论商业企业的创新_商业论文

论商业企业的创新_商业论文

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自1996年以来,柳州市贸易局成立“商业科技创新推进课题组”,紧密结合行业实际,将软科学成果运用于商业工作过程,在全系统循序渐进地开展了六个方面的创新。

一、理念创新

在市场经济条件下,企业是以产品打天下的,科技创新也是以产品为载体的。那么商业企业有没有自己的产品?1996年,我们在全系统就“商业企业有没有产品?”,“什么是商业企业的产品?”为主题开展大讨论。通过这样的大讨论,实现了商业理念创新,商业企业也有自己独特的产品,即商业服务。它包括如下因素:a.优质商品。当然,商业企业经销的商品,一般是工业企业的产品。但是,商业企业将工业产品采购回来,要适销对路,要质优价廉,这就是服务。消费者到商店,首先是为了购买商品,因此为消费者提供价廉质优的经销商品,是商业企业为消费者提供了“服务产品”的第一要素。b.优良服务。这里的“服务”,指直接销售过程中的服务,它是商业企业“服务产品”的主要内容,包括售前、售中、售后全过程;也包括文明礼貌待客,丰富的商品知识,熟练的服务技术和高超的服务艺术等各个方面。c.新颖美观温馨舒适的购物环境,它也是构成商业“服务产品”的一个重要方面。此外,既然服务是商业企业的产品,那么也就需要不断创新。

二、服务艺术、技能创新

通过理念创新,我们看到商业服务过程需要服务艺术和服务技能。于是,我们引导系统各企业开展服务艺术、技能创新活动。创造出“四有”,即有艺术特色,有科技含量、有社会知名度、有经济效益的个人服务品牌。有四个类型:一是知识型,例如各类商品知识“百问不倒”,“珠宝鉴定小行家”等;二是快捷型,例如“看手售鞋无差错”、“毡呢含量一模准”等;三是技能型,例如“婚纱摄影人人靓”,“美发30例”,“新奇菜肴100例”等;四是商品维护型, 例如“电视机维修短平快”、“消毒柜手到病除”等。这些创新项目,仅创作期间(规定为6个月)即直接实现销售约7000万元,同比增长10%以上, 新增利润127万余元。个人服务品牌具有艺术性,对顾客有很强的吸引力。

三、经营模式创新

在个人服务艺术技能创新的基础上,适时引导,以个人服务品牌为依托,扩展为经营模式创新。比较典型的有两例。

1.立体销售。传统的销售只是柜台销售,近几年来发展为预约送货上门,但这仍然只是商品销售的一个“维度”。我市五星商厦,以商品知识“百问不倒”这类品牌为依托,每周周末的晚上在商场为消费者讲授商品知识并进行现场操作表演;以商品维护型服务品牌为依托,在全市各社区建立维修网络。我们认为,这实际上等于增加了两个销售“维度”,加上柜台销售形成三维立体销售。例如,微波炉刚开始进入市场时,消费者大都不知道其性能,有许多误解和顾虑,销量一直打不开。五星商厦通过讲授知识,打消了顾客的误解和顾虑,从而使微波炉的销售上升很快,目前占全市销量的1/3左右。

2.点厨掌勺。餐饮业,历来是厨师在后台,顾客只见菜肴不见厨师。我市延安大酒店,在“新奇菜肴”创新的基础上,创造了“点厨掌勺”的经营模式。内容是:将厨师的年龄、技术等级、技术特色等用灯箱广告打出来,并且推出“创新菜谱”;顾客不仅点菜,而且可以点厨制作;厨师的收入,则以被点厨的销售量以及顾客的评价为依据。这样,就把厨师由后台推向前台,从而极大地调动了厨师创新的积极性。延安大酒店餐厅推出这一模式后,营业额同比上升20%以上。

四、管理制度创新

商业服务是商业企业的“产品”,而生产产品是要进行经济核算的。目前,创新内容主要有如下三项。

一是投资决策提案制。我们在工贸大厦进行试点,试行投资决策提案制。内容大致是:a.提案必备,凡重大投资项目,必须有提案,董事会才能讨论决策;b.提案主体,只有董事会成员才有提案的权利(其他人的提议须通过董事制作成提案提出);c.提案内容,凡提案须有投资项目、目标、市场前景调查、企业能力调查、具体实施方案(两个以上)及预算等内容;d.决策程序,董事会得到提案以后,应召开会议充分讨论后进行表决,有效表决根据决策类型分别作出要求,一般提案须经过半数通过,特殊提案(如投资额巨大、转产转行等关系企业生死存亡的重大事项),须经2/3多数通过;e.决策文本,董事会讨论决策事项要作好记录,作出决议后要形成决议文本,董事会成员均在文本上签字以示负责。此外,上级机关对该企业董事业绩的考核,以其参与投资决策的行为为重点,作为其是否称职的依据。

二是物料(经销商品)采购模拟招标制。这是柳州市南疆宾馆首创的。该宾馆餐厅物料原是厨师长采购,后改由财务参与组成物料(商品)模拟招标采购组,实行模拟招标采购,并根据成本状况对采购组进行奖惩;此外,再成立由纪检干部和职工代表组成的监督小组,以监督采购小组按模拟招标的办法进行采购。南疆宾馆餐厅实行此办法后,当月毛利上升了7个百分点。 目前这办法已在全系统餐饮业以及商办工厂进行推广,大都取得较好的成效。

三是资本运营目标考核制。过去主管部门对企业、企业对经营部门下经济指标,大都是按历史实现数为基数再加上基数乘以增长率,这样往往鞭打“快牛”,且使企业和员工漠视资本的保值增殖,因此不能适应市场经济的需要。为此,我们作了改革。今年下的经济指标主要有两个:a.增加值,以企业现有资产为依据;b.利润,以企业净资产为依据。企业对经营部门也原则上按此办理。从上半年的情况看,这样做有较好的效果,大多数企业销售量和利税实现数比去年好。

五、企业建设创新

这是我们不久前才提出的创新课题。通过总结近几年来的创新实践,从建设社会主义市场经济的高度提出问题:整个社会由计划经济走向社会主义市场经济,对商业企业建设提出了什么新的课题?由此展开讨论。通过讨论取得如下共识:

1.在计划经济中,商业只是计划产品分配渠道,因此对商业单位来说,最重要的是产品购销调存;在市场经济中,任何企业都是市场竞争主体,因此对商业企业来说最关键的是做强企业。因此,我们的指导思想,应当从仅仅注重购销调存,切实转到做强企业上来。

2.企业“强”的主要表现,不仅是商场的“挡口”好,企业的资金多、规模大,而是提高服务质量做好商业“产品”,进而赢得消费者。

3.企业做强要走塑造“根深杆壮叶茂”的品牌体系之路。所谓“根深”,是指企业品牌要以先进深厚的企业文化和严密稳固的管理为基础。所谓“杆壮”,是指企业要有一个对消费者有强大吸引力、对竞争对手有强大压力、对人才和员工有强大凝聚力的企业品牌。所谓叶茂,是指以全员参与的群众性服务艺术、技能创新为基础,形成一大批具有特色的个人服务品牌群。

目前,我们的一些企业,开始以上述思想为指导,进行企业的改革整顿,着手企业发展战略的制定,并使企业的品牌塑造进一步系统化,从而逐步走上做强企业的道路。

六、行业管理创新

近十几年来,我们在所属企业开展科技创新活动,用行业管理创新指导,推动行业科技创新活动。具体说是通过“课题组”的超前研究,在理论上进行指导;抓典型,以典型引路进行推进;紧紧围绕提高企业竞争实力和经济效益,认真研究经营、管理、服务过程,对职工群众的的创新萌芽进行总结提升,推动创新活动不断深化、升华。这里揭示了一个道理:行业管理靠行政命令式的管理已经不行了,而以知识服务、科研引导式的管理是大有可为的。

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