宓红星
（淄博市博山区食品药品监督管理局稽查大队 山东 淄博 255200）
【摘要】 目的：探讨传统经验鉴定法在中药材鉴定中的应用价值，以便于更好的监管中药材市场。方法：选择临床常见18种中药进行分别给予现代鉴定法和传统经验鉴定法鉴定验证，比较两种鉴定结果。结果：两种鉴定方法鉴定的准确率比较差异无统计学意义（Ｐ＞0.05）结论：传统经验鉴定法也能对中药材作出有效鉴定，且操作便捷、成本低廉，更适合在基层医院中药房应用。
【关键词】 中药材；传统经验鉴定；现代鉴定
【中图分类号】R282 【文献标识码】B 【文章编号】2095-1752（2016）20-0293-02
中药材源自草本植物，其形状多样，常见有块状、片状、丝状、条状、粉末状及颗粒状等,样本比较复杂,再经过加工炮制后，其外在更难以辨认，质量参差不齐，在日常应用和监管中存在难题，因此，需要对中药材进行必要的鉴定，揭示其中奥秘，才能恰当地应用于临床。本研究对比现代鉴定法和传统经验鉴定法的鉴定结果，重点探讨传统经验鉴定法的价值，以便于提高日常监管水平。
1.材料和方法
1.1 材料
选择松贝、乳香、柴胡、蝉蜕、胖大海、枸杞子、降香、麝香、茅苍术、黄芪、杜仲、龙眼肉、雄黄、血竭、西洋参、硫磺、海金沙、藏红花18种常见中药材作为鉴别对象。
1.2 方法
把每份样本都均分为两份，分别设现代组与传统组。现代组采用现代显微技术鉴定，主要使用组织鉴定法、粉末鉴定法和显微化学鉴定法。
传统组通过传统经验鉴定，主要利用人的视觉、触觉、嗅觉、味觉等感官，并结合一些技巧操作如火烧、水试等，对中药材进行综合鉴定。
1.3 统计学处理
采用SPSS 19.0进行处理，计数资料用例数或者百分数表示，行χ2检验，以P＜0.05表示差异有统计学意义。
2.结果
经统计学分析，两种方法的鉴定准确率均较高，组间比较差异无统计学意义（P＞0.05）。见表1。
表1 两种方法鉴定准确率比较
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3.讨论
中药材作为中医学的重要原材料，在临床应用相当频繁。由于中药材种类多，质量不稳定，往往同一种药材，不同的产地、不同的厂家生产，会有不同的质量。中药材质量的高低或者真伪，对临床应用的质量影响较大，因此，做好中药材的真伪、质量鉴定对用药安全具有重要意义。传统经验鉴定法是一种比较直接的鉴定办法，其操作简便，主要运用人体感官如视觉、触觉、嗅觉、味觉等，部分药材还可以结合火烧或水试等方法鉴定。
视觉鉴定主要是通过眼睛，对药材的外在特征，包括观察大小、形状、颜色、质地以及表面的光泽等进行直观的肉眼观察，通过比对，与其他中药材进行鉴别区分。比如，松贝形状呈卵圆形，顶端稍尖、闭口，底部平整，可以直立，直径通常在1cm以下，大小均匀，外层大小悬殊的两片鳞片，大鳞片包着小鳞片。八角颜色为红棕色，表层分布不规则的皱纹，有8个荚果；枸杞子顶部有花柱痕凸起，底部有小白突起[1]。
嗅觉是将中药材完整或捣碎后放在鼻子下，通过嗅觉闻味道进行鉴定。例如，柴胡可闻特异油味；大叶柴胡从视觉上观察有通体密生环节，可闻似芹菜样香味；由此可见，嗅觉嗅闻味道，是鉴别一些具有特殊气味中药材的有效办法。
味觉鉴定主要是人员采用口尝味道或咀嚼对中药材进行判定。例如，真乳香在入口咀嚼时便立即碎成小块，然后较快溶化成胶块状黏附于牙齿，唾液呈乳白色。伪乳香入口咀嚼之初，会变为砂粉样，逐渐软化成可塑性团块，不会黏附在牙上；真麝香入口有刺舌感，先苦后甜，一股清香直达舌根，咀嚼后溶化无渣滓[2]。鉴定人员采用味觉对中药材进行鉴定时，要注意如果是具有毒性的药材，在品尝之后，要即可吐出并进行漱口，避免中毒。
触觉鉴定是采用触摸与拍打的方式判断药材的软硬、干湿等特征。例如，真黄芪软且绵韧性好，不易折断，伪黄芪则较硬脆，易折断。全草类的中药材，干透的标志是用手折易碎断，叶、花则搓易成粉末。
听觉鉴定主要用于鉴别药材的质量，如干燥程度等。通常干燥的蝉蜕，用手捏可听到脆裂声，干胖大海放在容器里手摇无声。
火烧鉴定也是比较常用的办法，主要将中药材放于明火中，或者放入容器加热，通过观察中药材的形态改变或者散发的气味、烟等进行判断。例如麝香放在埚中灼烧，开始有迸裂，然后融化膨胀起泡，香气浓烈四溢，烧尽其残渣呈白色或灰白色。若烧时，冒烟、火星，灰烬呈黑色，可能是掺有植物性杂质，若灰烬呈黑灰色，散发臭味，可能是掺有动物性杂质，灰烬若呈赭红色，则可能掺入矿物性杂质；真沉香燃烧有浓烟、有黑色油状物质渗出，散发浓烈香味，伪沉香无浓烟，无沉香气。
水试鉴定即是把中药材放入水中，结合视觉观察药材的理化改变。如藏红花放入盛着清水的透明玻璃杯中，可观察到清水逐渐变为黄色，顺着藏红花往上拉，底部会形成喇叭花的形状，这是真品的藏红花，而伪劣的藏红花可能掺有铁红或喷糖水，会增重，拉起后呈一条直线。
本研究中，现代鉴定法和传统经验鉴定法的鉴定准确率都较高，两者比较差异无统计学意义（P＞0.05），而传统经验鉴定法因操作简便易行，成本低廉，更适合在基层中药房应用，同时，作为中药材市场的监管者，了解了这些，会在日常监管中更加快速的判断药材问题，提高自身的监管能力。
【参考文献】
[1]孙仁爽，金哲雄，张哲鹏等.牛儿苗科11种中药材红外光谱鉴定及聚类分析[J].光谱学与光谱分析，2013，33(2):371-375.
[2]潘秀文.传统经验鉴定法在中药材鉴定中的应用[J].北方药学，2014，(9):7-8
论文作者:宓红星
论文发表刊物:《医药前沿》2016年7月第20期
论文发表时间:2016/7/29
标签：鉴定论文; 中药材论文; 药材论文; 传统论文; 经验论文; 藏红花论文; 统计学论文; 《医药前沿》2016年7月第20期论文;