现代学徒制下连锁经营管理高职人才培养模式课程构建
方玥
（青岛酒店管理职业技术学院，山东 青岛）
摘 要： 高职院校离不开先进教育理念，本文分析高职院校现代学徒制专业课程体系实施过程中的问题，结合笔者所在职业技术学院连锁经营管理专业在采用现代学徒制培养高技能应用型人才过理设计专业课程体系在校企合作培养人才中的重要性和必要性。
关键词： 教育改革；连锁经营管理；现代学徒制
一 高校现代学徒制人才培养模式概述
我国学徒制这一教育模式，由来已久，自封建社会至今，其教育模式在我国的手工业技艺、知识传承等各个方面都起到非常重要的作用。与现今的教育模式不同，其教育方法随着社会的变迁，时代的发展，学徒制没有停止脚步。1929年南京国民政府正式颁布《工厂法》，赋予学徒法律地位。1950年，中央人民政府政务院颁布《关于开展职工业余教育的指示》，其中规定了学徒如何签订劳动合同，如何考核等问题。1958年国务院又颁布《关于国营、公私合营、合作社营、个体经营的企业和事业单位的学徒学习期限和生活补贴的暂行规定》对学徒的学习年限、学习内容、学习期间学徒待遇以及双方的义务和权利方面都有了规定[1]。高职院校的课程体系构建是专业建设的基础，专业建设又是人才培养的基础和前提。我国在《国务院关于加快发展现代职业教育的决定》和《教育部关于开展现代学徒制试点工作的意见》中都要求高校的专业发展与实践相结合，构建现代学徒制体系，加强对工学结合教育模式的探索。如何加强专业建设课程体系的再构建，如何将现代学徒制与人才培养模式相结合都是当下高校研究的热点。笔者将本校2018级连锁经营管理学生的人才培养计划进行研究以期将学生培养为专业综合人才。
高校现代学徒教育模式，是指大学生在大一大二的时间在校学习专业课程，最后一年实习的时候根据学校的安排在企业里实习，实习单位根据学生的成绩，要求指派一名相关专业的师傅，这名师傅带领自己的徒弟，手把手教授学生实践操作知识。连锁经营管理的学生，在校上课时会与即将实习的单位相结合学习一部分专业知识理论课程，另一部分时间在企业里实习，在实践中提高和进步，企业付给同学相应的劳动报酬。我国自经济体制改革以来，从计划经济转为市场经济过渡的过程中，劳动者就业制度以及劳动关系发生了较大的变化，中职学生、高职学生的数量在不断增加，企业从以前的指收学徒改为了招聘技术工人等。1989年劳动部办公厅下发了《关于印发学徒中培训制度改革座谈会纪要》的通知，肯定了学徒制在现代企业劳动中的作用，另外还强调经济体制的改革，企业也要不断深化发展[2]。现今，教育部再次在《关于推进高等职业教育改革创新引领职业教育科学发展的若干意见》中提出了现代学徒制的概念，指出现代学徒制作为我国最古老的职业教育模式，应该将这种言传身教的模式继承下来，其模式应该更好地与当今的社会发展相融合，总结前人的成功与失败的经验，更要结合高职院校教育的发展规律，在专业建设工作中深入挖掘的基础上，在现代学徒制模式下培养出的学生不仅具备较高的专业理论知识，还应具备较高的企业实践能力[3]。
在浮选钛精矿的烘干工序中，主要采用两种工艺流程，其一是以A公司为代表的直接烘干工艺，即采用高温烟气直接与浮选钛精矿接触进行烘干；其二是采用高温烟气加热管壁，管壁与浮选钛精矿接触，简称间接烘干，此种烘干方式以B公司为代表。两种工艺流程的优缺点如表1所示。
二 专业建设现状分析
（一） 课程开发能力不强
高职院校的学生更应注重实践能力，因此许多课程在构建人才培养方案的同时，应加大实践课程的所占比例，而连锁经营管理专业，更多注重的是理论性的知识，与此同时学生的的底子较为薄弱，基础较差，缺乏与理论与实践相结合的能力。现如今课程的设置应更倾向于案例性教学，实践内容的扩充，减少国文、英语基础课程的比例。据不完全统计，连锁经营管理专业办学规模都不大，在校生很难超过500人，我校最少为100人。这种情形下，要求完成在线精品课的一些申报，教材讲义出版是很难与实践相贴合。根据调查显示，部分学校的专业课程设置教学内容与实践活动不匹配，学生实习或者毕业后进入到的企业，无法在第一时间直接上岗，学生的办公能力、接受能力、创新能力、实践操作动手能力都较为低下，企业无法满意。
（二） 教学效果差
目前，高校的课程设置大部分多为理论性课程，缺乏实践内容，但是随着高校信息化的发展，硬件设备设施也随之更新，学校也在实训课上加大了投资比例，让学生在实践课中加深体验。但总的来说，这种体验无论是时间还是效果都不令人满意，以下是几种做法。第一，将学生带到企业相关的连锁企业参观，如迷你岛、优客、7-11便利店等连锁企业，观察企业中的生产线，工作环境，以期学生能够在真正的企业里耳濡目染提高自身素质，但是这种法只是停留在表面，并不是让学生深入管理行动中，对学生的管理素质的提高有限。第二，学校定期针对各个专业开展专题讲座，通过成功人士的演讲和展示，将管理知识和经验加以传授，但是这种方法也是理论性较强，缺乏实际操作，与实践关联程度较低。第三，校内建立起实训中心，让学生在课余之外参与到实训活动中，如理货、销售、收银等工作。这种方法起到了较好的理论与实践结合的效果，但最大的问题是这些工作过于简单，学生只需在很短的时间内即掌握好操作方法，正因为工作内容简单，也不需要企业的“师傅”带领学习，学生在工作中也只能获得较少的报酬，久而久之，学生不愿意干，积极性低，企业方又不愿意将相应的岗位提供给学校来实训，最后形成恶性循环。
三 现代学徒制人才培养模式课程体系构建
（一） 增强人才培模式的目的性
结合现代学徒制的教育理念，应将把学生培育为拥有较高道德素养，熟练运用计算机基本操作，具备一定的英语交流能力，熟悉并可以运用现代的连锁管理技巧，同时也可以懂得一定的法律知识，物流技术，大数据下营销知识等技能的人才。既然如此，学校在设置专业课程的时候就要以人为本，因材施教，不同的学生分成不同层次设置相适应的课程，教师在授课的时候以分组方式授课，有针对性地培养学生。学校与企业培养人才的目的应做到统一，学校以育人为本，企业以盈利为本，在对人才的定义上也截然不同，学校希望人才为综合性人才，但企业希望的是专业，匹配相适应的岗位。那么，学校与企业两方应相互服务，学校应前期做好企业调研，对学生有针对性地进岗前培训和职业能力培训，而企业需为学生配备有责任心，业务能力强的师傅，一步一步在老师傅的带领下提高自己的实践能力。
（二） 引入更为先进的授课方法
时代在进步，社会在发展，传统的教学模式已经越来越融入不了信息量庞大的社会发展。如何结合网络大数据设定适合高职院校的课程也是当今社会教育研究的热点。连锁企业在我国发展得如火如荼，各种企业的资源库都已整合至相应教育平台。高职院校课程设置应考虑三方问题，学生、教师和企业。高职院校的教师就应在讲授自己的课程的时候，认真建立自己的课程库资源，通过平台网站的PPT、名人访谈视频、企业相关培训视频、公开课视频等资源的先行学习，留给学生思考的空间，学生通过前期预习，学习课程的基础知识、概念、理论之后在课堂上学生教师相互交流，共同探讨深入的话题以提高课堂讲授效率。而教师在课堂的职责不再是讲授最基本的理论知识等概念性问题，而是通过大量的实践案例，结合微课信息化等手段，在师生互动的环节加深学生对相关知识的理解，这种方式更能激发学生的专业能力。企业人员在课堂讲授中扮演外聘教师，讲授的内容主要是针对学生在学校内实训、听讲座、参观企业遇到的一些问题做出解答，解决学生在企业当中实际遇到的问题。
（三） 加强实践能力培养
高职院校的学生毕业后一般在企业从事基础岗位，工作几年后才能升职为中高层，因此实践能力的培养应带有目的性和针对性。学生参观连锁企业的同时，应该贯穿学习生涯始终，变成常态化，应将课堂从学校转移到企业，随时发现问题，解决问题。学校专家来到学校内做讲座应与学分挂钩，从政策上引导学生学习更为先进的管理技能。对于实训室实习，应增加新的有技能和创新性的岗位，并制定实训标准和方案，给予学生一定工作报酬和奖励，让学生在一线工作中提高一定的积极性。学校在对学生的能力加以培养时，需要根据学生的特点，职业素养培养的规律等内容实行专业的培养，以达到提高学生能力的目的。学校在对学生进行理论知识传授的时候，也需要逐步引导学生将理论知识转变为实际应用的能力，以此，才能为社会培养出具有真知识、真能力的综合素质人才。
On chip measurement of the 2nd transconductance subharmonic receiver with integrated antenna is performed. Fig. 8 is a photo of the setup of the measurement.
参考文献
[1] 姚玲.基于现代学徒制人才培养模式课程体系构建 ——以连锁经营管理专业为例[J].农村经济与科技，2018，29（18）：286-287.
[2] 李静.现代学徒制专业课程体系构建的实践与探索 ——以无锡商业职业技术学院连锁经营管理专业为例[J].黑龙江科学，2018，9（17）：6-9.
[3] 孙颖.独立学院应用型人才培养模式简析[J].教育现代化，2018，5（39）：29-30.
本文引用格式： 方玥.现代学徒制下连锁经营管理高职人才培养模式课程构建[J]. 教育现代化,2019,6(48)：13-14.
doi： 10.16541/j.cnki.2095-8420.2019.48.006
作者简介 ：方玥，女，汉，河南开封，硕士研究生，助教，青岛酒店管理职业技术学院。
标签：教育改革论文; 连锁经营管理论文; 现代学徒制论文; 青岛酒店管理职业技术学院论文;