根域限制对美人指葡萄果实发育和品质的影响，本文主要内容关键词为：果实论文,葡萄论文,美人论文,品质论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
根域限制是以控制根系生长来调节营养生长和生殖生长的一种新型栽培方式。国内外已有研究表明，巨峰、藤稔、先锋等品种在根域限制栽培条件下，树体生长和果实品质、营养吸收得到促进，取得较好的效果。当前南方栽培葡萄，仍以巨峰、藤稔等欧美杂交种为主。自20世纪90年代初运用设施栽培，欧亚种葡萄在高温多雨的南方引种获得成功，并得到较大发展。但受传统种植观念的影响，栽培上普遍采用根深肥多的方式，导致美人指等生长较旺的欧亚种葡萄长势过旺，成花少，产量降低，品质变劣。本试验探讨了不同根域限制栽培方式对美人指葡萄果实发育和品质的影响。
1 材料与方法
1.1 试验园基本条件 试验园位于浙江省慈溪市农业创新园区设施大棚葡萄基地，面积2.2
，土层深厚，pH值7.0左右，基础设施条件好。
1.2 试验材料 供试品种为3年生的自生根美人指，所选植株生长势基本一致，生长势旺，成花差，不同根域限制方式各10株，株行距1.5m×2.5m，于2003年12月下旬从慈溪本地果园引入试验园大棚内。采用长坑式、箱式、袋式等3种根域限制栽培方式。长坑式的坑深50cm，上宽80cm，下宽60cm，长度15m，在坑内壁及底部铺垫厚的双层微孔无纺布。箱式为深50cm，地面直径80cm，底部直径60cm的圆坑，四壁及底部铺垫相同的双层微孔无纺布。袋式的为上、下直径40cm，深34cm的日本葡萄根域限制专用袋。对照为不受限制的常规方式。均采用高宽垂“T”形架式。
1.3 试验方法 选取同一天的花作标记，自盛花后15天开始，定株定穗定粒，固定10粒，每隔7天左右测定一次果实纵横径。果实干、鲜重测定，每次取果10粒，每隔7天取样一次。用电子天平称取果柄的果实鲜重，然后将鲜果在75℃下烘干，12小时后，称干重。果实糖、酸含量的测定，每次取果20粒，每隔7天取样一次。
2 结果与分析
2.1 果实大小 葡萄谢花着果后即进入迅速膨大期，果径增长很快。果实纵径在前期增大较快，经历一个较长的缓慢增长期后，于7月中旬开始又加速增长，但增长率小于第一次快速增长期。果实横径的变化趋势与纵径相似。试验结果表明：与对照相比，3种根域限制栽培中袋式促进果实纵横径增加的作用更明显，至8月17日，袋式的果实纵横径分别比对照大7.8%和3.5%；箱式在果实第二次快速增长期促进果实纵横径的作用表现较突出，至8月17日分别比对照大5.4%和8.5%（见表1）。
表1 根域限制方式对美人指葡萄果实大小的影响
2.2 果实重量 美人指果实鲜重、干重生长曲线呈明显双S形。3种根域限制栽培可以不同程度促进果实鲜重增加，前期影响不明显，主要集中于中后期；箱式、袋式的促进作用比长坑式明显，6月21日开始就超出对照和长坑式，至8月12日两者的鲜重分别比对照增加6.5%和10.9%（见表2）。
葡萄果实干物质的积累主要在果实发育的后期，7月19～26日有一个跳跃式积累过程。在整个果实生长期内，箱式和袋式根域限制栽培均促进果实干物质的积累，在发育中期袋式促进果实干物质积累的作用比箱式明显，在发育后期箱式对果实干物质积累的促进作用比袋式更明显。长坑式根域限制栽培与对照比较，作用不明显（见表2）。
表2 根域限制方式对美人指葡萄果实重量的影响
2.3 果实风味和品质 试验结果表明，葡萄果实发育过程中，可溶性固形物含量在前期变化平缓，中后期积累快速增加。根域限制栽培对果实可溶性固形物含量的影响主要在中后期，特别是袋式和箱式明显增进了可溶性固形物积累（见表3）。葡萄果实发育过程中含酸量变化较大，在发育前期快速增加，达到最大值后迅速下降。不同形式的根域限制栽培对果实含酸量的下降均有促进作用，特别是袋式的果实含酸量与对照相比有很大的下降（见表3）。
表3 根域限制方式对美人指葡萄果实品质的影响
箱式、袋式、长坑式根域限制栽培可以增加果实可溶性固形物、降低含酸量，从而促进果实固酸比的增加。袋式根域限制栽培促进固酸比的增加更明显。
3 小结与讨论
试验中，3种根域限制栽培方式对果实纵横径都有明显的促进作用。箱式、袋式根域限制栽培促进果实纵横径的时期不同，箱式促进作用集中于果实第二快速增长期，袋式在果实整个发育过程中均有明显作用。不同的根域限制栽培方式对果实鲜重、干重的影响明显，可促进果实鲜重增加和干物质积累，干物质积累主要表现在果实发育的中后期。
根域限制栽培可以明显改善果实品质，在果实发育后期可增加可溶性固形物含量，并加速果实含酸量下降，从而提早提高果实风味品质。
3种根域限制栽培中，袋式和箱式对果实生长发育和品质的影响更明显。但根域限制促进果实生长发育和品质提高的机理，需要进一步研究。
在本试验中，根域限制栽培方式的实际操作和综合效果以箱式较好，效应明显，生产上可操作性强。袋式根域限制栽培的容积相对较小，施肥灌溉等栽培条件要求较高。长坑式根域限制栽培效果不明显，可能是由于葡萄株距大，根系横向限制作用力不强；如减小株距，采用长坑式根域限制栽培效果可能会明显一些。
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