林萍[1]2004年在《甘氨酸螯合铁合成及其理化性质的研究》文中进行了进一步梳理氨基酸螯合铁是一种新型的铁营养强化剂，具有良好的理化性质和生物活性。本文利用氯化亚铁或硫酸亚铁和甘氨酸合成甘氨酸螯合铁。首先研究了甘氨酸螯合铁的制备工艺，通过单因素实验确定了适宜的合成条件：水浴50℃、反应pH值为5.5、甘氨酸与无机铁盐的摩尔比为4 : 1、复合抗氧化剂用量为甘氨酸质量的1 / 60。采用有机溶剂沉淀的方法，使甘氨酸螯合铁在有机溶剂中以沉淀的方式析出，实现了螯合铁与无机铁的分离，有机溶剂的用量为滤液体积的9倍。在此条件下得到的甘氨酸螯合铁中，亚铁含量为9.11 %，亚铁占总铁比例为80 %。将纯化后的产品做红外光谱分析，并和纯品甘氨酸的作了比较，证明甘氨酸螯合铁中没有游离甘氨酸的特征吸收峰存在，呈螯合物的特征。贮藏试验结果表明，甘氨酸螯合铁的氧化稳定性明显好于硫酸亚铁。通过水解稳定性试验发现，在水溶液中，甘氨酸螯合铁非常稳定，而硫酸亚铁极易水解生成氢氧化亚铁沉淀，继而氧化为氢氧化铁，最终以叁氧化二铁沉淀的形式析出。其次，研究了甘氨酸螯合铁在营养强化面粉中的应用。考虑到面粉中脂质的氧化情况，比较了甘氨酸螯合铁及硫酸亚铁对油脂的催化氧化作用，结果显示，硫酸亚铁对油脂的催化氧化作用显着，而甘氨酸螯合铁对油脂催化氧化作用极小。与此同时，研究了铁强化面粉中维生素A的氧化降解规律。铁强化面粉在不同温度下的贮藏试验结果表明，面粉中维生素A的氧化降解呈指数衰减规律，温度对氧化速度影响很大；维生素A氧化速度随温度变化规律符合Arrhenius方程。添加甘氨酸螯合铁的面粉中维生素A的氧化速度明显小于添加硫酸亚铁的。此外，论文还对传统的甘氨酸螯合铁合成工艺做了改进。采用氢氧化钙调节螯合反应的pH值，利用沉淀法去除大部分的硫酸钙后，再用一定浓度的有机溶剂处理，可以在进一步脱除部分硫酸钙的同时，得到纯度较高的甘氨酸螯合铁产品。通过对有机溶剂沉淀法和氢氧化钙沉淀法两种不同工艺合成的甘氨酸螯合铁性质的比较研究发现，有机溶剂沉淀法合成的甘氨酸螯合铁水溶性好，氧化稳定性适中，防吸湿返潮性稍差；氢氧化钙沉淀法合成的甘氨酸螯合铁防吸湿返潮性和氧化稳定性好，而水溶性较差。根据二者的性质差异，可以将其作为补铁制剂应用在不同的领域。
管海跃[2]2007年在《甘氨酸微量元素螯合物的合成与表征研究》文中提出氨基酸微量元素螯合物符合人体微量元素吸收的机制和特点，把人体必需的氨基酸和微量元素有机地结合起来，成为一种新型高效的微量元素营养强化剂，具有良好的理化性质和生物活性。甘氨酸是分子量最小的氨基酸，其与微量元素反应生成的螯合物也是分子量最小的氨基酸微量元素螯合物，能更好的被肌体吸收、利用。本文利用碳酸亚铁和甘氨酸合成甘氨酸亚铁，利用碱式碳酸锌和甘氨酸合成甘氨酸锌，得到了阴离子干扰少、产率高、螯合率高的甘氨酸微量元素螯合物。首先研究了甘氨酸亚铁的制备工艺，通过单因素实验确定了适宜的合成条件：体系的pH值为5.5～6.0、复合抗氧化剂用量为甘氨酸质量的10％、配位比(Gly／Fe)为2：1、反应水浴温度为80℃。采用有机溶剂沉淀的方法，使甘氨酸亚铁在有机溶剂中以沉淀的方式析出，实现了螯合铁与无机铁的分离。在此条件下得到的甘氨酸亚铁其亚铁占总铁比例为85％，产率为87.21％、螯合率为86.95％。产物经纯化处理后，分别对它的成分及理化性质进行测定分析。贮藏试验结果表明，甘氨酸亚铁的氧化稳定性明显好于氯化亚铁。通过水解稳定性试验发现，在水溶液中，甘氨酸亚铁非常稳定，而硫酸亚铁极易水解生成氢氧化亚铁沉淀，继而氧化为氢氧化铁，最终以叁氧化二铁沉淀的形式析出。研究中还测定了产物的红外光谱和热重-差热分析，红外光谱分析表明，产物中已无游离甘氨酸的特征吸收峰，是以螯合物的结构存在；热重-差热分析表明产物带一个结晶水。另外测得产物的摩尔电导率为34.0Scm~2／mol，稳定常数为5.08×10~5。接着研究了甘氨酸锌的制备工艺，经试验确定了较合理的反应条件为：n(碱式碳酸锌)：n(甘氨酸)=0.25：1，水浴温度为90℃，反应时间为6h，反应体系的pH值为6.5。采用有机溶剂沉淀的方法，使甘氨酸锌在有机溶剂中以沉淀的方式析出，实现了螯合锌的分离。在此条件下得到的甘氨酸锌产率超过95％。产品经纯化后，测定了它的部分理化性质，并通过元素分析、红外光谱、紫外光谱、热重分析、粉末衍射等方法对产物进行了分析表征。结果表明产物中的甘氨酸是以螯合态的形式存在，无游离的甘氨酸，且产物的结构是带一个结晶水的甘氨酸锌螯合物，分子式为：Zn(NH_2CH_2COO)_2·H_2O。另外也研究了产物的摩尔电导率、稳定常数、螯合率，通过实验测定得到产物的摩尔电导率为20.1Scm~2／mol，稳定常数为2.29×10~5，用凝胶色谱法测得产物的螯合率为100％±1％。
丁保淼[3]2010年在《甘氨酸螯合铁及其纳米脂质体研究》文中研究表明氨基酸螯合铁是一种新型的和理想的铁营养强化剂,它具有良好的理化性质和生物活性,对预防和治疗缺铁症、改善缺铁性贫血有着重要的意义。但氨基酸螯合铁在强酸环境中不稳定、易于解离成无机铁盐,从而降低其生物利用率、影响其补铁效果。纳米脂质体作为一种新型的纳米运载系统是改善和增加氨基酸螯合铁稳定性并提高其口服生物利用率的可能途径。本论文选用氨基酸螯合铁中的甘氨酸螯合铁为对象,系统地研究了甘氨酸螯合铁的合成、表征及其抗氧化能力和作为铁强化剂的透析性,探讨了不同工艺制得的甘氨酸螯合铁的存在状态；制备了甘氨酸螯合铁纳米脂质体,研究了脂质体的稳定性；以甘氨酸螯合铁纳米脂质体为铁源强化牛奶,研究了其对牛奶理化性质的影响；以缺铁性贫血大鼠为模型,研究了甘氨酸螯合铁纳米脂质体对缺铁性贫血的治疗作用。以甘氨酸和无机铁盐为主要原料在水相体系中合成甘氨酸螯合铁,并采用有机溶剂沉淀法将甘氨酸螯合铁从反应液中分离出来。结果发现在制备过程中,将甘氨酸螯合铁从反应液分离后分别采用冷藏和冷冻两种方式处理,干燥所得产品的溶解性有明显差异,前者是具有良好溶解性的溶解型甘氨酸螯合铁,后者是溶解性较差的微溶型甘氨酸螯合铁。元素分析结果显示,两者具有一致的元素摩尔比,Fe(II):N:H2O的摩尔比为1：3：1。溶解型和微溶型甘氨酸螯合铁的摩尔电导率分别为22.00和27.80Ω-1cm2mol-1。红外光谱分析、X射线粉末衍射分析、热重分析结果显示,与游离甘氨酸配体相比,甘氨酸螯合铁的谱图发生了明显变化,氨基和羧基官能团的波段明显地红移或蓝移；α-氨基酸的特征吸收峰明显减弱或消失；甘氨酸螯合铁中不存在游离的甘氨酸,甘氨酸的羧基和氨基均与中心铁离子形成了配位键,生成了螯合物。Zeta电位分析结果显示,溶解型甘氨酸螯合铁水溶液的zeta电位很小,它在水相中是以真溶液存在的；微溶型甘氨酸螯合铁水溶液的zeta电位绝对值较大,它在水相中是以固体微粒的形式存在。采用反相蒸发法制备甘氨酸螯合铁脂质体,以包封率为指标,优化了制备参数,结果显示,胆固醇／磷脂质量比1：8,吐温80/磷脂质量比1：2,甘氨酸螫合铁/磷脂质量比3：10,水合pH6.8,超声功率300 W,制备的甘氨酸螯合铁脂质体包封率较高,达84.80%。视频变焦显微镜图显示,甘氨酸螯合铁脂质体有良好的球形结构和较为均匀的粒径分布。平均粒径为559.2 nm, PDI指数为0.313,zeta电位为+9.6 mV。体外释放结果表明,在模拟胃液中前4h,芯材累积释放率约为5%；前5h,约为8%；至20h时,甘氨酸螯合铁的累积释放率约为55%；在不含胆酸盐的模拟肠液中放置20 h,几乎没有释放；在含有胆酸盐的模拟肠液中放置20 h,甘氨酸螯合铁的累积释放率约为5%。在模拟胃肠液中释放后脂质体的粒径测定结果显示,平均粒径略有增加,而视频变焦显微镜图显示,脂质体仍保持着良好的球形形态。因而甘氨酸螯合铁脂质体有良好的缓释效果。采用反相蒸发法超声辅助制备了甘氨酸螯合铁纳米脂质体,所得脂质体的包封率可达76.2%。透射电镜图显示,甘氨酸螯合铁纳米脂质体具有良好的球形形态,一致的粒径分布和光滑的表面,绝大部分微粒粒径在100 nm以下。平均粒径为101.3 nm,PDI指数为0.361。在3个月的贮藏期内,脂质体有所泄露,但仍有较好的稳定性。经超声处理,甘氨酸螯合铁纳米脂质体发生了一定程度的泄露,粒子粒径明显降低,平均粒径由101.3 nm降低到86.8 nm, PDI指数由0.361降低到0.261。经加热处理,在前10 min脂质体有很好的稳定性,随后有较严重的泄露,粒子粒径没有发生明显变化,平均粒径由101.3 nm变为103.5 nm, PDI指数由0.361变为0.335。经金属离子的处理,甘氨酸螯合铁纳米脂质体在一价金属离子(Na+r和K+)溶液中发生明显泄露,脂质体粒径没有明显变化；在二价金属离子Mg+溶液中,脂质体泄露明显,粒子粒径明显增加；在Ca2+水溶液中,脂质体没有明显泄露,粒子粒径明显增加。体外释放结果显示,在模拟胃液中放置5 h,甘氨酸螯合铁累积释放率约为15%；在模拟肠液中放置5 h,其累积释放率约为20%,缓释效果明显。甘氨酸螯合铁纳米脂质体作为铁源强化牛奶与硫酸亚铁、甘氨酸螯合铁相比对牛奶脂质氧化程度更小,引起的感官质量变化程度更弱,牛奶的组织状态更稳定。缺铁性贫血大鼠的补铁效果和对贫血状况改善实验表明,与硫酸亚铁和甘氨酸螯合铁相比,甘氨酸螯合铁纳米脂质体可以更有效地改善大鼠的贫血状况,提高血红蛋白含量,增加体内的铁贮存。因而,甘氨酸螯合铁纳米脂质体的生物利用率得到了增加。纳米脂质体是一种能够增加甘氨酸螯合铁稳定性,提高其生物利用率的优良载体。
易湘洲, 丁保淼[4]2017年在《干扰剂对甘氨酸螯合铁脂质体吸收效率的影响》文中研究表明为研究常见的非血红素吸收干扰剂对甘氨酸螯合铁脂质体吸收效率的影响,采用外翻肠囊法,以小肠单位面积铁累计吸收量为指标,评价了甘氨酸螯合铁脂质体在不同干扰剂存在时其铁的吸收效率。结果显示,与甘氨酸螯合铁相比,脂质体中的铁具有更高的吸收效率;植酸、锌离子对甘氨酸螯合铁的吸收有明显抑制作用,抗坏血酸对其吸收有促进作用,但这些干扰剂对甘氨酸螯合铁脂质体中铁的吸收没有明显影响。总体上,甘氨酸螯合铁脂质体铁剂既有更高的吸收效率也有更好的吸收稳定性。这可能是因为脂质体不仅可以防止甘氨酸螯合铁与外界的相互作用,而且它的纳米载体特性可能会影响甘氨酸螯合铁的吸收途径。
董冬华[5]2014年在《不同铁源及添加水平对母猪和仔猪铁营养状况影响的研究》文中研究说明本文旨在研究不同铁源及添加水平对母猪及其所产仔猪的生产性能、血液理化指标及与铁吸收转运相关基因表达量的影响。试验选取3~4胎次、预产期前28d“长×大”二元杂交母猪45头，采用单因素试验设计，随机分为9个处理，每个处理5个重复。对照组饲喂基础饲粮，试验组在对照组的基础上分别添加（以铁计）50、80、110、140mg/kg甘氨酸铁（Fe-Gly）和硫酸亚铁（FeSO4·H2O），试验期49d（妊娠期28d，哺乳期21d）。结果表明：添加铁制剂显着提高了母猪窝产活仔数、哺乳仔猪的日增重、初生仔猪的器官指数及铁含量；提高母猪和仔猪血液中红细胞总数（RBC）、血红蛋白含量（HGB）和红细胞压积（HCT）、血清铁蛋白（Fn）和血清铁（SI）含量和抗氧化性能；降低母猪和仔猪总铁结合力（TIBC）、初生仔猪脾脏二价金属转运体（DMT1）、肝脏TfR1、肝脏DMT1和十二指肠FPn1mRNA表达量（P<0.05）。与FeSO4·H2O组相比，添加Fe-Gly显着提高了仔猪初生重、肾脏和脾脏指数、RBC、HGB、SI、器官铁含量、和SOD活性，并随母猪饲粮Fe-Gly添加量的增加显着提高（P<0.05）。随Fe-Gly添加量的增加，胎盘Fn mRNA逐渐增加，同时胎盘TfR1mRNA、仔猪脾脏DMT1mRNA、肝脏DMT1和十二指肠FPn1mRNA逐渐降低（P<0.05），且Fe-Gly的效果优于FeSO4·H2O。其中窝产活仔数和仔猪初生体重均随Fe-Gly和FeSO4H2O添加量的增加而呈线性和二次变化（P<0.05），并分别在80和110mg/kg时效果最佳。乳汁铁含量、胎盘铁含量、母猪胎盘TfR1mRNA，仔猪肝脏、脾脏DMT1和十二指肠FPn1mRNA表达量随Fe-Gly添加量的增加呈线性和二次增加（P<0.05）。综上所述：母猪饲粮中添加铁制剂可改善母猪的繁殖性能、仔猪的生产性能和器官指数，以及母猪和仔猪的血液生理、生化和抗氧化性能，而且Fe-Gly效果优于FeSO4·H2O。母猪饲粮中添加Fe-Gly可显着提高母猪胎盘铁、初乳、常乳铁和仔猪器官铁贮；FeSO4·H2O组初乳铁含量随添加量的增加呈线性增加，对胎盘铁和常乳铁含量无明显影响。母猪饲粮中添加Fe-Gly显着降低了母猪胎盘TfR1mRNA，仔猪肝脏、脾脏DMT1和十二指肠FPn1mRNA表达量，各基因表达量与机体铁贮呈负相关。本试验条件下，Fe-Gly效果优于FeSO4·H2O，以母猪血红蛋白含量为判据，结合母猪其它指标，Fe-Gly和FeSO4·H2O的适宜添加量分别为80和110mg/kg；以初生仔猪血红蛋白含量为判据，结合本试验仔猪其它指标母猪饲粮中Fe-Gly适宜添加量为110mg/kg。母猪饲粮中添加140mg/kg的铁（Fe-Gly或FeSO4·H2O），仍不能有效预防仔猪缺铁性贫血。
褚鹏云, 张同超[6]2008年在《氨基酸螯合铁的研究及应用现状》文中进行了进一步梳理对氨基酸螯合铁的吸收机制、吸收作用的特点、化学和生物化学制备方法及其在饲料、食品中的应用现状进行了综述,提出了目前氨基酸螯合铁研究及应用中存在的主要问题和今后发展的方向.
陈美姣[7]2010年在《酪蛋白磷酸肽螯合铁的制备》文中指出用酸沉淀法从脱脂奶粉中制得牛乳酪蛋白,并检测其水分含量;对制得的酪蛋白进行胰蛋白酶水解,应用Ca~(2+)、乙醇沉淀法测得水解液中的酪蛋白肽(CPP)含量;分别研究了Fe3+、Fe~(2+)与CPP螯合的工艺条件,讨论了时间、温度、pH叁因素对螯合效果的影响,并确定了最佳螯合条件;利用红外光谱对螯合物进行了鉴定。1.酸沉淀法制备酪蛋白。以脱脂乳粉为原料配制成一定浓度的溶液,用0.5mol/L的盐酸溶液调pH到4.6,静置10min,在3500r/min速度下离心5min,弃去上清液,沉淀物备用。结果表明:该沉淀物水分含量25%。2.胰蛋白酶酶解酪蛋白制得CPP。称取净重5g的酪蛋白沉淀配制成底物浓度为5%的酪蛋白溶液,用胰蛋白酶水解:温度58℃,pH值7.4,酶底比为0.7%,时间2h。酶解结束后将酶解液立即放置于100℃水浴中灭酶5min,冷却至室温。用0.1mol/L的盐酸将冷却后的酶解液pH调至4.6,在5000r/min速度下离心15min,保留上清液。取5mL离心后的酶解液,加入10%的氯化钙溶液0.05 mL,再加95%乙醇溶液2.5 mL,然后在6000r/min速度下离心10min,将沉淀物冷冻干燥、称重。结果表明:该溶液中的CPP粗品含量为0.0144g/mL。3.CPP与Fe3+螯合条件的优化。对螯合条件进行时间、温度、pH值单因素试验,应用磺基水杨酸法测定螯合率,分析了各因素对螯合效果的影响,再用叁因素叁水平正交试验对螯合条件进行优化,确定最佳螯合条件为:反应时间120min,反应温度80℃,反应pH值为4.5。50℃真空干燥得棕色粉末产品,测定螯合率为93%。4.CPP与Fe~(2+)螯合条件的优化。对螯合条件进行时间、温度、pH值单因素试验,应用菲洛嗪法测定CPP螯合亚铁离子的能力,分析了各因素对螯合效果的影响,再用叁因素叁水平正交试验对螯合条件进行优化,确定最佳螯合条件为:反应时间140min,反应温度50℃,反应pH值为6.0。50℃真空干燥得浅灰色粉末产品,测定螯合率为96%。5.红外光谱鉴定螯合结果。将未经螯合的CPP粉末与螯合得到的铁肽粉末制品同时进行红外光谱测定,谱图显示:未经螯合的CPP粉末在930-1100波段(即含磷化合物P-N的特征吸收峰位置)有中强吸收,而在螯合得到的铁肽粉末谱图中,该吸收减弱或消失。表明螯合物中单独的P-N键明显减少,推测是P-N键与铁离子结合形成了配位键。
马文强[8]2010年在《甘氨酸亚铁螯合物的肠道吸收特点及其生物学效应研究》文中研究说明氨基酸铁是第叁代铁源添加剂,具有生物学效价高、吸收率高、化学结构稳定、增强免疫力、利于环保等特点,是当前国内外研制和开发应用的热点。医学研究表明,氨基酸螯合铁在动物体内具有很高的生物学利用率,相当于同水平硫酸亚铁的125-185%。甘氨酸为分子量最小的氨基酸,甘氨酸亚铁在体内应更容易被吸收利用。研究表明,氨基酸铁螯合物高生物学效价与其高效的吸收转运机制有关,但其吸收转运机制仍尚未明确。本研究对甘氨酸亚铁螯合物在缺铁大鼠模型体内铁调控特点、体外肠上皮细胞模型(Caco-2)的吸收转运特点及其在断奶仔猪、肉仔鸡的生物学效应进行了探讨。主要研究内容和结果如下：1、建立了缺铁SD大鼠模型。结果表明,21日龄SD大鼠饲喂2周低铁日粮后,血液血红蛋白水平下降到107.67g/L,血清铁及肝脏铁水平大幅下降,表明SD大鼠缺铁模型已建立。同时研究发现,与对照组相比,大鼠饲喂2周缺铁日粮后体重极显着减轻,体重降低18.03%(P<0.01)；血清TIBC提高了29.37%(P<0.01),SF含量降低了27.71%(P<0.01),CAT含量降低了12.40%(P<0.05)；肝脏Hepcidin相对表达量大幅下调,仅为无机铁组的6%；缺铁组大鼠十二指肠DMT1相对表达量大幅提高,是无机铁组的2.55倍；FP1相对表达量也显着增加,为无机铁组的2.79倍;而PepTl相对表达量没有明显差异。2、研究了甘氨酸亚铁对缺铁SD大鼠生长发育、铁代谢指标及机体铁调控的影响。选用体重为66.43±6.86g的缺铁SD大鼠90只(公母各半),随机分为3组,无机铁组(FeSO4,添加Fe 35 mg/kg,对照组)、甘氨酸组(FeSO4+Glycine,添加Fe 35 mg/kg,摩尔比Fe:AA=1:2)和有机铁组(Fe-Gly,添加Fe 35 mg/kg),试验期为2周。结果表明,与无机铁组相比,甘氨酸亚铁组大鼠体重增加幅度最大,增加了4.05%(P>0.05)；甘氨酸亚铁添加促进大鼠的肝脏、脾脏及肾脏发育,其器官指数显着提高(P<0.05)；甘氨酸亚铁组大鼠血清、肝脏及脾脏铁含量分别提高了26.76%(P<0.01)、34.58%(P<0.01)、26.72%(P<0.01)；甘氨酸亚铁组的大鼠血清SF及CAT分别提高22.72%及81.00%(P<0.01), TIBC及XOD分别降低20.42%和23.05%(P<0.05)；甘氨酸组及甘氨酸亚铁组大鼠肝脏Hepcidin相对表达量显着提高,为无机铁组的3.27倍和5.65倍,大鼠十二指肠DMT1相对表达量大幅降低,仅为无机铁组的33%和23%；FP1相对表达量也显着降低,为无机铁组的38%和22%；PepTl相对表达量同时显着提高,为无机铁组的2.55倍和6.27倍。与硫酸亚铁添加相比,甘氨酸亚铁添加能明显快速改善动物机体缺铁状态,同时发现大鼠十二指肠PepTl表达量有了明显提高,可能PepT1在甘氨酸亚铁整体转运中起到了重要作用。3、Caco-2细胞转运模型的构建。Caco-2细胞在微孔滤膜上培养21d后,形成致密的单层,跨膜电阻值达到稳定的值,为466.75±50.48Ω·cm2,荧光素钠在150min内总透过率为0.85%,细胞肠腔侧碱性磷酸酶活性显着高于基底侧酶活性。构建的Caco-2细胞模型细胞单层生长形态良好、具有良好致密性、细胞极性分化完全,符合吸收转运模型的标准,可用作小肠吸收的体外细胞模型。4、采用Caco-2细胞吸收模型研究甘氨酸亚铁螯合物(Fe-Gly)的吸收机制,分别考察了浓度(0.5-20μmol/L)、转运方向(AP→BL,BL→AP)、时间(0-120min)及温度(37℃,4℃)对转运过程的影响。Fe-Gly和FeSO4从AP→BL方向跨Caco-2细胞单层转运呈浓度和时间依赖型,转运受温度影响明显。Fe-Gly的Papp为0.15-10.40×10-6 cm/s,FeS04的Papp为0.18-4.70×10-6cm/s。37℃孵育条件下,Fe-Gly跨细胞单层的转运率显着高于FeS04(P<0.05),且Fe-Gly的转运率随着浓度的升高而降低,0.5μmol/L时转运率为23.32%,而20μmol/L时则为7.97%。FeSO4及Fe-Gly在Caco-2细胞中可能是经过主动转运吸收,其中FeSO4是通过DMT1介导主动转运吸收,而Fe-Gly可能存在特定或非特定的肠道转运系统,Fe-Gly在Caco-2细胞中的转运率明显高于FeSO4。5、研究了不同因素对甘氨酸亚铁螯合物及硫酸亚铁跨Caco-2细胞转运的影响。将含有10μmol/L不同影响因素(铁吸收促进剂—维生素C及铁吸收抑制剂—草酸钠)和10μmol/L铁(以Fe-Gly、FeS04形式)的D'Hanks液加入细胞单层肠腔侧(AP),37℃培养,在不同时间点(30、60、90、120min)从细胞单层基底侧(BL)吸取200μl样进行铁含量分析。Vc对Fe-Gly在Caco-2细胞中的转运量没有产生显着的影响(P>0.05),但显着增加了FeSO4在Caco-2细胞中的转运量(P<0.05)；草酸钠对Fe-Gly在Caco-2细胞中的转运量没有产生显着的影响(P>0.05),而显着抑制了FeSO4在Caco-2细胞中的转运(P<0.05)。说明不同来源的铁在吸收时所受的影响存在差异,无机铁FeSO4相对于Fe-Gly来说较易受到各种因素的干扰。6、研究了Fe-Gly和FeSO4对断奶仔猪生长性能、免疫机能和肉色的影响。选择180头体重7.81±0.72kg的“杜长大”叁元杂交仔猪,按饲养试验要求分为6组,每组设叁个重复,每个重复10头(组内公母各半)。对照组饲喂基础日粮,试验1、2、3、4组在基础日粮的基础上分别添加30、60、90、120 mg/kg Fe-Gly(以铁计),试验5组在基础日粮的基础上添加120 mg/kg FeSO4(以铁计)。试验期35天,结果表明,断奶仔猪日粮中添加60、90、120 mg/kg Fe-Gly分别使仔猪日增重提高了9.69%(P<0.05)、11.08%(P<0.05)和9.97 (P<0.05); 60、90、120 mg/kg Fe-Gly和120 mg/kg FeSO4添加明显提高了断奶仔猪胸腺指数(P＜0.05); 90、120 mg/kg Fe-Gly添加提高了ConA诱导的B-淋巴细胞刺激指数(P<0.05); 90 mg/kg Fe-Gly添加使全血中血红蛋白、红细胞数及红细胞压积分别提高了13.08%(P<0.05)、14.31%(P<0.05)及20.53%(P<0.05)；日粮中添加60、90和120 mg/kg Fe-Gly均提高了断奶仔猪背最长肌肌红蛋白含量(P<0.05),改善了肉色红度值(a*值)；添加90 mg/kg Fe-Gly大幅度提高了仔猪肝脏SOD及SDH酶活(P<0.05);90、120mg/kg Fe-Gly及120 mg/kg FeSO4的添加使血清铁、心脏铁、肝脏铁及脾脏铁含量显着提高(P＜O.05); 120 mg/kg Fe-Gly或FeSO4添加使仔猪粪便铁残留量明显增加(P<0.05); 60、90、120 mg/kg Fe-Gly添加降低了血尿氮及总胆固醇含量(P<0.05或P<0.01),提高了碱性磷酸酶的活性(P<0.05)。以上结果表明,90 mg/kg Fe-Gly可明显促进断奶仔猪生长；提高断奶仔猪胸腺指数,促进免疫器官发育；提高血红蛋白及血清铁含量,促进B淋巴细胞正常增殖,提高仔猪的免疫力；提高Mb含量,改善肉色；促进机体组织铁沉积。7、研究了Fe-Gly及FeSO4对肉仔鸡生产性能、免疫机能及抗氧化指标的影响。360只1日龄AA肉鸡随机分为6组,每组设3个重复,每个重复20只。以饲喂基础日粮组为对照组,试验组在基础日粮基础上分别添加40、80、120、160 mg/kg甘氨酸亚铁及160 mg/kg硫酸亚铁(以铁计)。试验期为42天,研究表明,添加120、160 mg/kg甘氨酸亚铁显着提高了42日龄肉仔鸡体重及22-42日龄日增重(P<0.05)。日粮添加80、120 mg/kg甘氨酸亚铁显着提高了21日龄及42日龄肉仔鸡胸腺指数(P＜0.05); 120、160 mg/kg甘氨酸亚铁添加显着增强了脂多糖刺激的21日龄肉仔鸡全血T淋巴细胞增殖(P＜.05); 80、120、160 mg/kg甘氨酸亚铁添加提高了21日龄肉仔鸡血清IgG及IgM含量(P<0.05); 120、160 mg/kg甘氨酸亚铁或160 mg/kg硫酸亚铁添加提高了21日龄及42日龄肉仔鸡血清、肝脏、胸肌铁沉积及粪便铁残留量,且80、120、160 mg/kg甘氨酸亚铁或160 mg/kg硫酸亚铁添加提高了21日龄及42日龄肉仔鸡胫骨铁沉积；添加120及160 mg/kg甘氨酸亚铁能显着性的提高21日龄肉仔鸡血清中SOD和CAT酶的活性(P<0.05),降低MDA的酶活性(P＜.05); 80、120、160 mg/kg甘氨酸亚铁或160 mg/kg硫酸亚铁添加提高了42日龄肉仔鸡CAT的活性(P<0.05)。以上结果表明,120 mg/kg甘氨酸亚铁可显着改善肉鸡的生长性,提高肉鸡的免疫器官指数,增加血清中免疫球蛋白IgM及IgG的含量,促进T淋巴细胞增殖,增强机体的抗氧化能力。综上所述,机体缺铁时,大鼠肝脏铁调素Hepcidin相对表达量大幅下调,十二指肠DMT1及FP1相对表达量显着提高；补饲甘氨酸亚铁后,与添加无机铁相比,机体缺铁状态改善迅速,且十二指肠PepT1相对表达量显着上调,PepT1可能在甘氨酸亚铁的整体吸收转运中发挥了重要作用；甘氨酸亚铁跨Caco-2细胞膜转运量显着高于同浓度硫酸亚铁,且转受温度影响较大,同时受外界(铁吸收促进剂及抑制剂)干扰较小,表明甘氨酸亚铁可能存在一个特定或非特定的肠道主动转运系统；同时,适量添加甘氨酸亚铁可明显改善断奶仔猪生产性能、免疫机能及肉色,也可改善肉仔鸡生产性能、免疫机能及抗氧化指标。
李妍[9]2016年在《不同铁源及添加水平对断奶仔猪铁营养影响的研究》文中认为本文旨在通过研究甘氨酸亚铁(Fe-Gly)与一水合硫酸亚铁(FeSO4·H2O)配合使用对断奶仔猪生产性能、血液生理生化指标、微量元素表观消化率及铁吸收转运相关基因表达量的影响,以确定有机铁与无机铁的最佳配合模型,为实际生产中铁制剂的科学应用提供理论依据。试验选用35日龄、平均体重(9.04±0.40)kg的“杜×长×大”断奶仔猪240头,随机分为6组,每组4个重复,每个重复10头。处理组Ⅰ为正对照组(基础饲粮+80mg/kg FeSO4·H2O),处理Ⅱ～Ⅴ为试验组,分别用Fe-Gly以3：5的比例替代正对照组饲粮中20mg/kg、40 mg/kg、60 mg/kg、80 mg/kg 的 FeSO4·H2O,处理Ⅵ为负对照组,饲喂基础饲粮(不加铁源)。预试期7天,正试期28天。结果表明：1)与负对照组相比,饲粮添加铁源可显着提高断奶仔猪平均日增重(ADG)、血液中红细胞总数(RBC)、血红蛋白含量(HGB)和红细胞压积(HCT),血清碱性磷酸酶(ALP)和琥珀酸脱氢酶活性(SDH),血清铁蛋白(Fn)、血清尿素氮(BUN)、血清糖(GLU)、血清总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、免疫球蛋白(IgG)和血清铁含量、转铁蛋白饱和度(TSAT),显着提高肝脏、心脏、肾脏、脾脏、肌肉和粪便中铁含量、铁表观消化率,肝脏、十二指肠和空肠铁调素(Hepcidin) mRNA表达量及十二指肠肽转运蛋白1(PepTl) mRNA表达量(P<0.05)；显着降低断奶仔猪料重比(F/G)、血清总铁结合力(TIBC)、血清转铁蛋白含量(Tf)、肝脏转铁蛋白(TF)mRNA表达量及十二指肠和空肠二价金属离子转运蛋白1 (DMT1) mRNA表达量(P<0.05),显着改善断奶仔猪机体的铁营养水平。(2)与正对照组相比,饲粮中Fe-Gly与FeSO4·H2O配合使用可显着提高断奶仔猪血清TSAT、肝脏铁含量、断奶仔猪铁、锌表观消化率、肝脏Hepcidin mRNA表达量及十二指肠和空肠PepT1 mRNA表达量(P<0.05)；可显着降低断奶仔猪粪便铁、锌含量(P<0.05)。且以36 mg/kg的Fe-G1 y配合20mg/kg的FeSO4·H2O组效果最好。(3)随Fe-Gly添加水平的升高,断奶仔猪的ADG、血液RBC、HGB含量和HCT,血清铁、血清ALP、TP、Fn、BUN口GLU含量,血清TSAT,肝脏、肾脏、脾脏和肌肉铁含量、铁表观消化率,肝脏、十二指肠和空肠Hepcidin mRNA表达量,十二指肠和空肠PepTl mRNA表达量呈线性和二次升高(P<0.05)；断奶仔猪F/G、血清TIBC肝脏TF mRNA表达量、十二指肠和空肠DMT1 mRNA表达量呈线性和二次降低(P<0.05)。综上所述：饲粮中添加铁制剂可显着改善断奶仔猪机体铁营养水平。与单一使用无机铁相比,有机铁与无机铁结合使用不仅能有效提高断奶仔猪的铁营养,而且可显着降低仔猪粪便微量元素排泄量。综合各项指标,以36mg/kg的Fe-Gly配合20 mg/kg的FeSO4·H2O组效果最好。
孙健[10]2015年在《甘氨酸亚铁对肉仔鸡生理生化指标及相关基因表达量的影响》文中研究表明本试验以AA肉仔鸡为动物,饲喂不同浓度甘氨酸亚铁日粮,测定肉仔鸡生长性能、血液生化指标、免疫指标、组织铁含量、抗氧化酶活性及相关基因表达量,研究了甘氨酸亚铁对肉仔鸡的作用效果,确定了0-21日龄肉仔鸡甘氨酸亚铁适宜添加水平,旨在为实际生产中合理添加氨基酸螯合铁提供科学依据。试验选取480只1日龄商品代Arbor Acres(AA)肉公鸡(初生重45.9±0.5 g)随机分为8个组(每组6个重复,每个重复10只鸡),其中7个组为试验组(甘氨酸亚铁组),1个组为对照组(硫酸亚铁组)。7个试验组日粮在基础日粮基础上分别添加40、60、80、100、120、140、160 mg Fe/kg的甘氨酸亚铁,对照组在基础日粮基础上添加160 mg Fe/kg的硫酸亚铁。试验期共计21天,期间肉仔鸡自由采食和饮水。试验结束后屠宰采样,测定肉仔鸡生长性能、血液生化指标、免疫指标、组织铁含量、抗氧化酶活性及相关基因表达量。研究结果表明:日粮甘氨酸亚铁水平显着影响肉仔鸡平均日增重和平均日采食量(P<0.05),随着日粮甘氨酸亚铁水平的升高,肉仔鸡平均日增重呈二次曲线增长,而平均日采食量呈线性和二次曲线增长。与对照组相比,80和100 mg Fe/kg的甘氨酸亚铁显着提高肉仔鸡的平均日增重(P<0.05),分别提高了5.56%和8.31%;而100 mg Fe/kg甘氨酸亚铁组肉仔鸡的平均日采食量较对照组提高了3.83%(P<0.05)。日粮甘氨酸亚铁水平显着影响肉仔鸡的胸腺指数(P<0.05),二者呈正线性关系。同时,与对照组相比,160 mg Fe/kg甘氨酸亚铁组肉仔鸡的胸腺指数提高了13.89%(P<0.05)。随着日粮中甘氨酸亚铁水平的升高,血红蛋白浓度、红细胞压积和血清铁含量均呈线性和二次曲线增长(P<0.05)。160 mg Fe/kg甘氨酸亚铁组肉仔鸡的血红蛋白浓度和血清铁蛋白浓度明显高于对照组(P<0.05),分别提高了7.09%和9.78%。肉仔鸡心脏、肝脏、脾脏和胫骨中铁含量均受到日粮中甘氨酸亚铁水平的显着影响(P<0.05),肝脏铁含量随甘氨酸亚铁水平的升高呈二次曲线增长,而心脏、脾脏和胫骨中的铁含量则呈线性和二次曲线增长。80、100、120和140 mg Fe/kg甘氨酸亚铁组肉仔鸡肝脏铁含量分别比对照组高2.47%、3.30%、7.35%和4.08%(P<0.05);120和140 mg Fe/kg甘氨酸亚铁组鸡胫骨铁含量提高了1.40%和1.30%(P<0.05)。随着日粮铁水平的升高,肉仔鸡血清中过氧化氢酶(CAT)和超氧化物歧化酶(SOD)的活性均呈线性增加(P<0.05)。与对照组相比,120和140 mg Fe/kg甘氨酸亚铁组肉仔鸡的CAT活性分别提高16.35%和28.61%(P<0.05);120、140和160 mg Fe/kg甘氨酸亚铁组肉仔鸡的SOD活性分别提高5.35%、9.75%和14.18%(P<0.05)。与对照组相比,140和160 mg Fe/kg甘氨酸亚铁显着提高了肉仔鸡的肝脏Hepcidin mRNA相对表达量(P<0.05);100、120、140和160 mg Fe/kg甘氨酸亚铁组肉仔鸡十二指肠DMT1 mRNA相对表达量显着降低(P<0.05)。试验结果表明,日粮中添加甘氨酸亚铁有助于改善肉仔鸡的生长性能、免疫功能、血液生化指标、组织铁含量、血清抗氧化酶活性以及调控相关基因的表达;甘氨酸亚铁的效果明显好于硫酸亚铁;在提高肉仔鸡生产性能方面,甘氨酸亚铁的适宜添加水平为80-100 mg Fe/kg,而用于改善其他功能方面,甘氨酸亚铁的适宜量应根据实际需要而酌情添加。
参考文献：
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