玉米芯栽培金针菇技术，本文主要内容关键词为：金针菇论文,玉米芯论文,技术论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
传统栽培金针菇，一般都采用棉籽壳栽培。但由于棉籽壳价高，直接影响经济效益，所以近几年来，一些地方的菇农采用玉米芯为主料栽培金针菇，降低了生产成本，提高了经济效益。玉米芯栽培金针菇的技术是：
一、配方：玉米芯90％、玉米粉8％、石灰2％，或玉米芯83％、米糠或麸皮15％、石灰2％。
二、拌料：选用新鲜、无霉变的玉米芯，加工成细粒，加入玉米粉、米糠或麸皮拌均。将石灰对水倒入培养料，充分拌合，含水量在65％左右。培养料拌好后密封发酵2～3天，使玉米芯颗粒充分吸水。料心发热后翻堆1～2次。为防止发酵后培养料变酸，可适当加大石灰用量。
三、装袋灭菌。将堆制发酵后干湿均匀的培养料，装入22×40厘米的菌袋中，每袋可装干料800～900克。装好的培养料应立即灭菌。灭菌时的温度，要求生火后3～5小时达到100℃，并保持恒温10小时以上。
四、接种与培养。培养料冷却到30℃时要抢温接种。接种前应对培养室进行消毒，可用甲醛加高锰酸钾熏蒸灭菌，也可用紫外线灯照射消毒。接种时动作应迅速，以缩短菌种暴露时间，提高成活率。1瓶750毫升容量的菌种，可接种10～20袋。接种后保持25℃恒温发菌。一般经过30多天的培养，菌丝即可满袋，随后就会出现原基和褐色水珠，即进入出菇阶段。
五、出菇管理。1.催蕾：菌丝满袋后，应将袋口拉开、直立排放，每天少量喷水，保持料面湿润，袋口可盖旧报纸避光保湿，1周左右现蕾。2.现蕾后，有条件的可控制室温10℃以下，并停止喷水。当幼菇长到2～3厘米长时，用废菌袋套筒，保持一定的微弱光照和适度的二氧化碳浓度，促使菌柄生长。
六、采收。当菌柄长到15～20厘米、菌盖开始展开、菌盖边缘刚离开柄时采收。