板栗栽培风险大，本文主要内容关键词为：板栗论文,风险论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
我国板栗生产９０年代以来得到迅猛发展，目前开始出现季节性过剩，但各地新上板栗栽培项目方兴未艾。一些农业专家和业内人士分析指出，在我国板栗的贮藏保鲜与深加工技术尚未取得突破之前，盲目从事新的板栗基地开发风险正日益凸现。
我国有２５个省栽培生产板栗，１９９８年板栗总产量达４６．９８万吨，随着西部开发战略的实施，一些西部地区也开始把板栗作为山区经济发展的支柱，栽培面积还将继续扩大。专家认为，就当前国内的市场购买力而言，我国板栗的买方市场正逐步形成。据华中农业大学博士熊银解调查，从河南等８个板栗重点产区价格来看，１９９０年板栗平均市价每公斤５．７元，１９９５年平均市价每公斤９．４元，１９９７年平均市价每公斤７．３元。１９９０—１９９５年板栗价格一直呈上升趋势，但市场价格从１９９７年开始下跌。据了解，与国外市场板栗多加工成栗泥、栗乳、蜜饯、果汁等不同的是，我国的板栗仍以鲜板栗、糖炒板栗、肉烧板栗为主，板栗保鲜、加工技术
严重滞后的现状没有得到改观。加上市场品牌化运作水平不高，致使一些板栗产区出现卖栗难，伤及不少栗农的积极性。
面对国外和国内市场的双重冲击，我国板栗产业的发展需要理性。
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