中国薄弱的连锁经营在哪里?_连锁经营论文

中国薄弱的连锁经营在哪里?_连锁经营论文

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“忽如一夜春风来,千树万树梨花开”,用这句诗来形容当今连锁经营在中国的发展一点也不过分。君不见,从城市到农村,从传统零售业到现代IT业,都能寻觅到连销经营的踪影。然而,毕竟连锁经营作为一种新兴的商业组织形式在我国的起步仅10多年,在其发展过程中不可避免地遭遇到“水土不服”,表现出如下需要克服的弱点:

规模不大

今年初,中国连锁经营协会公布了2000年中国连锁经营百强名单。从1997年至2000年,百强企业的年销售额平均增长70%左右,发展势头强劲。百强企业的总销售额占社会消费品零售总额的比例近3%。虽然发展速度很快,但是与外资零售企业相比,国内企业不仅缺乏先进技术,而且在经营理念、管理水平等方面也有很大的差距。特别是在规模上还不够强大,连锁企业前100名的营业总额加起来还远赶不上沃尔玛一家,形势非常严峻。连锁经营以规模取胜,以商品价廉见长,门店越多,商品经营成本就越低,商品价格就低廉,就越具有竞争力。我国连锁企业规模不大表现在连锁经营的门店数量方面。据统计,全国平均每家连锁企业拥有门店仅14家,名列广东省2000年连锁企业销售额第一的深圳“万佳”,其门店数量只有5家,而发达国家一般的连锁企业也有数百家门店,著名企业有上千家以至有上万家门店,销售多以百亿美元计。根据我国上海、广东等地的连锁经营经验来看,一般开业2-3年内达到13家左右的门店数量,公司开始体现规模效益。但是国内多数连锁经营企业网点不仅规模小,而且只有“店”不见“网”,分散经营,成本高,效益低,流量有限,根本无规模效益可言。

盲目连锁

在我国,连锁企业规模当然需要扩大,但盲目和冲动是不理智和不足取的。我国一些连锁企业出现了只注重门店数量扩张,忽视内部经营管理的现象。如北京的红苹果连锁店在一年之内扩张到60多家,红透京城,但由于摊子铺得过大过快,总部对门店的约束力下降,资金周转不灵,苦苦支撑了半年,最后在上百家供货商的讨债声中关门了事。红苹果的苦涩滋味,值得已推行连锁经营和有志于连锁经营的企业家们细细咀嚼。权威部门统计表明,全国近百家大中型连锁企业销售额的增加很大程度上来源于商店数量的增长,单个连锁店的销售额并没有明显增长。这说明整个连锁企业的基础比较弱,在商业竞争进入白热化后,这类连锁企业的发展显然会受到制约。靠门店数量扩张来增加销售额在连锁企业发展初期无可非议,但如果企业的发展完全依赖于此,则非长远之计:一是消费空间有限,连锁数量总有饱和的上限,二是连锁店的扩张需要有较强的资金实力;三是连锁店的扩张绝不仅仅是“量”的扩张,而是重在“质”的提高,不是遍地开花,而是重点结果,不是盲目发展而是精耕细作,谁能先意识到这一点,谁就抢占了先机。在此笔者以为有必要对连锁经营实行“计划生育”和“优生优育”,对那些“遗传基因”有问题的连锁店应施行有效的手段以防畸形发展乱了市场又毁了自己。

连而不锁

组织形式的联合化和标准化是连锁经营的前提条件。只有对门店实行统一采购配送,统一经营管理,统一财务管理,统一质量标准,统一服务规范,才能体现连锁经营的优势。如果只有相同的店名、店貌,而没有标准化的商品和服务,那就是“连而不锁”,“形似而神不似”。在体现连锁经营重要特征的统一性上,许多企业重形式,轻内容。如统一了商店名称、标识,但没有实行总部统一采购和配送;统一了广告宣传、员工服饰,而没有统一商品价格和服务规范等。良好的企业品牌要有良好的整体管理支撑,尤其是跨省联锁经营的企业更要有先进、科学和高效的统一管理,步伐整齐,规范运作,分店与总店的运作相扣,个个不仅形似,而且神似,从而达到整体均衡,实现综合效益的最大化。中国连锁经营协会曾就国内32家特许经营企业进行过调查,发现有近30%的企业没有加盟手册,20%的企业没有运营手册,即使有运营手册,也没有很好地贯彻执行,以致出现了一条街上两家店风格不同,甚至是千店千面的笑话。如果不强调整体经营,一个分店出现的问题很可能给整个连锁企业带来灾难,以致引发“多米诺骨牌”效应,一块牌子倒了则所有的牌子全例了。总店与各分店之间是生死相依的关系,一荣俱荣,一损俱损。因此,如果只重视一时的形似而忽视神似的锤炼,其结果可能影响整个连锁企业的发展。

物流不畅

有人称物流配送为“第三利润的源泉”。配送体系的完善和快捷是成熟型连锁企业的重要特征。这是物流畅通的保证。世界顶尖级企业沃尔玛,已经实现了商场零库存配送,其中一个诀窍是,占其销售额一半的270家供应商与其结成了战略联盟,保证了配送的有效性。而我国多数连锁企业的经营网点目前只是采用了电子收款机,商品实时管理系统还未建立;大部分连锁经营企业没有真正建立与其经营相适应,保证其高效运转的配送中心;即使部分企业已有配送中心,但自动化水平很低,在和供货商直接联网方面,基本处于空白。有资料表明,发达国家连锁企业的配送比例一般为80-90%,而我国仅为30-40%。有的连锁企业虽然建立自己的配送中心,但存在配送效率低、配送品种少、价格高等问题,严惩阻碍了连锁企业的正常发展。目前,我国加入WTO已成定局,且国内连锁企业正在大举向全国市场进军,在配送技术方面应好好向沃尔玛等世界知名连锁企业学习,以提高企业的环境适应性和竞争力。今天的连锁经营已经离不开信息技术的支撑。沃尔玛通过卫星传输各种商业信息,然后整合信息,确保整个物流配送的有效性。我们的企业要加大对信息技术特别是物流配送系统的投资力度,保证企业不因物流而影响整个企业的正常营运。

类型单一

连锁经营一般分为正规连锁、特许连锁和自由连锁三种形式。这三种形式,在发达国家都有比较成功的范例,如美国有的连锁企业对不同的区域,不同的行业采取不同的连锁方式。而我国目前发展的连锁企业,多数采取单一连锁,成员们店都是由总部投资和租用。在还没有真正建立起现代企业制度的情况下,连锁企业本身产权制度并不明确的前提下,门店的产权关系更是不够清晰。由于门店的效益与职工切身利益不紧密,致使他们积极性不高,多数门店经营效益低下,集中性和灵活性没有很好的有机结合。特许经营作为连锁经营的一种形式,近年来在我国虽有较快的发展,但还很不完善,存在诸如特许人欺骗受许人等陷阱,如去年北京工商部门查处的“麦肯姆”特许一案即是明证。麦肯姆利用特许经营,骗取了受许人加盟费近千万元。现在市场上特许加盟广告满天飞,其中难保作假骗钱者。

缺钱少“才”

连锁店从无到有直到形成一定的规模,需要连锁总部进行大量的前期投入。据调查,一家连锁店的内外改造最低需要几十万元,如果规模大一些,改造档次高一些,需要上百万元资金,由于资金不足使连锁商业难以快速布置网点,形成规模经营。一些连锁企业陷入不发展没有规模效益,欲发展缺乏资金的两难境地。另一方面,现代连锁企业需要一批懂经营、会管理并掌握现代技术设备、有较高素质的管理人员。而我国这方在的人才比较缺乏,即使是北京华联、上海联华这样知名的连锁企业也不例外,这两家公司的老总不只一次在公开场所疾呼要大力培养连锁经营管理人才,目前这两家公司正在积极引进和培养连锁经营人才。此外,曾经红极一时且誓与麦当劳比高低的“红高梁”快餐店因资金短缺、管理人才匮乏而最终落得个店垮入被抓的结局,其创始人乔赢今年初因非法集资涉嫌犯罪逮捕。其间悲哀令人扼腕。

针对以上我国连锁经营中存在的问题,笔者认为要采取以下对策:一是加大对连锁企业的扶持力度。就目前我国发展连锁经营的宏观环境和微观条件来看,发展连锁业是一个渐进过程,急需从政策、法律、资金和财税等方面予以扶持,从而对成长中的连锁经营起到“舒筋活血”之功效;二是确定重点发展领域,逐步推进连锁业态的多样化。除继续在餐饮、服务行业发展外,今后还要在服装、图书、家政服务、邮政、生产资料等行业大力推进连锁经营;三是培育名牌连锁企业,将我国连锁经营做大做强。国内连锁业中的知名企业仅有华联等为数不多的几家,今后要通过资本经营、产权重组兼并等形式,尽快把规模小、实力弱的连锁企业改造成大型连锁企业集团,并朝着全国性、世界性的目标迈进,敢于叫板沃尔玛等世界知名连锁老店;四是规范运作,加强管理,树立连锁企业的统一整体形象。连锁总部要为加盟店提供全方位的服务,满足加盟店和顾客的需求,从而形成总部、加盟店和消费者“三赢”局面;五是加强人才培养,提高人才素质。如何为企业培养更忠诚、更有效率的员工,将是连锁经营企业必须首先考虑的问题,要通过多种途径寻求和培养连锁经营人才,唯有如此,企业才能掌握未来,获得核心竞争优势。

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