葛产业的一次划时代革命——宋氏菜用葛的诞生，本文主要内容关键词为：产业论文,宋氏菜用葛论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
葛，别名鹿藿，黄斤，鸡齐，也叫葛根，综合《本草纲目》、《中药大辞典》、《功能性食品》等权威著述，葛根及其制品具有防癌、抗癌，防治心脑血管疾病、疗金痔，促进女性丰胸、美容等功效，素有亚洲人参之美誉。葛根已被我国卫生部认定为药食兼用山地植物之一。
自古葛根为药用至今，俗称“葛丁片”，是药材市场的常用中药之一，多为野生，二十世纪中后期，由于受日本、韩国东南亚国家对葛根产品消费的影响，我国人工种葛才开始起步，品种也比较混杂。目前品质较好的有“木生葛根”、“赣葛五号”、“赣葛七号”、“宋氏葛根”等，这些葛的特点是生长较快，产量较高，但由于含有少量纤维，基本用于加工葛粉、葛片等。为了选育一种超高产，特别是不含长纤维的葛根良种，经宋剑春先生十年多艰苦努力选育，一种新型的菜用葛良种---宋氏第二代超级粉葛在宋氏千亩葛根基地诞生了。该品种主要表现为：叶片呈圆型，不带齿，叶面无毛，略带白色，茎节短而粗壮，萌根快，耐干旱，且也耐涝，适合用大田、荒坡山地栽种，根块产量大，一般当年的扦插苗用插架法栽培可重达２０多斤，当年种当年收，周期短。葛薯粗短，一般结薯３～５个，含粉率特高，达４２％（目前我国最优秀品种为含粉率３２％），即２斤４两鲜葛可产１斤干葛粉，将其根块晾晒干，简直成了一个淀粉沱。其最大的优点是绝不含长纤维，可用于蒸、煮、炸、煲汤等，口感甜爽，是理想的菜用葛品种。目前鲜葛根在广州、中山、深圳等地每公斤高达１０元，按每亩保守产量１２０００斤计算，亩产值在６００００元左右，是山区农民脱贫致富的理想良种。目前该基地种源限量供应。目前我国除广东等沿海城市外，菜葛的食用还处于萌芽起步状态，前景十分看好。在人们对身体保健重视的今天，必将受到青睐而逐步走入平常百姓的餐桌，发展前景不可估量，消息灵通人士必将掘得第一桶金。
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葛为豆科植物，以其丰富的营养价值及独特的药用价值，已被当今社会所认识和利用，并在近年开发出很多产品，如：葛粉、葛茶、葛花茶、葛汁饮料、葛酒等异彩纷呈，葛业发展的今天，宋剑春这个生长在山区的农民儿子为葛业的发展作出了巨大的贡献。１０多年来，由他亲自扶持发展的国内种植大户有５００多人，中小规模种葛户４０００余人，成功的农户纷纷送来锦旗、感谢信，被人们亲切地称为“江南葛王”。
十年磨一剑，宋剑春点葛成金的故事曲折而漫长。１９９１年，差几分高考落榜的他，落榜不落志，既然没上大学，也决心一字要在农村干出一番事业，为乡亲们指出一条致富道路。得到父亲支持的他，订阅了大量书、报、杂志，新华书店是他经常去的地方，他在信息的海洋里畅游，在《专业户》、《农村百事通》、《种植与养殖》等书刊里多次看葛根资源利用前景广阔的信息。
于是他想，我们山区的荒山坡上有很多野葛，但野葛淀粉含量少，纤维粗，加工困难，何不开发培育一种高产优质，高淀粉，纤维少，易加工的人工种植高效葛品种？他跋山涉水几百里，寻找易驯化的野生粉葛亚种，工夫不负有心人，后来发现了在他外祖父家的后山有一颗千年大香樟树下长着一颗巨葛，重约有２００多斤，此葛纤维特别少，淀粉含量高，他如获至宝，次年他将此葛移入自己的菜地进行人工选育，在有关育种书籍的帮助下，经过８年的努力，他培育的“宋氏葛根”诞生了，该葛具有生长快，当年苗达２０多斤，纤维少，易加工，抗旱，耐寒，耐高温，耐贫瘠的优良特性。亩栽６００株，亩产值达万元以上，并申请了国家商标注册，消息不胫而走，各地来求经购种的人很多，他将自己编印的种植技术无偿地赠送乡邻，如今他拥有１０００亩葛根育种基地，已向全国（西藏除外）各省推广种葛面积达３００００亩，社会效益超２亿元。２００１年度，他为解决农户葛的终端销售，投资１００余万元，购入了葛根加工一条龙生产线，建立了江西省德兴市健鹿葛粉厂，生产葛粉、葛花茶、葛粉丝等一系列产品，远销东南沿海各大城市，使葛产业真正走上了一条“公司＋农产”、产供销一条龙的产业模式，为农民兄弟找到了条实实在在、利国利民的致富路子。
由于他的杰出贡献，他先后多次被当地政府评为“全区优秀共青团员”、“先进个人”、“少生快富示范户”、“科技示范户”、“龙头示范企业”、“德兴市优秀政协委员”、“德兴市十大杰出青年”等，面对荣誉，他没有满足，在党富民政策的指引下，他又有了更高的目标，他要将他的葛根产品，做成国内的第一品牌，让更多的农民兄弟受益，在他的努力下，我们能相信，他会朝着更高的事业目标迈进。
本刊会员单位：江西省德兴市潭埠宋氏葛业