摘要：随着经济的不断发展，能源危机和能源价格上涨是目前我们面临的严重问题，在废水处理工艺的选择上能耗是首要考虑的因素，废水处理的未来发展方向是进行节能回收处理，节省资源的消耗。本文对一些传统的啤酒废水处理工艺进行阐述，分析啤酒废水处理的现状，并展望啤酒废水处理技术的未来发展趋势，希望能为水处理行业提供参考价值。
关键词：啤酒废水；处理技术；发展趋势
随着国内经济的不断发展，啤酒生产行业得到了飞速的发展，啤酒产量不断上升的同时，也对环境产生一些有机废水，废水中含有高浓度的蛋白质、纤维和脂肪等有机无毒物质，排放到自然水体中会消耗掉水中的溶解氧，产生臭气，污染水环境，严重影响人们的日常生活。废水中的物质均来自于啤酒生产原料，抛弃又显得浪费，且降低了啤酒生产原料的利用率，在当今资源短缺和价格上涨的时代，合理处理废水中污染物的同时充分利用其有用成分是环境保护的重要课题，因此啤酒废水处理十分重要，要对废水中的成分进行深入的研究分析，探索符合环境友好型社会发展需要的处理方法。
1、啤酒废水的特性
啤酒废水中有较高含量的糖类和醇类等有机物，有机物没有毒性，但是容易腐败，如果不进行处理就排放到水中会消耗掉水中大量的溶解氧，影响自然水质，对环境造成严重的污染，啤酒废水主要来源于制麦废水、糖化废水、过滤废水和发醇洗罐水等，据统计数据显示，1吨啤酒废水中平均废水量为9m3。啤酒废水中BOD5/CODCR值比较高，且有一定含量的氮和磷元素，会让水体出现负氧化现象，导致水体平衡紊乱，造成水体和环境污染。
2、啤酒废水处理技术
由于啤酒废水是一种高浓度的有机废水，具有十分良好的可生化性，啤酒废水中有机碳含量较多，氮含量较少，一些啤酒厂在传统的生化处理过程中没有补充氮源，处理效果较差。根据国家环境评价的要求，废水排入市政管网的时候，污水的COD浓度不能超过150mg/L，按照传统活性污泥法时的方法进行水处理时，COD浓度远远超出环评规定，目前国内普遍采用生化法处理啤酒废水，具体工艺如下。
2.1水解酸化法
水解酸化的主要目的是：对废水中的有机成分进行改性，提高废水可生化效率；能有效去除掉有机物中容易降解的污染物，在实际应用中水解酸化法要与其他工艺相结合，提高废水处理效率。水解酸化法与SBR法相结合的处理工艺是国内研究学者提出的，啤酒废水经过水解酸化处理后，能将难降解的大分子有机物转换为易降解的小分子，然后再经过SBR法处理。该处理工艺在厌氧反应过程中抛弃了反应时间长、控制条件高的甲烷发酵阶段，将反应主要放在酸化阶段，此种方法有如下优点：有效缩小了水解池的体积；处理过程中产生的沼气不用收集，设备的结构比较简单，成本较低；处理过程中产生的污泥量较少。
2.2新型接触氧化法处理啤酒废水
啤酒废水通过微虑机将大部分的悬浮物去除掉，通过提升泵进入垂直折流式生物接触氧化反应器进行生化处理，采用风机供风的方式使废水与填料充分接触，将一些脱落的生物膜去除掉，来缓解气浮设备的处理负荷，在流入气浮设备后去除剩余的生物膜，在污泥浓缩池中将污泥和浮渣进行脱水。新型接触氧化法处理啤酒废水需要的气浮设备的成本较大，且能耗也比较高，废水处理工艺比较复杂不便于管理和维修等。
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2.3深井曝气法
深井曝气法也被成为超深层曝气法，是一种新型的废水处理工艺，废水和回流污泥在深井曝气井中进行混合，再向污水中提供空气进行处理，通过微生物将污水中的有机物氧化分解。我国在上世纪70年代末期开始进行深井曝气法工艺研究，在借鉴国外先进的研究成果和技术后，研制出了多种深井曝气设备，深井曝气法处理废水的过程中传氧效率较高，使得活性污泥浓度指标在井中保持在一个较好的状态，且有机负荷率能超出常规曝气的极限值，在很大程度上缩减了曝气时间。有学者在进行深井曝气法处理废水的过程中，连续向池中加水而不进行回流，经过两天的处理后发现COD的处理效率高达96%，且COD值为40mg/L，具有十分理想的废水处理效果。
2.4 UASB-好氧接触氧化工艺
UASB-好氧接触氧化工艺过程主要任务是，对设备室中上流式厌氧污泥床和好氧接触氧化池进行处理，废水中的悬浮物质去除率在50%以上，上流式厌氧污泥床在处理过程中的能耗较低、运行稳定且处理完的水质较好，好氧处理对废水中的悬浮物和COD均有很好的去除效率。该废水处理工艺操作简单，具有很高的可靠性，加入厌氧池体积1/3的厌氧污泥菌种，便能让污泥菌种平稳生长，此时对悬浮物的处理效率高达97%，比较适合在啤酒废水处理中应用。
2.5 UASB+SBR法
UASB+SBR法处理啤酒废水主要包括UASB反应器和SBR反应器，将这两种处理方法组合在一起，在处理过程中综合两种方法的优点，使废水处理过程简便易操作，节省成本，将UASB处理单元作为废水达标排放的预处理单元，在有效降低废水浓度的同时回收处理过程中产生的沼气，回收的沼气作为新能源使用。该工艺减少了好氧处理过程中的有机物含量，有效降低了好氧处理过程中的能耗和剩余污泥的产生数量，大大降低了啤酒废水处理过程中的费用，且回收处理过程产生的沼气，实现了资源回收再利用，创造了一定的经济效益。
3、啤酒废水处理发展趋势
啤酒废水在厌氧处理过程中会产生大量的沼气，沼气中甲烷含量较高，且甲烷的热值比煤炭的热值较高，是一种较好的气体燃料，具有非常高的利用价值，沼气中还含有氮、硫和卤素类物质，具有一定的污染性，对大气会产生一定的污染，沼气中的甲烷还会加强温室效应，因此充分净化沼气再利用具有十分重要的意义。目前沼气发展的方向是沼气发电站和余热回收利用，并通过多种余热回收的方式将热能输出，对沼气进行充分燃烧进行发电，减少向大气中排放温室气体的含量。厌氧、好氧和缺氧联合对高浓度啤酒废水处理有十分明显的优点：废水水质的适应范围更加广阔，能有效缩短废水中的HRT，防止污泥发生膨胀，提高有机物的降解速率，使污泥能有很好的沉淀性。
4、结束语
随着国内经济的飞速发展，人们对资源的需求越来越高，目前能源面临着严峻的考验，能源危机情况越来越严重，在此背景下，啤酒废水处理技术要符合节能、环保、循环再利用的发展理念，采取有效的废水处理技术，提高废水处理效率，同时提高废水的再利用效率，建设可持续发展的废水处理环境。
参考文献：
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[3] 匡武，殷福才，孙世群等.UASB工艺在啤酒废水处理中的应用[J].中国给水排水，2006，22（16）：62-66.
论文作者:潘丽儿
论文发表刊物:《基层建设》2017年5期
论文发表时间:2017/6/23
标签：废水论文; 废水处理论文; 啤酒论文; 污泥论文; 沼气论文; 水中论文; 工艺论文; 《基层建设》2017年5期论文;