香米味浓难走四方，本文主要内容关键词为：难走论文,香米论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
近几年来，许多百姓已经认识到：长期吃精米、精面体内会缺乏某些微量元素或维生素。于是，具有滋补功效的香米在市场上受到欢迎。但是，由于我国香米生产能力微弱，市场上销售的香米主要依赖进口。我国水稻专家仲维功对我国香米生产能力提出了一些问题和对策。
专家仲维功说，我国是农业大国，稻米的产量和需求量占世界首位，虽然近几年来粮食连年丰收，但高品质、高品味的粮食供应缺口仍较大。目前国内香米仅在湖南、湖北、江苏、江西等地区小面积小规模的零星种植，没有形成产业化经营，产量也较低，更没有自己的品牌，加之我国一家一户的种植方式和粮食购销体制的约束，要想形成香米的生产加工体系，拥有市场份额，不是一朝一夕的事情。另外，我国的香米加工水平还滞留在六七十年代，高品质、高品味的香米要求色泽透明、无心腹部、整米率高，精米率和整精米率都要达到８０％以上，而我国的加工技术落后，生产出的米质粗糙、外观晦暗，直接影响了人们的购买欲。只有先进的设备才能加工出一流的精米。所以，我国水稻专家虽然研制出适合我国地域生产的新品种，但因加工技术跟不上，还是没有市场竞争力。
我国的气候条件独特，成熟期长，产出的香米品质新鲜，味道香浓，要优于东南亚的同类香米。可是，记者在几家香米销售专柜了解到，中国市场销售的多数为泰国香米，国产香米进入市场流通的很少。这对于一个香米需求量很大的国家来说，业内人士应急需解决难题，否则，属于自己的市场将被“洋货”侵占。
专家仲维功认为，我国口粮问题已基本解决，城乡许多地区正面临着口粮升级的问题，此时发展香米种植和生产，是最好的时机。按目前市场价计算，种植一亩地的香米要比种植一亩地的普通米增收２５００元左右，所以要尽快形成规模生产加工香米，实行“定单农业”，体现出优质优价的种植效益；其次是提高加工技术，使抛光、磨光、碎米率达到标准，以便快速形成自己的品牌；还有政府部门应减少外国香米的进口量，充分保护国内生产者和经营者的积极性。照此发展，中国的香米也会走进国际市场。