芦笋的种植及管理，本文主要内容关键词为：芦笋论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
芦笋，又称石刁柏，以其嫩茎作为蔬菜食用。芦笋幼茎在出土前采收的，色白柔嫩，称白芦笋；幼茎出土后见光呈绿色，称绿芦笋。
播种育苗 芦笋可在断霜后播种育苗。苗圃地宜选沙质土壤，以后容易起苗。在育苗期间要勤除杂草，看苗追肥，做好排灌，防止积水和干旱。追肥须在降霜前的２个月停止，使苗在生产后期能充分积累同化营养，长成壮苗。
整地移栽 栽植前将有机肥全面撒施，耕翻入土。地面整平后开沟，采收白芦笋的沟距约１８０厘米，采收绿芦笋的沟距约１５０厘米。沟宽约４０厘米，深２５—３０厘米。再用堆肥或厩肥每亩约２００公斤，均匀施于沟底，与土拌匀。其上撒施适量过磷酸钙、氯化钾，上铺一层土，使沟内土面距地面约６—９厘米，即可栽苗。
为了便于掌握定植后的覆土和以后采笋时培土的厚度，可于定植时在畦上插培土标准尺。用长５０厘米、宽３厘米的厚竹片，一端削尖。距尖端１５、３０和４０厘米各刻一标记。尖端朝下插入土中，使其１５厘米刻度与苗地下茎位置相平。则刻度３０厘米处为覆土厚度，刻度４０厘米处为采白芦笋时的培土厚度。
定植后１—２年内的管理 苗定植后从抽生幼茎时开始，约每隔半月覆土１次，每次厚４—５厘米。最后使地下茎埋在畦面下约１５厘米。
定植后第一年植株矮小，要做好除草、治虫工作。降霜后地上茎枯萎，宜留着过冬。春季抽生幼茎前，将枯茎齐土面割除。定植后第二年，植株抽生地上茎增多，但一般不应采收嫩茎。只有在栽培管理好的条件下，才可适当采收少量嫩茎。其田间管理同第一年。
施肥、排灌及设支柱 栽培芦笋要多用有机肥，使土质疏松肥沃，有利于地下茎及根系发育。
采收白芦笋的，苗定植后第一年，在５—８月间结合中耕松土，在
植株周围施稀薄粪肥３—４次，促进株丛生长旺盛。第二年春季在植株两侧距植株３０—４０厘米处开沟，每亩施堆肥１５００—２０００公斤、过磷酸钙２５公斤、氯化钾１０公斤、粪肥１２５０公斤，与土拌匀后再用土盖没。夏秋间在植株两侧施２—３次稀粪肥。定植后第三年开始采收。以后酌情施肥。但重点安排在秋季植株生长旺盛时进行。
采收绿芦笋的，苗定植后第一年的施肥方法与采白芦笋相同。从第二年起施肥重点在春季，其次为秋季。芦笋对酸性肥料很敏感，故不宜多施酸性肥料。
芦笋地上茎枝旺盛发育时，即７月下旬至８月下旬正是夏秋高温季节，水分消耗多，应及时灌水，一般每隔１０天灌水一次。为防止倒伏，应不偏施过多的氮素肥料，做好开沟排水，必要时设立支柱。培土采收白芦笋的，在春季幼茎抽生前进行。其目的是使幼茎不见光，成为白色柔嫩的产品。
培土 适期在预计出笋前１—２周。培土过早则土温升高慢，以致出笋迟。培土时土壤不可过湿，从行间掘出松土，土块打碎后壅培到根株上方。培土宽度：定植后第三年为２０厘米左右，第四年以后为４０厘米左右。总之，按植株的大小，估计能抽生幼茎的地面都要培土。培土的厚度，以使植株的地下茎埋在地面下２５厘米处为准。培土时，要求土面平整并稍拍紧，防止漏光和崩塌。所培的土中不可有石块或较大的土块，不要混有未腐熟的厩肥或上年的残茎，否则会使白嫩茎上产生锈斑。
在采收期间必须经常保持培土的厚度。若由于土壤沉实或暴雨冲刷，土垄的高度降低，应立即加土。嫩茎采收结束后，应将壅培的土垄耙掉，使畦面回复到培土前的高度，保持地下茎位置在土面下１５厘米处。倘若土垄不耙掉，以致地下茎上方的土层过厚，将造成以后培土困难。
采收 采收白芦笋的方法是，每天黎明时巡视田间，发现土面有裂痕，这是有幼茎伸上即将出土的标志。先在裂痕处用手扒开表土，确定幼茎的位置后，插入特制的掘笋刀，在接近地下茎处割断，使幼茎长度在１８厘米以上。割取时不可损伤地下茎。收割后的空洞立即用土填平，每次采毕平整土垄表面，使下次收割时容易发现土面的裂痕。到了采收的后期，气候已较热，幼茎伸长速度快，要每天早晨和傍晚各采一次。采割的嫩茎应立即装入盛器，防止照光着色。
绿芦笋于定植后第二年已可开始采收少量嫩茎。于幼茎高２１—２４厘米时齐土面割下。用浓度为２５ｐｐｍ的青霉素处理，可促进幼茎伸长。先将植株基部土稍扒开，每株灌注青霉素稀释液约２００毫升。
采收持续日期和产量，依植株年龄、气候、土质、施肥管理等具体条件而异。当出笋数量减少并开始细弱时，必须停止采收。采收期过度延长，则绿色茎枝的生长日期被缩短，以致翌年嫩茎产量减少。而且由于养分不足，植株抗性弱，易受病害
一般定植后第四年到第十二年为旺产期，十三年以后植株趋向衰老，产量逐渐减少。
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