“固体物质在水中的溶解度”教学设计及点评，本文主要内容关键词为：溶解度论文,固体论文,教学设计论文,水中论文,物质论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
第一部分 教学设计
一、教学提示
“固体物质在水中的溶解度”是鲁教版九年级化学全一册第二单元第二节第二课时的教学内容。
二、教学目标
1.了解溶解度的概念涵义。
2.能从溶解度曲线中获取相关的图示信息。
3.学会绘制溶解度曲线。
4.能设计实验方案进行简单的实验探究。
5.体验实验条件的控制在实验探究中的重要作用。
6.认识数形结合法在体现事物变化规律中的作用。
7.通过师生互动、语言激励等方法激发学生的学习热情。
三、教学重点、难点
重点：溶解度的涵义。
难点：溶解度概念的建立。
四、教学分析
本节课运用的主要教学法有实验探究法、讨论法、对比法等。通过实验探究，得出“溶解限量”的影响因素，为溶解度概念的建立提供感性材料，同时也让学生体验到控制变量思想在科学探究中的重要作用；通过对溶解限量影响因素的认识细化、对溶解限量实质的讨论分析，帮助学生建立固体溶解度的概念；通过对溶解度随温度变化情况的两种表示方法——表格法、坐标法的对比，让学生了解溶解度曲线的涵义，感悟数形结合思想的精妙。
五、教学过程
1.新课引入
同学们，糖和食盐是日常生活中常见的两种物质，联系我们的生活经验想一想，这两种物质在水中能无限制地溶解吗？（不能）。事实上，大多数固体物质在水中的溶解都会有一个限量。影响固体物质在水中溶解限量的因素到底有哪些，影响结果又是怎样的呢？请同学们做出大胆的猜想。
2.探究活动1（探究影响固体物质在水中溶解限量的因素）
(1)学生猜想（其间贯穿师生活动，配以媒体展示）：
影响因素
影响结果
溶质的种类溶质不同，溶解限量不同
溶剂的多少溶剂越多，溶解限量越大
温度的高低温度越高，溶解限量越大
应对学生“溶剂种类”的猜想——溶剂的种类对溶质的溶解限量有影响，但今天研究的是物质在水中的溶解限量，因此，这一因素暂不考虑。
应对学生“搅拌”的猜想——搅拌是影响溶解的因素，但影响的是溶解限量还是溶解速率呢？请你回家后做一个糖在水中溶解的实验，相信你会搞明白的。
(2)教师讲述：水涨船高是同学们熟悉的一个成语，由这个成语我们可以悟出上述哪一点猜想是正确的？（“溶剂越多，溶解限量越大”的猜想是正确的。）怎样才能知道另外两个猜想是否正确呢？（用实验验证）影响溶解限量的因素可能有多种，我们在设计实验验证某一因素的影响结果时，应注意些什么呢？（注意变量的控制。）控制变量法是开展科学探究的一种重要方法。如，要探究溶质种类对溶解限量的影响，需要改变的因素是什么？（溶质种类。）必须控制其不变的因素是什么？（溶剂的质量和温度。）要探究温度对溶解限量的影响，又要注意什么呢？（温度改变，溶质种类和溶剂质量保持不变。）现在请同学们依据刚才的分析以及屏幕上的提示，设计两个实验方案，在设计过程中，可以单独思考，可以阅读教材40面的内容，也可以开展小组讨论，遇到困难可以随时向老师寻求帮助。
(3)学生设计探究实验方案1、2（探究实验1中，提供的药品是硝酸钾和熟石灰各1g；探究实验2中，提供给学生的硝酸钾有三小袋——1.5g的一袋，3g的两袋；两个实验中每次用到的水都是5 mL）。
(4)实验方案汇报交流（教师做简要的点评）。
(5)学生完成实验，实验2中可能会出现以下两种情况（见附图）：
附图 实验过程
(6)学生汇报实验现象和结论。
［实验1］1g硝酸钾在5mL水中全部溶解，1g熟石灰未能在5mL水中全部溶解，说明了溶解限量受溶质种类的影响；说明了室温下硝酸钾在5mL水中的溶解限量比熟石灰的大。
［实验2］3g硝酸钾在5mL冷水中未能全溶，在5mL热水中全部溶解，说明了溶质的溶解限量受温度的影响。温度越高，物质的溶解限量越大。
(7)教师总结：对一句常用成语的感悟，加上刚才的实验探究使我们认识到，固体物质在水中的溶解限量的确受溶质种类、溶剂多少、温度的影响。值得一提的是，温度对固体在水中溶解限量的影响情况是很复杂的，绝大多数固体在水中的溶解限量随温度的升高而增大，也有极少数固体在水中的溶解限量随温度的升高而减小，在后面的学习中我们将会涉及这方面的实例。
(8)反思评价：刚才完成探究实验2的过程中有没有同学将所提供的三袋硝酸钾全用完的？说说你们观察到的现象？（4.5g硝酸钾在5g热水中也能全部溶解。）由此，你们有了什么新的发现？（硝酸钾的溶解限量随温度的升高而增大，且增幅较大。）这也告诉了我们，实验过程中善动脑筋，大胆探索，常常能使我们获益多多！
过渡：溶剂的多少是影响物质溶解限量的因素之一。因此，要确定某种固体物质在一定温度下的溶解限量，必须确定好溶剂的质量，通常情况下，人为地将溶剂的质量确定为100g。
3.探究活动2（认识溶解限量）
(1)媒体呈现不同温度下硝酸钾在100g水中的溶解限量（见表1）。
表1 不同温度下100g水中硝酸钾的溶解限量
温度／℃
205060 8090
硝酸钾在100g 31.6
90114
170
200
水中的溶解限量／g
(2)学生描述31.6g、114g两个数据的含义。
(3)引导学生分析几个溶解限量的得出过程中，对哪些因素作了限定？（溶质种类、溶剂质量、温度。）
(4)组织学生讨论“溶解限量”的实质：达到饱和状态时所溶解溶质的质量。
(5)建立溶解度的概念。
①要求学生通过添加适当词语的方法，将溶解限量的限定因素与溶解限量的实质串联起来。
②固体物质的溶解度是指在一定的温度下，某固体物质在100g的溶剂（通常是水）里达到饱和状态时所溶解的质量。
(6)理解、巩固溶解度的概念。
①分析溶解度概念的“四个要素”：温度；100g溶剂；饱和状态；溶质质量。
②课堂练习（教师简要点评）。
(7)溶解度概念引入的目的——准确衡量物质的溶解性（见表2）。
表2 溶解度与溶解性的关系
20℃物质的溶解度／g＞10
10～1
1～0.01＜0.01
溶解性 易溶可溶微溶
难溶
过渡：在溶质和溶剂都已确定的情况下，影响其溶解度的主要因素是什么？（温度。）我们可以采用列表的方式来表示固体溶解度随温度的变化情况（如表3所示）。
表3 不同温度下氯化铵的溶解度
温度／℃ 0102030405060708090
溶解度／g 29.4 33.3 37.2 41.4 45.8 50.4 55.2 60.2 65.6 71.3
4.探究活动3（溶解度随温度变化的表示方法）
(1)媒体呈现氯化铵溶解度的表格（见表3）。
(2)学生利用表格查找不同温度下氯化铵的溶解度。
(3)要求学生以温度为横坐标、溶解度为纵坐标绘制曲线。
(4)引导学生将表格法和坐标法进行对比，感悟用曲线表示溶解度随温度变化情况所具有的优势。（形象直观；可以查找任意一个温度下固体溶质的溶解度。）
(5)教师讲述：这条曲线就叫做溶解度曲线，这种将数字和图形有机结合起来的方法叫数形结合法，和刚才设计实验、完成实验时所用到的控制变量法一样，数形结合法在科学研究过程中也有着广泛的应用。接下来，我们来一起分析溶解度曲线的意义。
(6)了解溶解度曲线的意义。
①任意点的意义：某种溶质在某一温度下的溶解度。（在学生查找几种不同溶质在不同温度下溶解度的基础上得出。）
②交点的意义：表示在某一温度下两种溶质的溶解度相等。（通过硝酸钠和硝酸钾两条溶解度曲线的交点的意义得出。）
③线的意义：溶解度随温度变化的趋势。（按照上坡型、平坦型、下坡型三种类型，对溶解度曲线进行分类分析。）
(7)课堂练习（略）。
过渡：留心一下几位同学在探究实验2中所做的“多余实验”，我们会发现，在被加热的这支试管里，原先溶解了的4.5g硝酸钾中，现在已经有部分析出了，带着这个发现，我们来思考一个问题。
5.探究活动4（处处留心皆学问）
(1)学生思考讨论：使硝酸钾从其饱和溶液中析出，最好采用什么方法？为什么？海水晒盐用的是什么结晶方法？请运用所学知识解释采用这种结晶方法的原因。
(2)学生思考讨论：揭开易拉罐饮料的封口以及烧开水的过程中，所看到的共同现象是什么？由此，可推出气体溶解度的影响因素有哪些？这些因素对气体溶解度的影响结果是怎样的？
(3)教师总结：显然溶解度曲线不仅可以用来查找溶解度、比较溶解度，还能用来解释一些实际问题。同时也告诉了我们，留心做过的实验，留心学过的知识，留心日常生活中的现象并加以思考，往往能增长我们的学识。
6.课堂小结
(1)本节课你学到了哪些新知识？
(2)本节课你运用了哪些好方法？
7.结束语
刚才同学们的发言表明，本节课的学习，同学们是积极的、主动的、有效的。最后，我想送同学们几句话：固体物质在水中的溶解是有限的，物质的溶解限度可以用溶解度来反映。与此不同的是，我们的学习潜力、学习能力是无限的，同学们化学学习的道路好似硝酸钾的溶解度曲线，愿同学们沿着这条上坡路，不断挑战自我，不断攀登新高！
8.布置作业
(1)温习本节课所学内容。
(2)思考：怎样除去硝酸钾晶体中含有的少量氯化钠？
第二部分 点评
一、这节课的目标定位是以学生为行为主体的
首先缪老师以学生这一行为主体应学什么、体验什么为出发点，而非以教师要完成哪些教学任务为出发点，制定了本节课的三维教学目标。对于知识与技能这一可量化的硬性目标，他是这样设置的：“了解溶解度的概念；能从溶解度曲线中获取相关的图示信息；学会绘制溶解度曲线。”对于过程与方法目标他是这样体现的：“能设计实验方案进行简单的实验探究，体验实验条件的控制在实验探究中的重要作用，认识数形结合法在体现事物变化规律中的作用。”情感态度与价值观这些隐性的目标要靠许多节课的点滴积累，长期坚持不懈和潜移默化来实现。本节课的情感目标，是通过缪老师那充满激励性的语言、和谐融洽的师生关系，以及“相信你会判断”“相信你能读懂”“相信你会总结”等学生活动和最后把学生未来发展比喻成硝酸钾溶解度曲线趋势的殷切希望来达成的。
二、这节课的合作探究是多样化的
这节课共有四个探究活动。其中探究活动1采用实验探究的形式，凸显了化学以实验为基础的学科特点。实验1是要探究溶质种类对溶解限量的影响，根据提供的实验用品，学生不难想到在其他条件相同时，将1g硝酸钾和1g熟石灰分别加入5mL水中对比观察，即可得出相应的结论。实验2则要根据实验意图（探究温度对溶解限量的影响）和所提供的实验用品在小组讨论的基础上，认真思考实验方案的设计。结果有的小组在5mL冷水和5mL热水中分别加入3g
，有的小组在此基础上又往原盛热水的那支试管中加入了备用的1.5g。缪老师在实验2的处理上富有特色和成效，所提供的1.5g备用是为了提高实验开放度的，有的学生用到了，有的学生没用到，体现了两个层次，用到的学生不仅发现了的溶解限量随温度的升高而增大，而且获得了随着温度的升高，的溶解限量有较大增幅的定性感知。缪老师及时肯定了这部分学生善于动脑、勇于创新的大胆举动，有效地培养了学生的探究品质。实践证明：只有亲历科学探究的过程，学生才会有不同的体验与感受和不同的发现与表述，通过合作与交流，共同参与知识构建，得出相应的正确结论。实验是科学探究的主要方式，但不是唯一方式。本节课中，缪老师还通过设置一系列环环相扣的问题，通过循循善诱的引导，激发学生积极主动地思考，激烈而有序的讨论，争先恐后的发言，在师生互动、生生互动中使概念得以完善，问题得以解决。这种多样化的探究方式有效地拓宽了学生的探究思路，克服了传统教学中教师向学生单向传递的弊端，充分体现了以学生为本的课程理念。
三、这节课注重过程、提炼方法是到位的
从实验的猜想到方案的设计及验证，让学生亲身体验了一种科学探究的过程。从影响固体物质在水中溶解限量因素的认识到溶解限量随温度变化规律的发现再到溶解限量实质的理解，三者有机融合，让学生体验了溶解度概念的形成过程。从同种物质在不同温度时的溶解度数据，到在坐标图上描点连线，让学生体验从表格法向坐标法转化的过程。此外，在这节课中，缪老师还自觉地挖掘教材中科学方法的教育因素，注意寻找知识与方法的结合点，将科学方法的教育渗透其中。比如，在讨论固体物质的溶解限量时，提炼出控制变量法。在引导学生绘制溶解度曲线时，总结出数形结合法。在许多环节上还采用了对比法，如让学生将表格法和坐标法进行对比等。这种对学生进行科学方法教育的教学行为对学生掌握学习的基本策略和方法无疑起到了良好的促进作用。
四、这节课关注应用、联系生活是充分的
当溶解度概念得出后，及时进行一组概念辨析，对溶解度四要素加以巩固。当对溶解度的含义理解后，及时地应用到物质溶解性的判断上。当把溶解度曲线绘制完毕后，及时地让学生查找某物质在一定温度时的溶解度，比较溶解度，判断溶解度曲线上的任意点、相交点及线的意义，并由曲线形状总结出固体物质溶解度随温度变化的规律。在最后的课堂小结中，让学生总结学到了哪些知识的同时还总结运用了哪些方法，可见教者把方法和知识摆在了同等重要的位置上。在“处处留心皆学问”的探究活动中，缪老师提醒学生对实验2中的“多余实验”进行再观察，在发现溶液冷却后析出晶体的基础上提出使从饱和溶液中析出最好采用什么方法的问题，不仅体现了知识应用，还让我们感受到了教学的首尾呼应和知识的更加系统，可见“剩余价值”的利用是如此的自然和精妙。对海水晒盐、打开易拉罐饮料的封口及烧开水时看到的现象所蕴藏着的化学原理的分析，既体现了知识的应用，又自然地联系了生活实际，还培养了学生用化学视角观察社会、观察生活，用所学知识解决社会生活中的实际问题的习惯。缪老师引导学生对所做实验的留心、对已学知识的留心、对身边现象的留心，不仅让学生巩固深化了本节课所学知识，还让学生明白了处处留心皆学问的道理。
五、这节课对课堂生成性资源的保护与发展的把握是适当的
在教学中对于学生的“节外生枝”这一非课堂预设的教学资源的把握是适当的。比如，影响固体物质在水中溶解限量的因素猜想是围绕着溶质的种类、溶剂的多少、温度的高低这条主线展开的，而学生在猜想时想到溶剂种类时，教师首先肯定溶剂种类对溶质限量是有影响的，但不是这节课的当务之急；而对学生在猜想时想到的搅拌，教师不是不闻不问，而是从本质上提醒学生，搅拌影响的是溶解速率，而不是溶解限量。还布置了一个糖在水中溶解的家庭小实验，相信学生通过家庭小实验会搞明白，这里教师只是点拨和引导，把实验验证的机会留给学生，这是对课堂生成性资源的保护与发展，也使得课内课外融为一体。
六、这节课多媒体和化学教学的整合是恰到好处的
多媒体以声音、文字、视屏等多种功能协同作用于学生，使课堂教学的密度加大、效果增强。这节课的课件既有知识的归纳，又有规律的总结；既有实验的提示，又有实验过程的图示；在整个教学过程中，多媒体演示没有代替板书，没有代替思考，没有代替实验，没有代替学生活动，实实在在地起到了辅助教学的作用，处理得恰到好处。
总之，缪老师新颖的教学观念、严谨的教学风格、精炼的教学语言、美观的教学板书，使这节课的教学十分精彩。这节课无论是教学环节的设计、教学结构的安排、教学重点的突破、教学策略的应用还是教学细节的处理，都体现出教者具有扎实的基本功。
也许是教学内容多、教学时间紧的缘故，本节课的探究实验中所用到的药品，缪老师都是事先称好、量好提供给学生的，这无形中弱化了对学生基本操作的训练。如果缪老师能把其他教学环节的时间压缩一下，把称量操作的时间还给学生，那么，实验探究的教学环节将会显得更为完善和丰满。