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胡萝卜是一种人们常食用的根茎蔬菜，普遍全国各地，来源十分广泛，收获季节菜农手中的胡萝卜每公斤0.3元左右，经过加工好的胡萝卜食品每公斤在30元左右，十分走俏。采用特种工艺加工成的胡萝卜系列食品，是一种绿色保健食品，香甜韧软、口味独特，深受消费者好评，目前我们利用胡萝卜加工的食品有光亮如玉的软糠，雪花蜜饯和五香胡萝卜干，都是人们最喜欢吃的小食品。随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，健康观念不断增强，追求保健型、营养型食品的人越来越多，这对胡萝卜食品开发提供了巨大的商机。
胡萝卜自身含有大量的胡萝卜素和维生素，是人体健康不可缺少的元素，目前国家科研部门把胡萝卜做为提炼胡萝卜素和维生素的主要原料，广泛用于医药和食品添加剂方面应用，医学资料表明：长期食用胡萝卜和胡萝卜食品有降压降脂作用，对增加健康防止血管硬化有明显效果，儿童食用胡萝卜食品体质健壮而不肥胖。
胡萝卜食品加工目前在国内还是空白，望有市场眼光的创业者能抓住市场先机、挖掘胡萝卜食品市场第一桶金。索样品100元一份快递到家。胡萝卜食品加工技术共10项已申报国家专利技术。面授每项1500元、函授每项500元，若县级独家项目买断，外加2000元。
中华人民共和国知识产权局胡萝卜食品专利技术一展表
一、胡萝卜蜜饯专利申号 01106286.X
产品简介：本产品加工成的胡萝卜所用配料：胡萝卜、冰糖、蜂蜜、柠檬酸和食盐，成品颜色金黄，口感甜酸清香，营养丰富，适宜饭店菜肴食用，也是一种小食品。
二、胡萝卜果脯 专利申号 200610072386.2
产品简介：本技术加工成的胡萝卜果脯为天然红色，属绿色食品，质体柔软，营养丰富，酸甜适口，可防止中老年人血管硬化，促进血液循环，老少适口，是保健养容最佳食品。
三、胡萝卜烧烤食品 专利申号 02119498.X
产品简介：本产品适合手工操作，也可大规模生产、切片、水煮、烤制而成，是一种休闲食品，口感好且携带方便，属乘车船旅途中的食品，适合中老年和儿童食用。
四、胡萝卜干食品专利申号 98109015.X
产品简介：本产品经过十余道工序加工而成，无任何添加剂材料，保持原色原味，胡萝卜干具有丰富的营养成分，美味可口、储存、携带食用方便。
五、胡萝卜冷泥食
专利申号 91102746.7
产品简介：胡萝卜经过冷冻处理的制品。细腻润滑具有蛋奶冰淇淋的形态和口感，显著改善胡萝卜感官品质，此工艺可与果蔬冷食品储藏方法相同。
六、胡萝卜糖果制作
专利申号 88103098.8
产品简介：本产品以胡萝卜为主要原料，连续加工而成，用本技术制作的糖果以甜香适口、味道好、质量稳定、营养丰富为特点。
七、膨化胡萝卜干专利申号 200610172635.5
产品简介：胡萝卜切成片或条经过脱水、烘干膨化处理而成的食品，清香爽脆，酥甜可口，味道独特，营养丰富，携带方便，是一种大众喜爱吃的风味小食品。
八、油炸多味胡萝卜 专利申号 200610172686.X
产品简介：该产品经过脱水、浸味、烘干、焖蒸、油炸而成，清香爽脆，酥甜可口，味道独特，营养丰富，制作简单，便于储运。老少皆宜的特点，是一种大众喜爱吃的风味小吃。
九、风味胡萝卜食品专利申号 02113820.6
产品简介：本产品极具川味特色，胡萝卜加工时配有八种调味，麻辣香悦人，鲜美可口、咸甜适宜、营养丰富，适用于宾馆饭店，也是一种特色小吃。
十、干制胡萝卜食品 专利申号 200710069449.3
产品简介：本产品在加工过程中不含任何防腐剂和化工添加剂，属纯天然绿色食品，常食用本食品对保护视力、预防眼疾、促进儿童发育、增强机体抗御能力有重要作用。
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