黑龙江省卫生监督局 黑龙江哈尔滨 150030
【摘 要】目的：为了解塑料瓶饮用水卫生状况及其存在的问题,进而探索解决存在问题的方法。方法：2017年5月份我们从企业和市场上随机抽取60份不同厂家，不同批次的小瓶装塑料瓶饮用水,按GB17324-1998及GB/T8538-1995规定的检验方法进行检验,检验指标包括细菌总数、亚硝酸盐和pH值等。结果：所有样品中，塑料瓶饮用水的细菌总数合格53份，合格率为88.3%；所有水样中，塑料瓶饮用水的亚硝酸盐含量总超标2份，不合格率为3.3%；瓶装水的pH值不符合要求3份，不合格率为5.0%。结论：市售小瓶装塑料瓶饮用水的细菌总数超标问题严重，小部分塑料瓶装水存在亚硝酸盐超标问题，同时，也有瓶装水出现PH值不合格现象，长期饮用塑料瓶装饮用水有害健康。
【关键词】塑料瓶；饮用水；卫生状况
Analysis of sanitary state of plastic bottle drinking water
Abstract：Objective：to understand the sanitary status of plastic bottle drinking water and its existing problems, and then explore the solution to the existing problems.Methods：2017 May us from the enterprise and the market were randomly selected from 60 different manufacturers, different batches of small plastic bottles of bottled drinking water, inspection according to inspection methods specified in GB17324-1998 and GB/T8538-1995, test indicators include the total number of bacteria, nitrite and pH value etc..Results：in all samples, plastic bottles of drinking water in the total number of bacteria 53 qualified, a pass rate of 88.3%；all the samples, the content of nitrite in drinking water in plastic bottles do not exceed the standard total 2, the qualified rate is 3.3%；bottled water pH value does not meet the requirements of 3, a failure rate of 5%.Conclusion：the market of small bottled drinking water in plastic bottles of bacteria exceed the standard problem, nitrite exceed the standard problem, the existence of small part of the plastic bottled water at the same time, there appeared bottled water pH value is unqualified, long-term consumption of plastic bottled drinking water is harmful to health.
Keywords：plastic bottles；drinking water；sanitary condition
塑料材质（如塑料瓶和塑料袋等）已经全面进入人们的日常生活,塑料容器因其质轻、抗摔、易携带和价格低廉等优点,使得瓶装饮用水的市场得到广泛发展已经成为目前瓶装水、饮料和食品的主流容器。
期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆初期国内外对于塑料材质的健康效应均缺乏相应的认识，但随着人民生活水平的提高和环境污染日益严重，塑料瓶装饮用水的安全问题越来越受到人们的重视。我们选择5月下旬（瓶装饮用水消费旺季）,对瓶装水生产领域和流通领域的瓶装饮用水进行细菌总数、亚硝酸盐含量和pH值的检测,报告如下。
1.试验材料与方法
1.1调查对象
从市面上随机抽取在保质期内的15种小瓶装（550- 600m1）饮用水,每种品牌不同批次随机抽取4份水样，共抽取60份水样。进行常见的阴阳离子测定，然后对其进行细菌总数、亚硝酸盐含量和pH值的检测。
1.2试验仪器及方法
按GB17324-1998及GB/T8538-1995规定的检验标准进行检验，采用倾倒法进行菌落总数平板计数，采用营养琼脂，培养温度为37℃，经48h培养所生长的菌落总数为水样中的活菌数，每个样品均多次测量取平均值。以Ｄｉｏｎｅｘ-ＩＣＳ９００型离子色谱仪，ＤＳ-５型电导检测器，Ｃｈｒｏｍｅｌｅｏｎ７．０色谱工作站，进行水中阴阳离子含量测试。用超纯水将ＢｒＯ３－标准工作溶液稀释成２．０、５．０、１０．０、１５．０、２０．０、３０．０、５０．０、７５．０、１００．０μｇ／Ｌ的标准系列溶液，用离子色谱法测定水样亚硝酸盐含量。用PH及测量各水样PH值状况，多次测量取平均值。
2.结果
所有样品中，塑料瓶饮用水的细菌总数合格53份，合格率为88.3%，其中不合格最严重的一份水样,细菌总数高达370.0cfu/ml；所有水样中，塑料瓶饮用水的亚硝酸盐含量总超标2份，超标最严重的达0.014mg/L，不合格率为3.3%；瓶装水的pH值不符合要求3份，不合格率为5.0%。此外，本次调查抽样的瓶装饮用矿物质水离子含量不同品牌之间略有差异，但所有水样中的离子含量均符合GB5749－2006《生活饮用水卫生标准》中的规定，瓶装水的选择可以根据个人爱好以及价格来决定。
3.讨论
目前,因为塑料制品质轻、抗摔、易携带和价格低廉等优点，使得饮用水能够得到更加便捷的保存和运输方式，瓶装饮用水市场才能得到广泛发展。而由于瓶装饮用水的长时间保存以及运输，再加上环境的不确定性因素，使得水中的细菌含量，亚硝酸盐含量，PH值都有可能超标。而瓶装饮用水又因其携带方便、相对安全卫生而越来越受到消费者的青睐,市场的需求量呈不断增长的趋势,使之更容易危害人们的身体健康。
本实验结果显示瓶装饮用水的细菌总数超标情况依然不容乐观,样品中，塑料瓶饮用水的细菌总数合格53份，合格率仅为88.3%，细菌污染可能主要是在运输、储存、销售的过程中,其主要问题可能在于塑料瓶的卫生质量，同时由于夏季天气炎热，温度较高，更容易造成细菌滋生。当水中细菌增殖时，菌体死亡后会释放大量内毒素，饮用水中内毒素活性的提高会导致通过饮用、呼吸等暴露途径对消费者产生潜在的健康危害。因此，对于瓶装水，专家指出，尤其要注意当打开瓶盖后要在短时间内喝完，否则纯净水放置时间长了也会变得不纯净。同时，所有水样中，塑料瓶饮用水的亚硝酸盐含量总超标2份，不合格率为3.3%，这提示市面上瓶装饮用水可能还存在有机物污染的情况，如果瓶装饮用水长期处于温度较高的环境下，可能造成亚硝酸盐的产生。此外，地层中的硝酸盐在厌氧微生物的作用下还原成亚硝酸盐,也可使深层地下水的亚硝酸盐含量增高使矿泉水中含有亚硝酸盐。
总之，为避免对消费者身体健康造成危害，瓶装水生产过程中应严格控制有机物以及亚硝酸盐含量，并在保存及运输过程中使饮用水时刻处于低温状态。消费者也应该避免长时间饮用瓶装水，多饮用烧开的自来水。
参考文献：
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论文作者:徐文仲
论文发表刊物:《中国医学人文》(学术版)2017年5月第10期
论文发表时间:2017/10/12
标签：饮用水论文; 亚硝酸盐论文; 细菌论文; 含量论文; 塑料瓶论文; 水样论文; 不合格论文; 《中国医学人文》(学术版)2017年5月第10期论文;