关于功能性农产品的分析与认识探讨
高磊
山东省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 山东济南 250100
[摘 要] 农产品产业是我国的支柱性产业，不仅具备社会功能需求，同时也具备消费需要和种植即有益等特征，但是在长期的发展过程中，功能性农产品产业困难重重，使得该产业的发展速度与规模受到一定程度限制。在此背景下，本文首先对功能性农产品理论进行概述，论述了功能性农产品的种类及申报条件，最后通过对比日本和韩国在功能性农产品开发中的成果，得出了我国功能性农产品发展的瓶颈，为未来我国农产品的不断开发及发展提供理论借鉴。
[关键词] 功能性农产品；分析；认识；发展
功能性农产品的标识申报工作在日本是2015年开始的，并制定了有关的功能性食品标识制度，首先被纳入可申报功能性标识的产品有农林水产品，随后被纳入的有柑橘、豆芽、绿茶和大麦等，由于此项制度的实施也使得日本国民收益了更多健康相关附加值。本文以功能性农产品为研究对象，分别从不同的角度论述了功能性农产品产业发展现状及未来趋势，供参考。
1 功能性农产品概述及其发展
功能性农产品类似于现在市面上的“功能性饮料”，是具备一定功能性的农作物产品，从大众的广泛认知程度上进行分析，功能性农产品指的是具备一定营养功能和感觉功能，并可进行高效的调节生理活动的一类农作物产品，一般而言，其可以理解为比一般的农产品营养成分更加特殊[1]。例如大家熟知的海产品、蜂蜜、水果和粮食等。而从功能性农产品的自身属性上分析，主要包含食物基本属性、功能调节作用属性和修饰属性，其中，功能属性是阵地当前我国农产品的发展趋势，对于人机体具有一定的生理机能及良好的调节作用。而例如添加了非食品成分的物质已经不属于功能性农产品的分类范畴。
从功能性农产品在我国的发展历程看，1964年至今，除了2004年外，几乎每年我国都会发生食品安全事故，由此相关的农产品种植大户发现，发展富硒农业是当前我国农业发展的一大商机，同时也可作为解决食品安全问题的“良药”。对于广大的种植户来说，最为担心的和最为关注的问题即农产品的销售，例如在安徽当地，富硒葡萄、富硒大米等作为当地功能性产品的代表，已经取得了显著的经济和社会效益。同时，在2017年中央一号文件曾指出，要大力结合当前现代科学技术，充分挖掘和开发具有保健作用的功能性农产品，并进行大力推广。
2 功能性农产品种类及申报条件
2.1 功能性农产品种类
功能性农产品的发展与实践应用过程中，首先要了解和划分功能性农产品的种类，从其使用功能上分析，一般可分为日常功能性食用品和特种功能性食品。
日常功能性农产品主要依据不同的消费者，例如婴儿、老人等的生理特点或者生活习惯等，进行相关需求的营养设计与分析，为促进相应人群的生长发育，进而维持身体健康的发展，将身体健康状态中的防御功能和生理规律的调节进行分析，形成具有一定规律的工程化功能化农产品[2]。
在功能性农产品的申报过程中，应首先由对应的生产经营者进行自主评价与功能性的界定，在功能性农产品的使用成分上，主要可以通过标准化的分析法进行功能性分析，同时根据农产品的作用机理，可通过开展临床试验的方法促进和提升产品的进一步标识。在相关标识的人体机构及机能的影响中，对于人体的结构及机能进行不断产品的更新与功能性的定位。
2.2 功能性农产品申报条件
特征性的功能性农产品。其主要的功能包括有特定的保健性农产品，其主要针对的是具备一定特定高效的特殊身体状况，因此在实际的预防性功能调节的过程中，能够高效的促进功能性农产品的发展。
3 功能性农产品的发展瓶颈分析
日本和韩国是较早开始重视功能性农产品的国家，从理论与实践相互结合的角度进行分析，其都取得了较为显著的成绩，尤其是在中医药领域中，无论是古为今用还是先进的功能性产品的应用，都离不开当前功能性农产品的概念的提出。最早提出功能性农产品定义的国家为日本，经过一定时间的实践与发展，日本根据功能性农产品的防治疾病功能、生物规律的调节功能等，进行了加工设计，并实现了对生物农业发展具备调整性功能食品的有效分析。而针对欧洲国家的研究与分析，提出了功能性农产品是能够促进人体健康功能，并具备一定的营养功效的农产品，能够明显的减少人体患病的几率。
由表5可知，经澄清剂处理的红枣白兰地其风味成分的种类数未发生变化，含量变化较小，故对红枣白兰地整体风味影响小。
这晚，青瓷和李光北请王金贵在镇上最好的饭店吃饭，李光北上洗手间时，王金贵一把就抓住了青瓷的手，两人久久凝望，却什么都没有说。
以我国农产品的发展方向看，在功能性农产品的产业实践及发展的过程中分析看，其发展瓶颈主要包含两部分：其一，功能性农产品的大众认知和对功能性农产品的应用规模有一定的限制，消费量上有待于进一步的提升。其二，在现有的功能性农产品的法律法规规定的基础上，对于功能性农产品的宣传力度一定要加强，同时宣传的力度必须要适中，这样才能够促进功能性农产品的不断发展及应用。对于宣传和销售环节，功能性农产品应以普通农产品的外观形象进行市场流通，而如果想进行相应的功能性农产品的宣传，则需要进行申报，确定好申报的流程及规范化的内容[3]。从这个角度进行分析，如何有效的区分功能性农产品与保健食品之间的区别，并能够通过外观的包装上看出，则成为当前各位农产品专家研究的重点话题。
从功能性农产品的发展方向及趋势看，此概念的提出已有30多年的历史，但是从上世纪80年代左右，对于解决温饱问题，提出了一系列的发展与要求，同时针对当前食品安全问题，要求食品具备一定调节机制的生理化活动。
4 结语
综上所述，在日本和韩国针对功能性农产品的产业发展基础上，都形成了适应自身发展的功能性农产品的发展规范，促进了国民健康发展，同时提升了农民健康方式的不断提升。而如今，功能性农产品在我国的应用中，也不断的由相关专家提出了“合规利用”的使用原则，这样既能够符合相关法律规范的约束，同时也能够经过不断的产业发展真正将此产业做大做强，但是要想实现这一目标，应结合当前我国功能性农产品的发展方向制定相应的变通途径。
应力强度因子K是关于结构几何、裂纹尺寸和外加载荷的函数，K表征裂纹尖端受到的载荷及变形的情况，能够有效表示裂纹扩展的趋势与裂纹扩展的动力。因此本文着重研究结构损伤的尖端应力强度因子，并以此量化修复效果。
443 Experimental study on water bath rewarming in rats with hypothermia by seawater immersion
参考文献：
[1]詹耀,王菁,田凤,等.农产品中功能性成分的超高压提取技术研究进展[J].核农学报,2013,28(4):692-696.
[2]傅亮,田利春,欧仕益.功能性大米饮料的开发[J].农产品加工(学刊),2005(8):31-32.
[3]丁长河,马康,张洪宾,等.国内几种主要功能性低聚糖生产分析[J].农产品加工(学刊),2014(11):48-52.
[中图分类号] F762
[文献标识码] A
作者简介：
高磊（1981-），男，汉，本科，毕业解放军信息工程大学，助理研究员，研究方向：设施农业。
通讯作者： 张潇。
标签：功能性农产品论文; 分析论文; 认识论文; 发展论文; 山东省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所论文;