糖醋液在有机蔬菜生产上的应用，本文主要内容关键词为：糖醋论文,生产上论文,蔬菜论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
糖醋液是红糖酵素液与酿造醋的混合液。这是一种多功能的叶面喷施剂。在高倍浓度下使用，有促进作物生长，防止老化，降低果实酸度，提高果实亮度等作用。在低倍浓度下使用，则可抑制作物生长，防止倒伏，并可防治病害和虫害。
1.主要功效 糖醋液是将综合微生物（包含酵母菌、乳酸菌、放线菌、光合菌及固氨菌等数十种具有不同功能的活性菌群）加糖类（碳源）与酿造醋、米酒等作为原料，按适当比例混合发酵而成，可当天然农药使用，使虫类消化不良而死，或闻其味而离开，达到忌避作用。如将它稀释成500倍液喷施于红蜘蛛、尺蠖，1～2天可见效，施用于小菜蛾幼虫4天见效。因其不含农药成分，对人畜无害，昆虫对它也不会产生抗药作用，故可长期连续使用。为提高效果，可添加营养剂或大蒜、辣椒、鱼腥草、艾草、苦楝、薄荷、香茅等天然植物萃取液，调节作物生长，提升光合能力，提高果实甜度及质量，防止连作障碍及抑制病虫害。
2.调制材料 无污染的山泉水或井水20升，如用自来水宜放置2天以上或煮沸冷却再用。红糖（或糖蜜）2升，用40℃热水溶解。酿造醋（如米醋、水果醋等）2升。酒精浓度为30%以上者的酒2升。大豆1公斤，加水3升煮约30分钟，待降温后备用。综合微生物300～500毫升，选用强势菌种，注意不要和30℃以上液体混合。
3.制造程序 糖醋液的制造方法很多，一般将红糖（或糖蜜）倒入40℃热水中搅拌使其溶解，之后再加入醋、酒、大豆汤汁，最后加入综合微生物（注意这时的液体温度不宜超过30℃，以免微生物被烫死）均匀搅拌混合，直至起泡，将其倒入容器（不可用玻璃瓶）内，拴紧盖子或桶口，以纱布覆盖，以绳子绑好后，放置阴冷处（不可在5℃以下的冷藏库长期存放）。每天早晚各搅拌1次，直到液面起泡为止。因气温的关系，过一段时间（一般15～30天）之后会产生气体，容器就会膨胀起来，此时宜将盖子稍微松开，让气体排掉，再拴紧。糖醋液成品的好坏，以是否有扑鼻的酸甜味来判断。糖醋液制成之后的使用期限，在常温（20℃～30℃）下可保存6个月左右。
4.使用方法 可防治叶蚂、毒蛾幼虫、介壳虫、白粉病、灰霉病、炭疽病等，但添加大蒜、辣椒等自然农药效果较为明显，通常是先称取酿造醋的20%～25%蒜头，以果莱机压汁后倒入酿造醋中，再称取15%～20%辣椒，切段后再加入酿造醋液中，浸泡约1个月以上，用布或海绵过滤后以动力喷雾机喷施。促进生长或提高质量用时，红糖酵素液和酿造醋各用400～500倍液，防治病虫害时用200～300倍液。夏季约1周使用1次，间隔时间太长的效果不好。比较难于防治的病害（炭疽病）另添加400～500倍液酒精，介壳虫另外添加夏油（矿物油）效果较好，夏季气温太高时喷施夏油容易产生药害，可改用四季油。
5.注意事项 由于有效微生物菌群怕强光，最好在阴天或上午9时前及下午3时以后，或下毛毛雨时使用。叶面喷施使用500～1000倍稀释液，土壤灌注使用300～500倍液。糖醋液主要用于预防病虫害的发生，强化叶片保护膜角质层，防止病害菌的侵入。为促进作物生长时可添加营养剂，如氨基酸、鱼藤精、腐殖酸、海草精等，为提高糖度可添加腐殖酸钾、天然磷、钙、镁等，为防治病虫害则添加大蒜、辣椒、鱼腥草、苏力菌等。
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