（全州镇卫生院 广西桂林 541500）
【摘要】目的：了解全州镇留守儿童知识和饮食行为，以探索具有针对性的干预措施提供理依据。方法：采用随机抽样的方法抽取三所小学的286名留守儿童作为研究对象。结果：一日三餐相关问题、富含营养素的食物、营养素与食物的分类、与营养有关的疾病相关知识回答正确率为100%的儿童构成比分别为8.19%、6.05%、7.47%、7.1%；留守儿童性别、年级、是否寄宿及学习成绩与营养知识知晓情况具有关系。结论：全州镇留守儿童营养知识掌握较少，学校应该积极开展各种形式对留守儿童进行健康教育干预。
【关键词】留守儿童；营养知识；干预措施
【中图分类号】R151.4+2 【文献标识码】A 【文章编号】1007-8231（2017）07-0266-02
近年来留守儿童营养状况得到一定程度改善，但由于大批农民工进城务工，许多儿童由临时监护人或祖辈监护，导致儿童缺乏健康教育知识，影响儿童的身心发展[1]。中小学生正处于体格发育和智力发育活跃的关键时期[2]。均衡的营养不仅仅能够促进中小学生的成长，还能预防各种疾病[3]。因此，通过调查后采取具有针对性的干预措施显得尤为重要。本文对全州镇的286名留守儿童进行问卷调查，结果报告如下。
1.对象和方法
1.1 对象
随机抽取全州镇三所小学的386名留守儿童作为研究对象。留守儿童平均年龄为（10.23±1.35）岁。
1.2 方法
本课题调查问卷表参照《中国居民膳食指南》及《中小学健康教育指导纲要》制定。调查问卷营养知识、态度和行为的总分值分别为30、35、35分。本次有效的调查问卷为281份，占98.25%。
1.3 统计学方法
采用SPSS19.0软件对数据进行统计与分析，年龄计量资料以均数±标准差（x-±s）表示，两组间计量资料采用t检验，计数资料采用χ2检验。以P＜0.05表示差异具有统计学意义。
2.结果
2.1 营养知识知晓情况
留守儿童一日三餐相关问题、富含营养素的食物、营养素与食物的分类、与营养有关的疾病相关知识回答正确率为100%的儿童构成比分别为8.19%、6.05%、7.47%、7.1%。详见表1。
2.2 留守儿童基本情况与营养知识、态度和行为关系情况
女性营养知识得分高于男性，高年级营养知识得分高于低年级，寄宿留守儿童营养知识得分高于非寄宿留守儿童，成绩好的留守儿童营养知识得分高于成绩中等、差的学生，比较差异均具有统计学意义（P<0.05）。详见表2。
注：a表示与男性营养知识比较，P<0.05；b表示与3～5年级营养知识比较P<0.05；c表示与非寄宿营养知识比较，P<0.05； #表示与学习成绩中、差营养知识比较，P<0.05。
3.讨论
学龄期是儿童身心发展的关键时期，也是行为方式形成的重要时期[4]。一些父母为了改善家庭的经济状况，选择外出务工，由此出现许多留守儿童。
许多研究显示，合理膳食儿童体格和智力发育的基础，因此合理膳食对于儿童的生长发育尤其重要[5-6]。本研究显示，一日三餐相关问题、富含营养素的食物、营养素与食物的分类、与营养有关的疾病相关知识回答正确率为100%的儿童构成比分别为8.19%、6.05%、7.47%、7.1%。这说明全州镇大部分留守儿童对营养相关知识知晓率较低，导致这一现象的原因是儿童由祖辈照看，祖辈文化程度较低，且对儿童生长发育不重视。有研究显示，隔代抚养是儿童缺乏饮食健康教育的主要因素[7]。本研究还显示，留守儿童性别、年级、是否寄宿及学习成绩与营养知识知晓情况具有一定的关系。原因可能是女性更加关注自身健康。高年级接触的课外知识较多，因此得分高。学习成绩好的学生更加迫切获取营养知识，因此其得分较高。
根据研究的结果，本文认为改善留守儿童营养知识和行为习惯，加强对留守儿童监护人健康教育和丰富留守儿童的营养知识是主要的措施[8]。由于留守儿童学习营养知识能力较低，因此需要相关部门加强对留守儿童营养知识普及，同时帮助留守儿童监护人获取营养知识，改变留守儿童不良的饮食行为[9]。
【参考文献】
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论文作者:谢雯,伍明燕,胡常华
论文发表刊物:《心理医生》2017年7期
论文发表时间:2017/6/1
标签：儿童论文; 营养论文; 知识论文; 全州论文; 营养素论文; 膳食论文; 中国论文; 《心理医生》2017年7期论文;