肉鸡产品价格形成、产业链成本构成及利润分配调查研究，本文主要内容关键词为：肉鸡论文,调查研究论文,产品价格论文,产业链论文,利润分配论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
2007年以来，我国以肉禽制品等为代表的农产品价格大幅上涨，引起了社会各界的关注。为了准确掌握肉禽制品的价格形成、传导机制、涨价原因以及涨价过程中各环节的利益分配，本文采取全程跟踪的方法选择肉鸡产品对其生产、加工、流通、销售等各环节进行实地调查。
1.肉鸡产品价格的形成是多环节、多因素推动的结果。肉鸡从农户到最终消费者要经过养殖、收购、屠宰、运输、批发、分割、销售等多个环节，发生费用的环节多达20多个。成本支出增加和各环节加价导致肉鸡产品最终以远高于农户销售价格的价格到达消费者手中。
2.本轮肉鸡产品价格上涨的原因包括成本推动和需求拉动两个方面。从长期看，肉鸡产品价格上涨的主要原因是成本推动。无论是那种购销模式，总成本都出现大幅度上涨，两种模式同比分别上涨28.22％和23.69％，而利润下降25.87％和20.88％。
3.在肉鸡产品涨价过程中，养殖户和企业的利润下降，零售环节利润上涨。在两种购销模式中，尽管肉鸡价格上涨，养殖户的利润却下降，每只鸡分别下降0.24元和0.29元。收购、加工、批发环节利润下降幅度更大，每只鸡分别下降2.82元和2.68元。零售环节利润上涨，每只鸡利润上涨1.28元和1.12元。
4.产业链中各环节主体之间的利润分配不均衡，加工、流通和销售环节的利润远远高出养殖环节。在整个产业链条中养殖户承担的成本最多，占总成本的80％～94％，但其所获得利润仅占11％～30％，成本利润不成比例。收购、加工环节和零售环节主体承担的成本较少，但所获利润较高。
5.流通环节收费和政策性因素在肉鸡产品涨价过程中起到了推波助澜的作用。根据调查，肉鸡在北京批发市场销售每月要支付较高的市场管理费和检疫费，其费用占到产业链总成本的12.5％。
从以上结论可以看出，要确保鸡肉等主要农产品有效供给，避免市场价格大起大落，一要着力控制农产品生产成本过快增长，保护农民生产积极性，大力发展农业生产；二要加强流通领域各环节的价格监控，取消或减轻流通环节各项收费，规范超市收费项目和标准，降低流通成本；三要大力发展专业合作组织，促进合同农产品生产，建立直销模式，鼓励农产品产后分级、包装等初加工前移到农户，让生产者分享流通利润。