【摘 要】随着社会不断进步，经济飞速发展，各类食品安全事件频繁发生，食品安全问题已成为一大社会热点，是社会大众关注的焦点问题，急需要加强食品安全管理，有效解决存在的各类食品安全问题，确保食品安全。因此，本文作者客观分析了中国食品安全问题现状，探讨了其应对措施。
【关键词】中国；食品安全；问题现状；应对措施；分析
一、中国食品安全问题现状
1、食品原材料不达标，假冒伪劣食品频繁出现
为了获取更多的经济利润，部分食品制造商家不注重食品质量，采购的食品原材料各方面质量不达标，采用劣质原材料，存在安全隐患问题，影响消费者的身体健康。同时，部分商家借助品牌效应，制作和某些大品牌相关的包装，误导购买产品的消费者，购买假冒伪劣食品，提高该类产品销量，获取更多的经济利润，引发食品安全问题，比如，借助“六个核桃饮品”，制造出相关的假冒伪劣产品，“七个核桃”、“八个核桃”等，其包装和正品相似度极高，消费者很难准确辨认，欺骗消费者的同时，正品商家声誉也不断受损，必须严厉打击假冒伪劣食品。
2、不断滥用各类食品添加剂
在新形势下，科学技术迅猛发展，各类食品添加剂层出不穷，具有多样化的作用，避免食物变质，延长食品保质期等，但必须控制好剂量，科学使用各类食品添加剂，否则，将会危及社会大众的身体健康。在各种利益驱使下，部分商家滥用各类食品添加剂，比如，苏丹红、瘦肉精，使用的食品添加剂严重超出相关规定，导致食品安全问题频繁发生，扰乱了食品市场。
3、食品安全法律体系有待完善，食品垃圾处理不科学
针对食品安全问题，我国出台了一系列相关法律法规，《食品卫生法》《食品安全法》、《食品安全管理条例》、《消费者权益保护法》等，但对食品安全事故责任单位以及责任人的惩处力度还需要进一步加大，尤其是食品违法行为，需要多角度进一步完善相关食品安全法律体系，将查封、停业整顿等工作落到实处，从根本上有效解决食品安全问题。同时，就食品安全来说，是一项系统而复杂的工程，涉及到多个方面，食品垃圾合理化处理显得尤为重要。在多种因素作用下，各类食品垃圾处理并不合理，导致食品安全风险系数不断增加，出现各类食品安全问题。同时，生态环境也受到不同程度的污染，生物多样性不断被破坏，相关产业持续发展受到影响，不利于社会经济的全面发展，这是因为几者间有着密不可分的联系，属于闭合型的生态链条。
二、应对措施
1、健全食品安全法律体系
在社会经济发展的浪潮中，我国政府部门必须立足基本国情，多角度分析存在的一系列食品安全问题，优化完善已制定的一系列食品安全法律法规，确保食品安全有重要的法律保障，加大对食品安全监督管理力度，最大化降低食品安全事故发生率。在此过程中，政府部门要站在客观的角度，运用发展的眼光，构建合理化的食品安全法律体系，有效指导一系列食品安全监督管理工作，根据各类食品特点、性质、用途等，制定合理化的食品制作控制以及标准体系，明确各类食品安全细则，构建统一化的食品认证体系，对商家提出针对性要求，必须采取各方面达标的食品原材料，严厉打击各类假冒伪劣食品行为。
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2、加大宣传力度，注重食品检测
在解决食品安全问题中，我国相关部门要通过不同形式加大宣传力度，比如，网络、媒体，促使食品制造商家等正确认识食品安全问题，严格按照相关规定，科学制造各类食品，避免其存在安全隐患，多角度积极引导农民，使其意识到种植无公害绿色食品的重要性。相关部门要通过不同形式加强消费者的维权意识，具备必要的法律理论知识，能够正确辨别不安全食品，避免发生食物中毒事件。同时，相关部门要将食品检测工作落到实处，多层次优化利用各类食品安全检测技术，随时动态检测各类食品，一旦发现食品存在安全问题，及时对其进行针对性处理，避免食品安全问题的出现，确保食品安全，有效防止各类食品安全事件频繁发生。
3、加大食品检测资金投入力度，健全食品安全预警预报机制
在新形势下，我国政府部门必须意识到食品安全的重要性，要加大食品检测方面的资金投入力度，优化完善食品检测相关设备设施，将其引进以及研制工作落到实处，加大食品危险性评估技术、核心食品检测技术等研究力度，最大化提高食品安全检测准确率，便于更好地了解各类食品安全情况，加强食品安全管理。同时，政府部门必须借助信息化手段，优化完善食品安全预警预报机制，构建可行的食品安全信息平台，在互联互通的基础上，实现相关资源共享，全面、客观预警预报存在的各类食品安全问题，及时采取针对性措施加以解决，有效监管食品安全。
4、科学使用食品添加剂，合理处理食品垃圾
在解决食品安全问题方面，我国相关部门必须从不同角度入手对食品制造企业以及经营者提出具体化要求，要明确他们在这方面的职责，一定要严格按照相关规定，科学使用各类食品添加剂，动态控制好食品添加剂使用量，科学生产各类食品，避免其存在安全隐患。同时，相关部门要对相关行业、领域等提出具体化要求，必须合理化分类食品垃圾，及时对其进行合理化处理，避免生产食品所使用的水、原材料等不达标，存在隐患问题，生产出高质量的食品，避免排放的食品垃圾污染周围环境，具有较好的生态效益，促进相关行业协调发展。
5、加大执法力度
相关部门必须优化完善已制定的管理制度，明确相关岗位工作人员的权利以及职责，全方位正确认识食品安全问题，加大对食品安全的监督管理力度，加大执法力度，避免食品安全管理工作形式化。在监管食品安全方面，相关人员必须清楚各类食品生产全过程，不定期抽查各类食品生产企业以及经营者，看其是否存在安全隐患问题。在此过程中，食品监管部门可以优化利用先进的技术，构建合理化的食品监督举报系统，促使社会大众也参与到食品安全监管中，借助多方力量随时了解地区各类食品安全问题，比如，“地沟油”，根据具体情况，采取具体措施加以解决，加大执法力度，依法追究相关人员职责，使其意识到食品安全的重要性。
三、结语
总而言之，食品安全是一项系统化、复杂化工程，极易受到多方面因素影响，管理难度较大，需要长期坚持不懈的努力。相关部门必须多层次客观分析存在一系列的食品安全问题，优化完善食品安全法律体系，健全食品安全预警预报机制，加大宣传与执法力度等，借助多方力量监督食品安全，要求企业科学生产各类食品。以此，从根源上解决食品安全问题，最大化降低食品安全风险，确保社会大众放心食用各类食品，加快和谐社会构建步伐。
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论文作者:孙雄
论文发表刊物:《航空军医》2017年第5期
论文发表时间:2017/5/8
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