海王、一致、采芝林、健民等一批规模较大、经济效益和社会效益较好的企业。其中，越是封闭的行业，专业店的发展速度也就越快。如海王、一致、采芝林、健民的分店数都超过或接近100间，成为行业的姣姣者。
不少尝试过多角化发展、多元化经营失败滋味的我国商业企业，从大处着眼，相信会凭借自身优势，逐步向本业回归；从小处着手，突出重点，把自己的拳头产品做专做大。从批发与零售发展趋势对比，必须采取零售反控批发；零售业态多元化，要在小行业获得大市场，专业店将是一种重要选择。
七、购物中心
购物中心指企业有计划地开发、拥有、管理运营的各类零售业态、服务设施的集合体。其主要特征是选址在中心商业区域城乡结合部的交通要道；设施豪华、店堂宽敞明亮，实行卖场租赁制，并设有相应面积的停车场；内部由百货商店或超级市场作为核心店，与各类专业店、专卖店、快餐店等组合构成。
改革开放后，伴随着国人眼界的开阔，商业的发展，购物中心被偷梁换柱，不时出现在广东各地。这些“购物中心”，有的实为百货商店，有的则为批发市场，实质情况不一而足。
进入九十年代后，社会经济进一步发展，居民消费力提高，消费领域拓宽，对生活质量、消费环境提出了更高要求，使购物中心应运而生。但是，由于选址、规划、管理等多方面因素影响，迄今为止，广东省内比较成功的购物中心仅有1996年2月开业的天河城广场一家。
天河城广场一期面积16万平方米，出租率达98%，平均每天客流量10多万人次，高峰时达50多万人次。其中的吉之岛、天南百货两家核心店在近两年零售市场较淡的情势下，销售仍逆市飙升，年增幅都在一成以上。其他卫星店经营业绩也普遍良好。
天河城的成功，表明在珠江三角洲等经济较发达城市发展购物中心的时机已逐步成熟。但是，各地现实购买力、客流、商业结构、交通等情况迥异，购物中心的发展不但要有先有后，有总量控制，更要有以满足基本功能为规模的规模控制。如深圳、广州可以稍快，规模稍大。其他地区（包括东莞）则不然。国外建在远郊，以家庭度假、购物为目标的几十万平方米的超大型购物中心的发展则要更加审慎。从国内大店的辐射力、客源来考察，购物中心的发展要力求与旅游景点发展相结合，与交通发展相衔接，与城市中心发展方向相适应，为消费者的频繁光顾找出充分理由。