灰树花的栽培技术，本文主要内容关键词为：栽培技术论文,灰树花论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
灰树花栽培根据子实体发生条件，可进行空调和自然栽培两种方法。自然栽培分为菌床栽培和原木栽培两种。菌床栽培是将菌丝已走透的菌床埋入土中，并覆土，入秋即可收获。通常是利用温室栽培中已出过一潮菇的废菌床。原木栽培是利用短木条、木块，装袋、灭菌、接种、培养，并让其走透菌丝后埋入土中，覆薄土。自然栽培的灰树花较温室内栽培的肉质厚韧、子实体表面色较深，香味较浓。
空调栽培——袋栽技术
1.培养料选择：
木屑以山毛榉、樱树、橡树等阔叶树杂木屑为佳。颗粒0.5～2mm，0.5mm以下，颗粒过细容易出现畸形子实体；2mm以上，颗粒过粗又容易使产量下降。适量30％以下添混一些针叶木屑效果更好。培养料也可使用废菌床，一船可占培养料的30％～50％。
营养添加物主要有麦皮、玉米粉，以玉米粉较佳，用30％麦皮＋70％玉米粉效果也很好。营养添加量一般占总干料重的20％～30％，过量添加营养容易出现畸形菇。
2.培养基配方：
A、杂木屑73％、麦皮10％、玉米粉15％、糖0.8％、石膏1.1％、过磷酸钙0.1％、含水量64％、pH值5.5；
B、杂木屑38％、棉籽壳38％、麦皮7％、玉米粉15％、糖1％、石膏1％、含水量64％、pH值5.5；
C、杂木屑30％，棉籽壳30％、麦皮7％、玉米粉13％、糖1％、石膏1％、细土18％、料含水量64％、pH值5.5。
3.拌料、装袋、灭菌、接种：
①拌料：按配方称足原料，干料先混合均匀，糖溶于水后掺入料中拌匀，加水量掌握方法，以手捏料指缝有1～2滴水流出即可。用指示剂测pH值为5.5，过酸加石灰，过碱加过磷酸钙调节pH值。
②装袋：采用17×33×0.04－0.05cm聚丙烯袋。料装袋后稍压，松紧适宜，每袋湿料重约700克。袋口用喇叭口环和海绵塞盖，也可用钉书机封口。
③灭菌：装袋后马上灭菌，灭菌时温度尽快升到100℃，常压灭菌100℃，维持8～10小时，高压灭菌121℃，保持15～2小时。灭菌结束后，需待温度下降至40℃以下方可打开，搬出菌袋，放在干净的室内冷却。
④接种：袋内料温下降至25℃时即可进行接种，在无菌条件下操作，有套环的菌袋，中间打个孔菌种放在孔中；没有套环的菌袋，把菌种搅碎，放在料面，以菌种盖满料面为好，大约15～20g。
4、培养室内条件要求：
①温度：初期接种后至菌丝生长1/428℃；中期菌丝生1/4至走透25℃；后期菌线走透后22℃。
②湿度：初期60％；中期65％；后期70％。
③CO2浓度在03％以下。
④光照：初期、中期不需要光线，需暗培养，后期则必需有光照，但弱光即可。
接种后移培养室进行暗培养，室温28℃，排放袋与袋之间隔离3～4cm，以保证通气良好，并有利散热，接种后15天左右、菌丝生长加快、呼吸量增加，料温会升高2℃～3℃，培养室温度要下降3℃，为25℃，菌丝基本走透后，将室温降至22℃左右，以避免菌丝生长过盛而后劲不足，湿度前期保持60％，成品率高、污染少。后期湿度70％，有利原基的形成。
⑤通气：前期不需要换气，后期需要换气，控制CO2浓度在03以下。
⑥光照度：初期、中期，以黑暗培养为好，如果在这期间常光照射，袋面会变成浅褐色，原基形成迟缓，甚至不能形成；
5、原基形成：
培养后期，给予一定的光照。弱光50勒克斯左右在培养料表面即会有菌丝束形成，呈馒头状隆起。隆起部分会产生皱褶，颜色由灰白色渐转为深褐色，并有水滴凝成，这时则宜移入出菇室，过早搬入出菇室会造成原基表面细菌污染而腐烂。如果皱褶部分水消失，再移入出菇室，过迟进行出菇管理也会对菇的品质造成不良影响。为促使原基尽量统一一致形成，在培养后期进行变温处理，即降2℃～3℃，使原基一致形成。在培养料表面菌丝如结成膜状而没有呈馒头状隆起，原因可能是培养初期光照过度或灭菌时培养料变硬。
6、出菇管理：
移出菇室后约2～3天，把瓶子盖去掉，袋栽若原基不是形成一整块，那就留最大的一块，除去其余部分。若完全将袋打开，菌表的原基可能会分化为多个子实体，子实体细小，品质下降。
①温度：子实体生育温度范围12℃～24℃，如果超过20℃生长会较快，但肉质会失去弹性，品质下降，低温培养，生长时期相对较长些，但肉质好，有弹韧性，适宜温度为16℃～18℃。
②湿度：利用定时加湿器长时间在空气中保持雾状，维持湿度85％～95％，满足灰树花子实体生长对水分的需求，但不能过湿，菌床表面积水，会造成细菌污染，子实体腐烂；湿度低于85％，则生长缓慢，甚至停止生长。
③光照：必须保证光照适度以免子实体变色，适宜的光照强度200～500LX。
④CO2：室内CO2浓度必须在1500ppmm以下，1000ppmm为最佳，超过1500ppmm，则子实体变薄、小、软烂，因此要适当换气。
7、收获：移出菇室培养15～20天，子实体菌盖已充分展开，被面管孔形成幼始阶段即可采收，过早采收影响产量，过迟采收，菌盖卷曲，影响商品质量，灰树花质地胶脆，易折断，要注意轻拿轻放。灰树花产品可鲜售，或烘干或加工成盐水菇出售。
自然栽培法
1菌床的栽培：
菌床袋制作、培养同上，也可利用已出过一潮菇的废菌床。
菇场选择：林地、阴度80％左右，或搭盖荫棚。
2埋菌床：
埋菌床时间7～8月，菌床去掉塑料袋后，两个或三个菌床紧靠一起埋一穴，一畦二穴，穴距20×20cm，面盖土3～5cm厚，圆锥形，再盖枯叶2cm，保持表层土壤湿润。
3管理：夏天因气温高，水分蒸发快，要经常检查土壤湿度，土壤水分不足要撒水，要清除表面土的杂草。原基形成后需盖薄膜，提高湿度，并防止下雨时土溅菇上。
4采收：
子实体原基形成后经过15～20天生长即可成熟采收。
原木栽培
①选用陈旧树枝条，锯成长15cm，浸水，使枝条含水量达75％。
②装袋，17×33×0.4＋0.55cm，聚丙烯袋，袋内部空隙用木屑填满，袋口套环加盖。
③灭菌，常压100℃，保持8～10小时；高压121℃，保持2小时。
④接种培养：接种适期为12月至翌年4月。接种后在15℃～20℃环境中培养，菌丝生长会快些，4月以后培养，自然气温即可。
⑤埋土，时间为5～6月，去掉菌袋塑料，单个或两个合在一起埋一穴。一畦两穴，穴距20×20cm，盖土厚度3～5cm，穴顶呈圆锥形，再盖树叶2cm。
⑥管理，采收方法同上，原木栽培可收获3～5年。因此，采收完，环境要清理干净，防止病虫发生。
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